Sopa De Farro Y Coles De Bruselas

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¿Quieres sentirte cómodo con algunas recetas de sopa? Esta sopa de farro y coles de Bruselas está repleta de sabor y verduras coloridas para estimular la inmunidad.

Algunas personas son gente de invierno. Aunque nací y crecí en el frío y duro norte (Minnesota), con el tiempo me he vuelto blando. Mi problema con la temporada: navegar por la nieve, temblar incluso en interiores, picazón en la piel seca, usar calcetines y verse obligado a conducir en todos lados en lugar de caminar. El año pasado casi lloré de alegría el primer día que pude usar chanclas. El verano tiene una sensación de despreocupación que me levanta el alma y, por mucho que lo intente, esa sensación simplemente no existe en el invierno. Pero no estoy dispuesto a perder la esperanza. Continúe leyendo para saber cómo pasar el invierno y esta receta de sopa de coles de Bruselas.

Una de mis queridas amigas es una persona de invierno: Melissa de La falsa Marta . Le encanta la nieve, el té junto al fuego y el ritmo más lento. Ella ve la belleza en los momentos tranquilos y quietos. Ella sabe cómo cultivar la calidez como el más cordial de los habitantes de Minnesota. Charlamos con Melissa en nuestro podcast sobre cómo prosperar en invierno. Se habló mucho de bebidas calientes, mantas mullidas, sopas acogedoras y buenos libros. Aunque no es natural para mí, este año estoy intentando replantear mi cerebro. Cultivar acogedor . Más sopas. Té caliente. Puedes hacer esto.

Cómo hacer sopa de coles de Bruselas

Este es el corazón detrás de esta receta de sopa de coles de Bruselas, una acogedora sopa de invierno llena de nutritivas verduras. Las coles de Bruselas son una de nuestras verduras favoritas, pero nunca habíamos probado una sopa de coles de Bruselas. Aquí los trituramos y los agregamos a una olla sopera junto con el otro ingrediente estrella: el farro. El farro es un grano integral que se parece un poco a la cebada, pero se cocina en aproximadamente ⅓ el tiempo, lo que acelera significativamente el tiempo de preparación. (Pero si amas cebada , aquí tienes un clásico Sopa De Cebada Y Champiñones .)

Para esta sopa de coles de Bruselas, el farro se cocina fuera de la sopa y luego se agrega justo antes de servir. Para darle sabor: un poco de chalota, ajo, jengibre, salsa de soja y salsa inglesa, que añade un sabor sabroso e inesperado. ¿Y qué es una sopa sin un poco de verdura al final? Hemos decidido agregar un puñado para darle color y nutrientes. La sopa de coles de Bruselas puede parecer inesperada, pero es exactamente lo que anhelamos para aumentar la inmunidad y ponernos cómodos.

Consejos para cultivar acogedor este invierno

¿Qué estás haciendo para cultivar la comodidad este año? Estos son algunos de nuestros mejores consejos para cultivar la comodidad:

1. Bebe té. ¡Mucho! Es saludable y cálido. (Mi mezcla favorita es especia de bengala : ¡Estoy obsesionado!)
2. Come sopa. Las sopas son saludables, normalmente fáciles de preparar (y fáciles de duplicar) y muy acogedoras. Esta sopa de coles de Bruselas y nuestra sopa de coliflor marroquí son algunas de las favoritas; Hemos enumerado algunos otros a continuación.
3. Enciende velas. Hace que tu casa huela bien y, por supuesto, aporta un ambiente centelleante.
4. Utilice mantas y almohadas peludas. Tenemos algunos más este año, y debo decir: definitivamente alivian el estrés.
5. Coloca luces parpadeantes. Agregar un poco al espacio del ático del tercer piso lo iluminó de la manera más dulce.
6. Lee buenos libros. Alex y yo estamos en un club de lectura y simplemente leemos El cuento de la criada . Me pareció un libro excelente, genial y estimulante, y le di el doble visto bueno, el más alto de los honores en el sistema de clasificación de nuestro club de lectura. El libro de este mes es una novela llamada De masa fermentada . (¿Qué estás leyendo?)

¿Qué otra cosa? Nos encantaría saber qué estás haciendo para prosperar esta temporada de invierno.

Esta receta de farro y coles de Bruselas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin azúcar.

Sopa De Farro Y Coles De Bruselas

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¿Quieres sentirte cómodo con algunas recetas de sopa? Esta acogedora sopa de farro y coles de Bruselas está repleta de sabor picante y verduras coloridas para estimular la inmunidad.

Ingredientes

• ½ tazafarro seco
• 2chalotes grandes
• 4dientes de ajo medianos
• 1jengibre de pulgada (1 cucharadapicado)
• 2zanahorias
• 8 onzashongos
• 16coles de Bruselas
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 1 cucharaditatomillo seco
• 2 cucharadasSalsa Worcestershire vegana (o esta sustituto )
• 1 cucharadasoy sauce
• 15-onza de lata de frijoles cannellini
• 8 tazas(2 cuartos) caldo de verduras
• 4 tazashojas tiernas de espinaca o espinacas picadas
• sal kosher , al gusto

Instrucciones

1. En una cacerola a fuego alto, hierva 3 tazas de agua. Agregue el farro, revuelva una vez y continúe hirviendo sin tapar durante unos 15 minutos, burbujeando rápidamente. Prueba un grano de farro; Si el grano está gordito y tierno, retira la sartén del fuego y viértelo en un colador. De lo contrario, continúe cocinando y probando hasta que estén tiernos. Las marcas de farro pueden variar, así que ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
2. Mientras tanto, pique las chalotas. Picar el ajo . Pelar y picar el jengibre . Pelar y cortar en dados las zanahorias. Cortar los champiñones en rodajas finas.
3. Triturar las coles de Bruselas: ver Cómo triturar las coles de Bruselas .
4. En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la zanahoria y saltea durante 5 minutos. Agregue la chalota, el ajo, el jengibre, los champiñones y las coles de Bruselas y saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia para que las coles no se peguen al fondo de la sartén. Escurrir y enjuagar los frijoles.
5. Agrega el farro, el tomillo, la salsa inglesa y la salsa de soja y revuelve. Agregue los frijoles y el caldo, luego caliente hasta que estén calientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue las verduras y caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 30 segundos. Sazone con sal kosher al gusto (agregue pizcas hasta que resalte el sabor; dado que todos los caldos tienen diferentes niveles de sal, la cantidad exacta varía).

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Americano

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