Pastel de pastor vegano

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¡Aquí tienes el mejor pastel de pastor vegano! El abundante relleno de verduras y lentejas contrasta con las esponjosas patatas en esta sabrosa receta para la cena.

Este pastel de pastor vegano es como usar un suéter peludo mientras bebes sidra caliente : ¡comida reconfortante y acogedora al máximo! Imagínese: una salsa cremosa rellena de tiernas verduras, lentejas y perfumada con hinojo y salvia. Está cubierto con una capa esponjosa de papas doradas Yukon y frescas romero , luego colóquelos en capas en una fuente para horno y hornee hasta que estén dorados. ¡Guau es todo lo que podemos decir sobre este! Es perfecto para impresionar a los invitados... o simplemente a usted mismo.

whisky y coca cola

¿Por qué es el mejor pastel de pastor vegano

El pastor vegano es una comida reconfortante y acogedora que se cocina a fuego lento, por lo que Necesitarás 1 hora para hacer esta receta. ¡Creemos que estará de acuerdo con nosotros en que esta es una hora muy bien aprovechada! Saca este cuando quieras impresionar... es perfecto para una cena de domingo o calentar comida de invierno . Si estás bien organizado, ¡también puedes servirlo entre semana! He aquí por qué creemos que esta receta se destaca:

• El relleno es espeso, carnoso y sabroso. es dificil de hacer recetas veganas sabe tan satisfactorio como los platos con carne. Aquí, las semillas de hinojo engañan a tu cerebro haciéndole creer que hay carne (es un ingrediente utilizado en las salchichas). La salsa es muy espesa y las tiernas cebollas francesas cortadas recuerdan vagamente a una textura carnosa.
• Está lleno de proteínas de origen vegetal. Este pastel de pastor está lleno de proteínas de origen vegetal: las lentejas y los guisantes le ayudan a tener poder adherente.
• Se puede preparar en aproximadamente 1 hora. La receta de un pastel de pastor a menudo puede tardar varias horas en prepararse. Pero hemos creado este para que sea lo más fácil posible (e incluso más rápido que nuestro pastel de pastor vegetariano !).

¡Asegúrate de usar patatas doradas Yukon!

Algunas personas afirman que el mejor pastel de carne se hace con patatas Russet. ¡Pero discrepamos! Tal vez puedas lograrlo si los cargas con lácteos. Pero para un pastel de pastor vegano: use Patatas doradas Yukon . Tienen un sabor naturalmente mantecoso y una textura cremosa que puede soportar la falta de lácteos. ¡También crea un hermoso color amarillo brillante!

Ahorro de tiempo: lentejas enlatadas versus lentejas cocidas

Aquí tienes un pequeño ahorro de tiempo: ¡puedes usar lentejas enlatadas en lugar de cocidas para esta receta vegana de pastel de pastor! Esto acelera la receta para que no tengas que sacar otra olla más. Aquí hay algunas notas:

• Busque lentejas enlatadas cerca de los frijoles enlatados en el supermercado. Utilice cualquier tipo de lentejas enlatadas que pueda encontrar. Asegúrate de escurrir antes de agregarlos al relleno.
• ¡O cocina tus propias lentejas! Agrega 1 ½ tazas de lentejas cocidas al relleno, siguiendo esto receta de lentejas marrones y verdes o receta de lentejas negras . Cocínelos en agua y omita los condimentos que figuran en la receta. Utilice el sal kosher figura en la receta, pero no agregue sal adicional después de cocinar ya que el relleno se sazonará. Si es posible, haz este paso con anticipación y refrigera hasta hacer el relleno.

Prepare el puré de papas con anticipación para ahorrar tiempo.

Algunos consejos para preparar comidas: ¡hazlo aún más rápido!

Las lentejas en lata son un pequeño truco para que esta tarta de pastor vegana sea más rápida de preparar. Aquí hay algunas cosas más que puede hacer para hacerle la vida más fácil el día de hornear:

• Prepara el puré de patatas con antelación. En realidad, esto será una ventaja para usted, ya que también ayuda a que se fije la textura. Refrigere el Puré de patatas vegano hasta servir, luego recaliéntalos para que sea más fácil untarlos sobre el relleno.
• Haz el relleno con antelación (¡si estás realmente motivado!). También puedes preparar el relleno con anticipación y luego refrigerarlo hasta servir. Vuelva a calentarlo antes de hornear para mantener el mismo tiempo de horneado de la receta (20 minutos). O puedes hornearlo en frío: solo agrega unos minutos al tiempo de horneado. ¡Cuéntanos si lo pruebas!

Mejora el pastel de pastor vegano: ¡agrega aceite de trufa!

¿Servir este pastel de pastor vegano para impresionar? ¡Agregue un poco de aceite de trufa a la capa de patatas! Las trufas son un sabor lujoso de champiñones que se utiliza en la cocina italiana. El sabor exótico suele combinarse con patatas, como en estos Papas fritas con trufa . Agregar un poco de aceite de trufa al gusto agregaría una capa de magia a este plato. Aquí hay más información sobre Aceite de trufa: cómo usarlo y dónde comprarlo .

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Esta receta de pastel de pastor vegano es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten (con maicena).

Pastel de pastor vegano (¡el mejor de todos!)

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Aquí tienes el mejor pastel de pastor vegano! El abundante relleno de verduras y lentejas contrasta con las esponjosas patatas en esta impresionante receta de cena a base de plantas.

Ingredientes

• 1receta Puré de patatas vegano
• ¼ de tazaaceite de oliva, dividido
• 8 onzasportabella mushrooms (2sombreros de hongos grandes)
• 1cebolla amarilla mediana
• 2zanahorias grandes
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• 3 cucharadasHarina para todo uso (o maicena si no hay gluten)
• 1 cucharaditasemillas enteras de hinojo
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharadasalvia seca
• 2 tazas caldo de verduras
• 1 tazaguisantes congelados
• 1Lata de 15 onzas de lentejas, escurridas (o1 ½ tazaslentejas cocidas; ver nota*)
• 1 cucharadasoy sauce (or liquid aminos)
• 1 cucharaditaromero fresco finamente picado, para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Empezar el puré de patatas: Iniciar el Puré de patatas vegano receta**. (También puedes prepararlos con anticipación; simplemente recaliéntalos antes de untarlos sobre el relleno para hornear).
3. Prepara las verduras: Mientras tanto, corte los champiñones en trozos pequeños. Pela y corta las zanahorias en semicírculos finos. cortar la cebolla en rodajas finas a lo largo (también llamado corte francés; consulte las instrucciones en el minuto 1:40 del video vinculado).
4. Haz el relleno: En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Cocine los champiñones durante 5 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Reduzca el fuego a medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla y las zanahorias en rodajas. Espolvorea con ½ cucharadita sal kosher y cocine de 5 a 7 minutos hasta que las cebollas estén tiernas y apenas doradas.
5. Reduce el fuego a medio bajo. Agregue la harina (o maicena), las semillas de hinojo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la salvia seca y cocine por 1 minuto. Añade el caldo de verduras , guisantes, lentejas (escurridas si están enlatadas), salsa de soja y la ½ cucharadita restante sal kosher . Cocine durante unos 5 minutos hasta que el caldo esté muy espeso y las verduras estén bien calientes.
6. Terminar el puré de patatas: Cuando las patatas estén terminadas de cocinarse, tritúrelas según las instrucciones de esa receta.
7. Hornear: Vierta el relleno en una fuente para hornear pequeña de 2 cuartos. Extiende el puré de patatas en una capa encima. Hornea de 18 a 20 minutos hasta que las patatas estén ligeramente doradas. Si lo desea, ase durante 1 a 2 minutos para dorar la parte superior. Adorne con romero picado y sirva caliente.

Notas

*Si no puede encontrar lentejas enlatadas, cocine sus propias lentejas y agregue 1 ½ tazas de lentejas cocidas al relleno. Utilice nuestro Lentejas Marrones , Lentejas Verdes , lentejas francesas , o Lentejas Negras Recetas: puedes cocinarlas en agua y omitir el condimento (¡o dejarlo para darle más sabor!). Cocine con el sal kosher , pero no agregue más después de cocinar.

**¿Quieres impresionar? Revuelva un poco aceite de trufa al puré de papa al gusto. Aquí está nuestro aceite de trufa blanca totalmente natural favorito.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: vegano