Tacos de camote en sartén

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¡Estos tacos de camote son una idea para la cena que a todos les encantará! Ase los frijoles negros y las verduras en una bandeja para hornear y agregue sus aderezos favoritos.

Cuando las temperaturas más frías comienzan a llegar, nuestra mente se centra en todos los productos del otoño. Aquí tienes una gran receta que abarca toda la temporada: estos Tacos de camote y frijoles negros ! Eche casi cualquier verdura de temporada en una bandeja para hornear, condimente y ¡funcionará como un delicioso relleno para tacos! La mejor parte: puedes agregar los frijoles negros directamente en la fuente para asar. Queda picante y delicioso: cubra con pico de gallo, queso desmenuzado y una cucharada de crema agria. ¡Nuestra familia no podía tener suficiente! Incluso nuestro hijo de 4 años, generalmente cauteloso, admitió que le encantaba la batata.

Ingredientes en tacos de camote

Esta receta de tacos de batata está inspirada en nuestro mercado de agricultores local. Amplio mercado de agricultores de Ripple , quien nos retó a crear una receta con productos de temporada que pudiéramos encontrar en el mercado. Este concepto funciona con casi cualquier verdura que quieras echar en una bandeja para hornear, y puedes agregar los frijoles negros directamente en la bandeja. es genial receta vegana de boniato ¡sin queso! Esto es lo que necesitará:

hierbas de reemplazo de estragón

• batatas
• Pimiento morrón
• Cebollas (usamos rojas y blancas)
• frijoles negros
• Aceite de oliva
• Comino, chile en polvo y ajo en polvo
• Pico de gallo(purchased or casero )
• Queso de cabra o feta desmenuzado
• Crema agria u otras salsas (ver más abajo)

Tíralo todo en una bandeja para hornear.

Estos tacos de batata pueden tardar un poco en asarse, pero como cualquier comida en bandeja son simples porque arrojas todo directamente a la sartén. Aquí hay algunas notas sobre el proceso:

• Asar los frijoles negros con las verduras hace que queden crujientes. Agrega un poco de textura interesante para contrastar las patatas tiernas.
• ¿Tienes otras verduras? Úsalos también. Estima aproximadamente sustituyendo las cantidades. Por ejemplo, utilice un calabacín mediano en lugar de una cebolla. ¡Deje que la calabaza reemplace la mitad de la batata, etc.!
• Utilice papel pergamino para facilitar la limpieza. No recomendamos usar tapetes de silicona para hornear, porque las verduras pueden quedar blandas y cocidas al vapor en lugar de crujientes por fuera.

Ingredientes para tacos de camote

Una vez que tengas los tacos de camote y verduras en el horno, puedes limpiarlos y concentrarte en los aderezos. Para estos tacos tenemos algunos aderezos obligatorios y algunos sabores opcionales que los llevan a la cima. Esto es lo que debe saber:

• Pico de gallo: este aderezo es necesario porque agrega el toque ácido adecuado de la lima y los tomates. Puedes encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles o hacerlo en casa. pico de gallo . Es genial para esta época de transición del año en la que todavía hay tomates en los mercados y en el jardín.
• Queso de cabra o queso feta desmenuzado: es opcional, ¡pero el queso de cabra queda sorprendentemente delicioso en un taco! Nosotros utilizamos queso de cabra de nuestro mercado y combina perfecto con la patata asada.
• Crema agria: algún tipo de elemento cremoso es imprescindible en los tacos. Pruebe la crema agria o...
• Salsas opcionales: el guacamole agrega una bondad aún más cremosa. Una salsa casera favorita es esta. Rancho Chipotle , que es ahumado, sabroso e impresionante (pruebe Salsa Chipotle para una opción vegana). Otra gran idea es Cilantro Lime Crema , Lime Crema , Chipotle Crema , Easy Avocado Crema o Salsa De Aguacate (o Salsa De Cilantro para una opción vegana.) Si tienes tiempo, una salsa es una gran adición: ¡pero no es obligatoria!

Consejos para calentar tortillas

Un último consejo para hacer estos tacos de camote: ¡calentar las tortillas! Es imposible hacer un buen taco con una tortilla fría y correosa. Aquí está como calentar tortillas como un profesional:

americano coffee recipe

• Colóquelos sobre la llama de un quemador de gas (¡preferiblemente!). Coloque cada tortilla directamente sobre una hornilla de gas durante unos segundos por lado, volteándola con unas pinzas. Esto chamusca ligeramente los bordes y calienta las tortillas (para que se vean como en las fotos). ¡Luego tíralos a un calentador de tortillas!
• Caliéntalos en el horno. Si no tienes hornilla de gas, puedes calentarlas en el horno. Ir a Cómo calentar tortillas . También puedes carbonizarlas con un soplete de cocina, si eres riguroso con las tortillas carbonizadas (y nosotros lo somos).

¡Y eso es todo! Háganos saber lo que piensa de estos tacos en los comentarios a continuación.

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Esta receta de tacos de camote es…

Vegetariano, vegano (con salsa vegana), vegetal, sin lácteos y sin gluten (con tortillas de maíz).

Tacos de camote (¡sartén!)

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 12tacos1incógnita

Descripción

¡Estos tacos de camote son una idea para la cena que a todos les encantará! Ase los frijoles negros y las verduras en una bandeja para hornear y agregue sus aderezos favoritos.

Ingredientes

• 1cebolla morada mediana
• 1cebolla blanca mediana
• 1pimiento rojo
• 2libras de batatas (aproximadamente2grande o3medio)
• 1Lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 1 cucharadacomino
• ½ cucharada cada chile en polvo y ajo en polvo
• 1 cucharadita sal kosher
• 1lima, cortada en gajos (opcional)
• Pico de gallo, for serving
• Crema agria, queso de cabra o queso feta desmenuzado (opcional)
• cilantro picado , para la guarnición
• Salsas opcionales: Guacamole, Rancho Chipotle , Salsa Chipotle (vegano), Cilantro Lime Crema , o Salsa De Cilantro (vegano)
• 12tortillas

Instrucciones

1. Precalentar: Ajuste las rejillas del horno para asar dos bandejas. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Picar las verduras: cortar la cebolla y cortar el pimiento morrón en rodajas anchas. Picar la batata. Colóquelo en un bol grande con los frijoles negros (escurridos y enjuagados).
3. Sazone las verduras: Incorpora el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo y sal kosher y revuelva hasta que todo esté uniformemente cubierto. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino (preferimos esto a las esteras para hornear de silicona porque da como resultado verduras más crujientes). Extienda las verduras uniformemente en cada hoja.
4. Asar las verduras: Coloque las hojas en el horno y hornee por 20 minutos (¡no revuelva!). Retire los moldes del horno, gírelos y ase otros 10 minutos (30 minutos en total) hasta que estén tiernos y ligeramente dorados por un lado. Corte la lima en gajos y rocíe las verduras con jugo de lima fresco al gusto (2 gajos por hoja).
5. Calentar las tortillas: Calienta y carboniza las tortillas colocándolas sobre una llama de gas a temperatura media durante unos segundos por lado, volteándolas con unas pinzas, hasta que estén ligeramente ennegrecidas y calientes. (Ver Cómo calentar tortillas .)
6. Armar los tacos: Cubra las tortillas con las verduras asadas, el pico de gallo y el queso desmenuzado, si lo usa. Cubra con crema agria o salsas alternativas y cilantro picado .

• Categoría: plato principal
• Método: Asado
• Cocina: Vegetariano
• Dieta: Vegetariano