20 recetas cálidas de invierno

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Aquí están las mejores recetas de invierno para mantenerse abrigado esta temporada! Las sopas, las pastas horneadas, los guisos y las ensaladas te mantendrán activo durante todo el invierno.

El invierno puede ser gris y gélido, pero ¿una de las mejores formas de prosperar en esta estación? ¡Preparando cálidas recetas de invierno! Puede que esta temporada tenga menos productos frescos que el verano, pero es igual de deliciosa. Prepare una olla de sopa aromática en la estufa o prepare un abundante pastel con corteza dorada y hojaldrada y salsa terrosa. Ensaladas de invierno están llenos de colores y texturas variados, desde un vibrante rosa granada hasta un ardiente naranja sanguina y col rizada de hojas oscuras.

¡Aquí están las mejores recetas de invierno para mantenerse abrigado durante toda la temporada! Algunos de los ingredientes de temporada que verá destacados son:

'¿Qué hay en un mai tai?'

• Verduras de hojas verdes como otro y espinaca
• Semillas de granada
• manzanas
• coles de Bruselas
• remolacha
• batatas
• Zanahorias
• calabaza de invierno : nuez , Espaguetis , Delicata y Bellota
• Agrios

Y ahora… ¡las mejores recetas de invierno para probar!

Pastel de verduras de invierno

¿Existe alguna receta de invierno más acogedora que un pastel de carne? No hay nada que diga ¡Superemos la temporada! más que un pastel de marihuana. Este tiene un montón de verduras de invierno, pesto y parmesano en el relleno, lo que lo convierte en un relleno que huele (y sabe) increíblemente sabroso y terroso. Cúbralo con una corteza crujiente y hojaldrada y quedará increíblemente delicioso.

Receta rápida de chile

Aquí tienes una receta de invierno que es la otra cara de la moneda: ¡una cena rápida y fácil! Sí, nos atrevemos a decir: esta receta es increíblemente rápida. En tan sólo 25 minutos tienes una receta de cena fácil y rápida. ¡25 minutos! Todo lo que tienes que hacer es cortar una cebolla; de lo contrario, se tira y se revuelve. Aún mejor: ¡el sabor es fantástico! No hay nada en esto que sepa a atajo. Está lleno de bondades cálidas e invernales.

La mejor sopa de arroz salvaje

¡Otra de las mejores recetas de invierno, y probablemente nuestra favorita de los fanáticos, es esta sopa espesa y cremosa de arroz salvaje! Es casi increíblemente cremoso, lleno de sabor y lleno de verduras tiernas y arroz abundante. Los frijoles blancos y los anacardos aportan un cuerpo cremoso y mucha proteína de origen vegetal. Todo el que lo prueba pregunta por la receta, está así de buena.

Prueba también: Receta instantánea de sopa de arroz salvaje

Lasaña vegetariana con ricotta

¿Cómo puedes equivocarte con lasaña en invierno? Esta receta es muy buena (si podemos decirlo nosotros mismos). La salsa de tomate tiene el toque justo de sabor y ajo, y el relleno de queso ricotta y espinacas es clásico y cremoso. Está perfumado con tomillo fresco y un poco de ralladura de limón, lo que lo lleva a un estado superior. ¡No hay nadie que rechace una pieza!

Pastel de pastor vegetariano

Este pastel de pastor vegano es uno de el Las mejores recetas de invierno: la versión de la receta para la cena en la que se usa un suéter mullido y se bebe sidra caliente caliente . Sí, ¡es comida reconfortante y acogedora al máximo! Imagínese: una salsa cremosa rellena de tiernas verduras, lentejas y perfumada con hinojo y salvia. Luego, una capa esponjosa de patatas doradas Yukon, cubiertas con romero . Se colocan en capas en una fuente para horno y luego se hornean hasta que estén doradas. (También es de origen vegetal).

Sopa De Lentejas De Invierno

¡Aquí tienes una sopa de lentejas de invierno llena de sabor! Está lleno de abundantes lentejas rojas y tubérculos, y el caldo se mezcla con pasta de curry rojo y leche de coco. Con toda la textura y el sabor, se siente rico y lujoso. ¡Pero al mismo tiempo es una comida saludable a base de plantas!

Prueba también: La mejor sopa de lentejas o Sopa instantánea de lentejas

Sopa De Pizza Fácil

¿Quién no querría todos los sabores de una pizza suprema envueltos en un recipiente acogedor? Esta receta de sopa de pizza es sublime . El caldo se condimenta con salsa para pizza, tomates y un poco de parmesano para que quede cremoso. Los aderezos nadan en el interior: pimientos morrones, ajo y champiñones, creando un toque sabroso que te sorprende en cada bocado. Servir con tostadas de ajo , queso asado o simplemente pan crujiente y es una comida que querrás preparar una y otra vez... y otra vez.

Prueba también: Sopa De Tomate Y Alcachofas

Macarrones con queso y calabaza

Bienvenido a nuestra nueva forma favorita de utilizar esta calabaza de invierno en una receta. Macarrones con queso y calabaza ! ¿Por qué agregar esta poderosa calabaza a tu pasta favorita? Bueno, tres razones. ¡La primera es simplemente tener una excusa para usar este ingrediente de otoño en tu cocina! La calabaza también te permite usar menos queso y agrega fibra a este plato tradicionalmente rico en almidón. Pero sobre todo... es sólo delicioso . La calabaza le da a la salsa de queso un tono dulce y la hace extraordinariamente cremosa.

Risotto de calabaza de invierno

¡Escuchémoslo para el risotto! ¡El solo olor de este risotto de calabaza de invierno burbujeando es motivo suficiente para cancelar todos tus planes y preparar esta receta! El tierno y caramelizado calabaza asada hace bolsitas dulces con el cremoso arroz parmesano salpicado de salvia. ¿Y ese olor a chalotas salteadas en mantequilla, con un chorrito de vino blanco? DIVINO.

Ensalada de granada perfecta

El mejor receta de ensalada de invierno ? Éste. Crujiente semillas de granada Haga un hermoso confeti sobre las verduras de hojas verdes. Agregue rodajas de manzana verde agria, nueces tostadas y queso de cabra o queso feta desmenuzado, ¡y es una verdadera sinfonía de sabor! Elija entre diferentes opciones de aderezo: nuestros favoritos son aderezo de vinagre de manzana o vinagreta de granada .

Farro con Champiñones y Parmesano

Aquí tienes una guarnición integral para agregar a tus ideas de recetas de invierno: ¡farro! El farro es un grano antiguo con una textura masticable similar a la cebada. Este farro con champiñones está lleno de sabor gracias a los sabrosos champiñones, el ajo, el tomillo fresco y el orégano. Agregue un chorrito de jugo de limón fresco y un poco de queso parmesano rallado y bueno, es bastante celestial.

Calabaza Delicata Asada

¿Nuestra calabaza de invierno favorita? No es el noble butternut ni la moderna calabaza espagueti con forma de fideos. Es un desvalido único que es aún más delicioso... ¡la calabaza delicada! Se asa en hermosas medias lunas, con piel comestible (¡sin pelar!) y un sabor dulce que recuerda a una batata. Aún mejor, se cocina rápido: ¡solo 20 minutos en el horno caliente! Es como un giro saludable papas fritas .

Macarrones con queso caseros

¿Listo para los mejores macarrones con queso caseros? ¡Realmente vale la pena sacar los superlativos aquí! Hacer esta comida reconfortante desde cero hace que sepa infinitamente mejor que la que viene en caja. ¿Quieres impresionar a todos? Estos macarrones con queso caseros tienen un sabor hogareño y acogedor, con la mejor salsa pegajosa y con queso y pan rallado crujiente.

Prueba también: Macarrones con queso instantáneos o Macarrones con queso y yogur griego

Sopa fácil de calabaza

Por supuesto, ninguna lista de recetas de invierno está completa sin la clásica: ¡sopa de calabaza! ¡Esta sopa te sorprenderá porque, a diferencia de la mayoría de las recetas, no se necesita crema espesa! La cremosidad proviene simplemente del puré de calabaza junto con algunos ingredientes secretos. Hace un puré de naranja dulce y de ensueño que te enganchará.

Ensalada De Rúcula Y Remolacha

Aquí tienes otra idea de ensalada de invierno que es sabrosa y versátil: ¡ensalada de rúcula y remolacha! Presenta remolachas asadas en tonos joya con rúcula tierna, todo cubierto con una picante vinagreta de cítricos. Agregue chalotas en rodajas finas y nueces tostadas y tendrá un sabor sofisticado con el mínimo esfuerzo. Utilice remolachas compradas precocidas para ahorrar tiempo, o asa tus propias remolachas .

Verduras Estofadas

¿Qué es más receta de invierno que las verduras estofadas? Esta técnica de cocina invernal por excelencia hace magia con las verduras. ¡Saben como si hubieran estado asándose debajo de un pollo todo el día! Pero no contienen carne y están llenos de sabor que lleva lo acogedor al siguiente nivel. Estas verduras estofadas son el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal, con cebolla morada en tonos joya y zanahoria naranja.

Estofado marroquí con garbanzos y batatas

Este guiso marroquí es acogedor, abundante y lleno de sabor. Perfecto para climas fríos, se prepara tibio y se condimenta con comino, cilantro y canela, y los garbanzos se cuecen a fuego lento con tomates y garbanzos. Servir con acompañamiento quinoa o cuscús y una cucharada de yogur griego, y es una comida extraordinariamente sabrosa.

Pasta Rigatoni Al Horno

Aquí tienes una idea para la cena de invierno que combina sabores italianos básicos con una mezcla de delicias pegajosas y con ajo: ¡rigatoni al horno! Es una pasta horneada que tiene toda la comodidad de la salsa de tomate y el queso, pero tiene intriga y singularidad en los sabores. La salsa de tomate está llena de ajo y un poco de hinojo para darle cuerpo, y tiene mucha albahaca fresca y picante para darle un toque herbáceo. Cúbrelo con queso mozzarella pegajoso y obtendrás un plato lo suficientemente abundante como para complacer a cualquier comensal.

Sopa De Patata Cargada

Aquí tienes una receta de invierno que hace llevadera la temporada: ¡sopa de patatas cargada! ¿Quién podría dejar pasar eso? Este es increíblemente cremoso con deliciosos trozos de papa. Old Bay le da un trasfondo irresistible. Es muy fácil de hacer: ¡ni siquiera necesitas una licuadora! Y la mejor parte son los ingredientes. Usa lo que más te guste: como queso rallado, crema agria y cebollino.

Sopa de guisantes partidos

Lo último en nuestras cálidas recetas invernales: ¡prueba esta sopa de guisantes! La sopa de guisantes puede parecer humilde, pero es más o menos lo mismo. invierno perfecto comida. En serio, ¿sopa de guisantes? Sí, esta sabrosa sopa tiene muchas virtudes. En primer lugar, es delicioso: lleno de un sabor acogedor y ligeramente ahumado. Es una receta a base de plantas y, como los guisantes partidos tienen mucha proteína de origen vegetal, son muy abundantes. ¡Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer!

Más ideas de invierno

Las recetas anteriores son ideas para las comidas: pero ¿qué pasa con las bebidas? ¿Postres? Aquí hay más inspiración para los meses más fríos:

• 15 acogedoras ideas para cenas de invierno ¿Qué hay para cenar? Aquí está tu inspiración.
• 10 mejores recetas de ensaladas de invierno ¡Sobrevive a la temporada con los mejores ingredientes frescos!
• 10 postres acogedores de invierno Acurrúquese con las migajas, las galletas y los acogedores pasteles.
• 12 bebidas de invierno para la temporada o Los mejores cócteles de invierno Intentar sidra caliente o una taza de chai masala . Ver también Cócteles de ginebra de invierno o Cócteles de vodka de invierno .
• 15 mejores recetas de calabaza Aprovecha todo lo mejor que la calabaza de invierno tiene para ofrecer.

Pastel de verduras de invierno (¡y más recetas!)

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Este pastel de verduras de invierno es increíblemente delicioso, con una corteza hojaldrada de pastel y un sabroso relleno de verduras y parmesano. ¡Supera la temporada con esta comida acogedora!

Ingredientes

para la corteza

• 1 ½ tazasharina para todo uso
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditaLevadura en polvo
• 2 cucharaditassalvia seca
• ½ tazamantequilla fría sin sal
• 7 cucharadasagua helada, más según sea necesario

Para el relleno de pastel

• 1chalota grande
• 1Lata de 15 onzas de frijoles cannellini
• 5 cucharadasaceite de oliva, dividido
• 1patata dorada Yukon grande
• 2zanahorias medianas
• 1cebolla amarilla mediana
• 1pimiento rojo
• ½ cucharadaorégano seco
• 2 cucharadasharina para todo uso
• 1 ¾ tazas caldo de verduras
• ½ tazaguisantes congelados
• ¾ cucharadita sal kosher
• ¼ de tazapesto
• ½ tazaQueso parmesano, rallado grande

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450°F.
2. Haga la base: en un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, sal kosher , levadura en polvo y salvia. Corta la mantequilla en trozos y colócala en la mezcla de harina. Utilice una batidora de repostería para incorporarlo a la mezcla de harina hasta obtener una textura de harina gruesa.
3. Espolvorea agua helada sobre la harina, mezclando gradualmente con un tenedor hasta que la masa se pegue. Agrega agua adicional por cucharadas hasta que la masa se una con las manos, pero no esté pegajosa (agrega un poco más de agua o harina si es necesario). Forma una bola con la masa y refrigera en un recipiente tapado hasta que el relleno esté listo, o al menos 30 minutos.
4. Hacer el relleno: Cortar la chalota en aros. Escurrir y enjuagar los frijoles cannellini en un colador, sacudiéndolos para secarlos. Coloca una sartén grande a fuego medio bajo y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la chalota y los frijoles a la sartén en una sola capa. Añade una pizca de sal kosher y cocine sin revolver durante 3 a 4 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente; los frijoles explotarán un poco, por lo que es posible que quieras usar una pantalla de presentación, si tienes una. Revuelva y luego cocine sin revolver durante otros 3 a 5 minutos hasta que los frijoles y las chalotas estén crujientes y completamente dorados (algunos pueden desmoronarse). Retirar del fuego y retirar los frijoles a un bol.
5. Mientras tanto, corte la papa y las zanahorias en cubos de 1/2 pulgada. Cortar la cebolla y cortar el pimiento morrón en cubos de ½ pulgada.
6. En la sartén tibia a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las patatas, la cebolla, el pimiento y las zanahorias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos. Cuando las patatas estén tiernas, reduce el fuego al mínimo. Agrega el orégano y la harina y revuelve hasta que las verduras estén cubiertas. Añade el caldo de verduras , guisantes y sal kosher . Revuelva durante unos 4 minutos hasta que el caldo se espese y se convierta en una salsa. Retire del fuego y agregue el pesto, el queso parmesano y los frijoles crujientes y las chalotas. Pruebe y ajuste el condimento al gusto.
7. Vierta el relleno en un molde para pastel hondo 9 o en una fuente para hornear pequeña, o en varias fuentes para hornear más pequeñas. Llénelo solo hasta arriba para que el relleno no se derrame: es posible que quede una pequeña cantidad de relleno dependiendo del molde para pastel y del tamaño de las verduras.
8. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la sartén. Trabaje rápidamente ya que es más fácil trabajar con la masa mientras recién alcanza la temperatura ambiente. Coloca la masa sobre el molde y retira el exceso de masa. Doble ligeramente los bordes (es un pastel rústico, ¡así que no tiene por qué ser perfecto!). Corte 4 hendiduras pequeñas para ventilar el vapor en el centro de la corteza. En un bol pequeño, mezcla unas gotas de agua con 1 cucharada de aceite de oliva y unta ligeramente sobre la masa.
9. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Coloque una bandeja en la rejilla de abajo para recoger los derrames. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano