Albóndigas Vegetarianas Y Salsa

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¡Estas albóndigas vegetarianas son una cena acogedora y sabrosa a base de plantas! Las albóndigas horneadas se bañan en una cremosa salsa vegetariana.

Esta publicación fue creada en colaboración con Ascendencia . Todas las opiniones son nuestras.

¿Recuerda nuestros resultados de AncestryDNA de hace unos meses? ¡A Alex y a mí nos interesó descubrir que nuestra herencia no era exactamente lo que pensábamos! Y provocó muchas conversaciones divertidas dentro de nuestras familias. Ahora volvemos con algunas actualizaciones: ¡esta receta de albóndigas vegetarianas noruegas e información sobre la nueva función Traits en AncestryDNA! Aunque soy casi mitad noruego, nunca publicamos una receta inspirada en Noruega en Yumpulse, así que lo estamos arreglando ahora.

¿Quieres vegano en su lugar? Pruebe nuestro Albóndigas Veganas Fáciles .

Rasgos de ADN de Ancestry

Hace unos meses Alex y yo enviamos una muestra de saliva al laboratorio de ascendencia para analizar nuestro ADN. ¡Obtuvimos algunos resultados interesantes! Y provocó una conversación realmente divertida tanto en Alex como en mi familia sobre nuestra herencia. Ahora que los hemos probado, pensamos Kits de ADN de Ancestry Serían fantásticos regalos navideños que le ayudarán a conectarse con su familia. Y esta temporada, Ancestry ofrece una función completamente nueva llamada Rasgos . ¡Alex y yo pudimos probar Traits para mostrarte cómo funciona!

Rasgos es una función complementaria fácil y divertida para descubrir cómo tu ADN influye en los rasgos que has heredado de tus antepasados ​​y los compartes con personas de todo el mundo. Hay dos categorías: Apariencia rasgos (como pecas, color de cabello, pérdida de cabello masculina, uniceja) y Sensorio rasgos (como percepción del sabor amargo/salado y aversión al cilantro). Puede usar la función Rasgos para comparar los rasgos que comparte con su familia que también compró la función Rasgos y luego de qué región del mundo pueden provenir sus rasgos. ¿Te preguntas cuáles son Alex y mis rasgos? ¿O tienes hambre de albóndigas vegetarianas? Sigue leyendo.

Nuestros rasgos

Usando el característica de rasgos Ya ha vuelto a provocar una conversación divertida dentro de nuestras familias. Por ejemplo: ¡No gustarle el cilantro es un rasgo genético! ¿Crees que lo tienes? ¡Mis padres también lo hacen, ya que nos miran mal cada vez que espolvoreamos cilantro! Sigue leyendo para conocer algunos de Alex y mis rasgos interesantes:

Alex Rasgos:

• Barbilla hendida: Sí. ¡Esto fue perfecto!
• Pérdida de cabello masculina: No. Parece que sus mechones plateados estarán aquí por un tiempo.
• Aversión al cilantro: No. ¡Lo que explica por qué comemos tanto cilantro!
• Percepción del sabor amargo: Sensible. Alex puede tener un sabor amargo muy fuerte (y le encantan los sabores amargos como café y apio).
• Percepción del gusto salado: No sensible. Es decir, Alex necesita mucho sabor para poder saborearlo... lo cual es exactamente Es el caso de estas albóndigas vegetarianas noruegas con salsa vegetariana.

Los rasgos de Sonja:

• Pecas: ¡Sí! Y fue acertado. Nunca me han encantado mis pecas, pero saber que son un marcador genético como cualquier otra cosa las hace más interesantes.
• Aversión al cilantro: ¡Tampoco, como Alex! Por suerte él y yo coincidimos aquí y hacemos muchas recetas deliciosas con cilantro.
• Percepción del sabor amargo: Extra sensible. Soy un catador de sabores amargos. La aplicación Traits predijo que evitaría las coles de Bruselas, la coliflor y la col rizada, ¡pero estas son algunas de mis comidas favoritas!
• Percepción del gusto salado: No sensible… ¡lo cual también coincide con Alex! Afortunadamente, nuestros paladares son la combinación perfecta, lo que ayuda a explicar por qué trabajamos tan bien juntos en el desarrollo de recetas.

¿Cómo obtener AncestryDNA?

Puede comprar AncestryDNA con rasgos para ti o como regalo por 9 ( kit básico + .99 por rasgos). Los clientes existentes de AncestryDNA pueden actualizar a esta nueva función por ,99. Haga clic aquí para ordenar . Y estad atentos porque también se avecinan grandes rebajas del Black Friday.

Cómo hacer albóndigas vegetarianas

Entonces, ¿qué tiene esto que ver con las albóndigas vegetarianas con salsa? Mi Resultados de AncestryDNA mostrar mi región de ADN superior al 53% es noruega. ¡Incluso muestra las regiones muy exactas de Noruega! Esta herencia es del lado de mi mamá. Crecí haciendo solo una receta noruega durante las fiestas (¡lefse!), pero por lo demás, la comida noruega no ha influido en mi forma de comer.

Esta receta de albóndigas vegetarianas es la primera receta inspirada en Noruega aquí en Yumpulse. Ahora bien, esta receta no es auténticamente noruega: simplemente está inspirada en Noruega. Como Alex y yo comemos principalmente comida vegetariana, queríamos encontrar una manera de tomar este plato clásico escandinavo y hacerlo sin carne. Por eso, hemos creado estas sencillas albóndigas de garbanzos y verduras, que en realidad también son veganas, utilizando verduras mixtas congeladas que puedes conseguir en cualquier supermercado y garbanzos. Debido a que preparar albóndigas vegetarianas puede llevar algo de tiempo, hemos simplificado bastante el proceso.

Y en honor a la detección del Salado (umami) característica de rasgos , incorporamos todos los elementos salados para realzar ese sabor sabroso, cubriendo las albóndigas vegetarianas con una salsa vegetariana salada y sabrosa. Es tan bueno que ya nos morimos de ganas de hacerlo de nuevo. Sírvelo con un grano como la quinoa y una refrescante ensalada como esta raspada Ensalada de coles de Bruselas . Es perfecto para el entretenimiento, como una cena acogedora, Acción de gracias , o cena de navidad !

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Albóndigas antes de hornear: ¡una cucharada de galletas de 2 cucharaditas (tamaño 60) es muy útil para darles forma! Vea la receta a continuación.

¡Hazlo vegano!

Esta receta de albóndigas vegetarianas es fácil de hacer vegana porque: ¡sorpresa! ¡Las albóndigas ya son veganas! Las albóndigas vegetarianas no contienen lácteos, ya que están hechas de garbanzos, verduras y harina. ¡Todo lo que necesitas es una receta de salsa vegana! Hemos especificado utilizar nuestro Salsa Vegana Fácil , que es una salsa marrón como la que se usa en puré de papas o albóndigas suecas.

Otra opción es nuestra Salsa De Champiñones Vegana , que tiene trozos de champiñones y es más bien una salsa campestre. Usamos esta salsa en nuestro Galletas y salsa veganas : pero quedaría igual de rico con estas albóndigas.

¿Busca más recetas de comida reconfortante?

Además de estas albóndigas vegetarianas de inspiración noruega, aquí hay algunas recetas de comida reconfortante más:

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Esta receta de albóndigas vegetarianas es…

Vegetariano, vegano, a base de plantas y sin lácteos (con la opción de salsa vegana que se detalla a continuación). Para productos sin gluten, prueba Sin Gluten 1 por 1 de harina.

Receta de albóndigas vegetarianas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Estas albóndigas vegetarianas son una cena acogedora y sabrosa a base de plantas! Las albóndigas horneadas se bañan en una cremosa salsa vegetariana. (Variación vegana incluida).

Ingredientes de la bebida de café irlandés.

Ingredientes

para las albóndigas

• 2 cucharadasaceite de oliva y más para cepillar
• 3 tazasvegetales mixtos congelados (maíz, zanahorias, guisantes y judías verdes)
• 15lata de 1 onza de garbanzos
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharaditaorégano
• 1 cucharadita sal kosher
• ½ cucharaditapimienta negra molida
• ½ tazaharina de trigo integral (sin gluten, pruebe Sin gluten 1 para1harina)

servir

• Salsa vegetariana perfecta o Salsa Vegana Fácil (receta doble)
• Perejil italiano picado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400F.
2. Escurrir y enjuagar los garbanzos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Saltear las verduras, los garbanzos, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el orégano, sal kosher y pimienta durante 3 a 5 minutos hasta que estén bien calientes y las verduras estén cubiertas uniformemente con especias.
3. Agrega las verduras y la harina a un procesador de alimentos. Pulse unas 20 veces hasta que se forme una pasta con trozos, raspando el tazón del procesador de alimentos según sea necesario.
4. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Con cuidado, forme entre 40 y 46 bolas con la masa (usando una cucharada para galletas de 2 cucharaditas * o dos cucharas) y coloque cada una en la bandeja para hornear. Resista la tentación de hacer rodar las bolas en sus manos o saldrán demasiado densas.
5. Utilice una brocha de repostería para untar el exterior de las albóndigas con aceite de oliva.
6. Hornee las albóndigas durante 30 minutos hasta que estén ligeramente doradas, girando los moldes a los 15 minutos para permitir un horneado uniforme. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de agregarlo a la salsa.
7. Mientras tanto, haz el Salsa Vegetariana o Salsa Vegana Fácil (receta doble). Cuando las albóndigas estén cocidas, agrégalas a la sartén con la salsa. Espolvorea con perejil y sirve.

Notas

*Una cuchara para galletas de tamaño 60 es útil para darle la forma redonda a estas albóndigas vegetarianas; ¡Recomendamos encarecidamente usar uno! También hace que el proceso sea mucho más rápido. (Si compras una, también puedes usarla una y otra vez para hacer galletas, ¡así que no es de un solo uso!) Si usas el método de las dos cucharas para darle forma a la masa, las albóndigas se verán menos redondas, pero seguirán sabiendo. bien. Puedes usar tus manos para arreglar las bolas que estén deformadas en la bandeja para hornear. El tiempo de esta receta se basa en el uso de una cuchara para galletas.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: noruego