RECETA RÚSTICA DE GALETTE DE MANZANA

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¡Esta receta de galette de manzana es una versión fácil de tarta de manzana! Las manzanas y las semillas de granada están bellamente dispuestas sobre una corteza de trigo integral escamosa y de forma libre.

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¡Hemos horneado! Si nos conoces bien, sabrás que no somos muy hábiles para hornear dulces. Pero este año, inspirado por la creación de un menú de acción de gracias , nos propusimos crear un postre apto para una comida especial. Y lo que se nos ocurrió fue una tarta de manzana de forma libre: esta galette de manzana. Es más fácil que un pastel: ¡y más bonito, diríamos! Sigue leyendo para conocer la receta de galette de manzana.

Cómo hacer una galette de manzana

¡Nuestra visión para esta galette de manzana era algo ligero y fresco! Queríamos un receta de manzana que no era demasiado pesado después de una comida abundante, pero sí lo suficientemente especial como para rematar una velada elegante. Se nos ocurrió esta galette de manzana: una masa de hojaldre de forma libre, rellena con manzanas locales en rodajas y una guarnición de semillas de granada. Está endulzado únicamente con un poco de miel y el dulzor natural de la fruta. Las manzanas condimentadas con canela y jengibre y semillas de granada Son dulces y ligeramente ácidos, un bonito complemento para la corteza hojaldrada y salada.

receta de calabaza a la parrilla

¡La parte más difícil de cualquier pastel es la corteza! (Para un pastel estándar, aquí está nuestro receta de masa de tarta casera .) Aquí hemos utilizado nuestra receta de masa de galette integral. Es perfectamente hojaldrado, pero tiene el sabor y los nutrientes añadidos de un poco de harina integral. Para esta receta de galette de manzana, todo lo que tienes que hacer es enrollar la masa formando un círculo. Luego agregue los ingredientes, doble la corteza y métala en el horno. No es necesario un molde para pastel ni acanalar la corteza como otros tipos de recetas de pastel.

Esta galette de manzana es un postre bastante saludable en cuanto a postres se refiere: los trozos son pequeños y está endulzado de forma natural. Además, es muy divertido de hacer, ¡especialmente si cuentas con la ayuda de un amigo o familiar! Esperamos que disfrutes esta receta de galette de manzana tanto como nosotros. ¡Ya estamos pensando en excusas para volver a prepararla!

Esta receta de galette de manzana es…

Vegetariano.

cebollas salteadas

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 10 horas
Producir: 1galleta (8 piezas)1incógnita

Descripción

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 masa de galette integral
1granada
3manzanas medianas para cocinar, firmes y agrias (Jonathan, Granny Smith, etc.; usamos Jonathon)
1 cucharaditazumo de limón
2 cucharadasmiel o jarabe de arce
½ cucharaditacanela molida
½ cucharaditajengibre molido
1pellizco sal kosher
1pizca de nuez moscada recién rallada
½ cucharadamantequilla sin sal

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Antes de armar el pastel, haga la masa de galette integral (o hágala con anticipación y congélela).
Precalienta el horno a 375°F. Quitar las semillas de la granada. y reserve ¼ de taza de semillas. Corta 3 manzanas sin pelar en rodajas de ⅛ de pulgada de grosor.
En un bol, combine las rodajas de manzana, el jugo de limón, la miel, la canela, el jengibre, sal kosher y nuez moscada recién rallada. Revuelva suavemente para combinar.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Sobre una superficie enharinada, enrolle la masa formando un círculo aproximado de 12 pulgadas de ancho. Coloca la masa sobre el papel pergamino. Coloque las manzanas en un círculo grande encima de la masa, superponiéndolas y dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio alrededor del borde de la masa. Haz varios círculos más pequeños de manzanas, invirtiendo la dirección después de cada uno, avanzando hacia el centro. Espolvorea las semillas de granada sobre las manzanas. Dobla el borde de la masa sobre las manzanas.
Derrita la mantequilla y unte con ella la parte superior de la masa y las manzanas. Hornee hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar varios minutos antes de servir.

Categoría: Postre
Método: Horneado
Cocina: Francés

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