Conchas Rellenas De Calabaza

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¡Estas conchas rellenas de calabaza son un plato principal vegetariano impresionante! Tres quesos, espinacas y puré de calabaza se hornean en una marinara rápida.

Es hora de recuperar la cocina, amigos. Durante los últimos años, hemos reunido bastantes recursos educativos e inspiradores sobre cómo cocinar más. ¡Estas conchas rellenas de calabaza tienen como objetivo recuperar la cocina! ¿Por qué? Continúe leyendo para conocer nuestros consejos de cocina que hacen que esta receta de conchas rellenas sea deliciosa y factible.

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Recuperando la cocina…con conchas rellenas de calabaza

Esta receta de conchas rellenas de calabaza es parte de nuestra iniciativa para Desmitificar la cocina casera compartiendo consejos, herramientas y técnicas prácticas. para ayudarte a recuperar tu cocina. Para hacer esto, hemos creado acogedoras conchas rellenas de otoño que pueden funcionar para una cena con amigos o una cita nocturna.

El relleno es pegajoso y acogedor: sabrosa calabaza mezclada con queso ricotta y mozzarella, con un poco de salvia fresca. Luego, las cáscaras rellenas se hornean en nuestra rápida salsa de tomate, que complementa el relleno sin abrumarlo. Es un plato principal vegetariano impresionante y vistoso, perfecto para alimentar a una multitud. Funciona como una acogedora cena de otoño, o incluso como plato principal vegetariano de acción de gracias .

Si bien estas conchas rellenas de calabaza requieren un poco de tiempo para ensamblar los componentes, son perfectas para una celebración. Lo mejor de todo es que la receta ilustra algunas herramientas (o trucos) que son importantes para recuperar la cocina. ¿Listo para empezar?

Truco 1: Cómo hacer una salsa de tomate rápida

Aquí tienes una salsa marinara que es deliciosa y toma literalmente 5 minutos. En realidad es… ¡salsa para pizza! Si, nuestro Salsa De Pizza Casera Fácil La receta también es perfecta para pasta. Y es tan, tan simple: ¡simplemente coloca los ingredientes en la licuadora y mézclalos! Otra gran opción es nuestra Salsa De Espagueti Casera , que también lleva carne o vegetales desmenuzados.

Si no tienes 5 minutos, siempre puedes usar tu frasco favorito de marinara comprado (solo asegúrate de que sea de alta calidad).

Truco 2: Cómo salar el agua de la pasta

Si no eres abuela italiana, es posible que no conozcas este secreto. ¡Sal abundantemente el agua de tu pasta! ¿Por qué? Resulta en una pasta más sabrosa. ¿Y sabías que el agua debería tener un sabor salado... como agua salada? Normalmente, si llenamos una olla grande, usaremos aproximadamente 1 cucharada de sal kosher . No te preocupes, en realidad no consumirás tanta sal, ya que se dispersa en el agua que finalmente se drena.

Truco 3: Cómo marchitar rápidamente las verduras

Para esta receta de conchas rellenas de calabaza, hemos utilizado uno de nuestros trucos favoritos para cocinar espinacas sin cocinarlas todas. En lugar de cocinarlo en la estufa y ensuciar otro más pan, esto es lo que debes hacer: ¡Usa el agua hirviendo de la pasta para marchitar las verduras!

Simplemente coloca las hojas de espinaca en el colador donde escurrirás la pasta. Luego vierte un poco del agua hirviendo de la olla sobre las espinacas. Incluso aproximadamente la mitad del agua de la olla debería ser suficiente para marchitar por completo las espinacas. Luego retira las espinacas con unas pinzas y deja que hiervan y termina de escurrir la pasta. Si alguna vez usas espinacas o verduras en una pasta, esta es una buena manera de cocinarlas sin ensuciar la sartén. (Usamos esta técnica para cocinar pimientos rojos en nuestra Fideos de maní con repollo Napa .)

Truco 4: Cómo picar salvia rápidamente

Esta receta de conchas rellenas de calabaza tiene un sabor otoñal utilizando la hierba salvia. Picar rápidamente la salvia puede acelerar esta receta. Este truco se puede utilizar para cualquier hierba de hoja o verde:

1. Gasa las hojas. Esto significa apilar las hojas, enrollarlas y luego cortarlas en rodajas finas. Mira este vídeo .
2. Coloque las rodajas finas juntas y córtelas en forma transversal, dando como resultado una chuleta fina.

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Esta receta de conchas rellenas de calabaza es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

Conchas Rellenas De Calabaza

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

¡Estas conchas rellenas de calabaza son un plato principal vegetariano impresionante! Se hornean dos quesos, espinacas y puré de calabaza en una marinara rápida.

Ingredientes

• 12 onzasconchas gigantes
• Salsa De Espagueti Casera , doble receta de Salsa De Pizza Casera Fácil (puede usar una lata de tomates de 28 onzas) o un frasco de 28 onzas de salsa marinara comprada
• 5 onzas de hojas tiernas de espinaca
• 1 tazaqueso ricota
• 1 tazaqueso mozzarella
• 15lata de 1 onza de puré de calabaza
• 1 cucharaditachile en polvo
• ¼ de cucharaditanuez moscada molida
• 1 ½ cucharadassalvia finamente picada
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1huevo
• 2/3 tazaQueso pecorino o parmesano rallado, para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375F.
2. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Hervir las cáscaras hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.
3. hacer el Salsa De Espagueti Casera o Salsa De Pizza Casera Fácil .
4. Cuando la pasta esté lista, usarás el agua hirviendo de la pasta para marchitar las espinacas. Para preparar, coloca las hojas de espinaca en el colador. Una vez que la pasta esté al dente, retírala del fuego y vierte suficiente agua hirviendo para que se ablande por completo. Vuelva a colocar la olla en la estufa y use una cuchara para retirar las verduras calientes a un tazón, luego escurra la pasta en el colador. Regresar la pasta a la sartén con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue. Exprime toda el agua de las verduras con una toalla de papel y luego córtalas en trozos grandes.
5. Para hacer el relleno, combine las espinacas picadas con la ricota, la mozzarella, el puré de calabaza, el chile en polvo, la nuez moscada, la salvia, la sal y un poco de pimienta negra molida en un tazón mediano. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Luego agregue el huevo.
6. Extienda la salsa de tomate en el fondo de las fuentes para hornear de 9 x 13 y 9 x 9. Rellena cada concha con el relleno, luego colócalas en una sola capa en las fuentes para horno: 24 conchas en el 9 x 13 y 15 en el 9 x 9.
7. Cubra cada molde con queso pecorino o parmesano rallado. Hornee por unos 20 minutos, hasta que el queso se derrita y el relleno esté tibio.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: italiano

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