15 mejores recetas de calabaza

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Aquí están las mejores recetas de calabaza de invierno protagonizadas por nueces, espaguetis, bellotas y delicatessen! Fácil, delicioso y seguro que se convertirá en uno de los favoritos.

¿Tienes calabaza? Las calabazas de invierno son algunas de las comidas de otoño e invierno más sabrosas. asar cubos de nuez y échalos en un risotto cremoso, o hazlos puré en una sabrosa sopa de curry tailandés. Cavar calabaza espagueti en fideos largos y lujosos y sírvalo con salsa marinara o como pad thai. o cortar calabaza delicada en medias lunas y sírvelo como papas fritas con salsa para mojar. ¡Hay tantas formas increíbles de comer calabazas que puedes comerlas todas hasta la primavera! ¿Quieres empezar a cocinar?

Y ahora… ¡las mejores recetas de calabazas de invierno para probar!

Calabaza Bellota Rellena

La receta de calabaza favorita de todos: ¡calabaza bellota rellena! ¿Conoces ese aroma a cebolla, apio y puerros cocidos en mantequilla? Bueno, esta receta lo ofrece con creces. La calabaza se tuesta hasta que esté tierna y luego se cubre con un relleno de arroz con nueces tostadas que hace que tu cocina huela a paraíso. Todos a quienes se lo hemos servido se vuelven creyentes... y luego inmediatamente piden la receta. (¿Tienes una olla instantánea? Vaya a Calabaza bellota instantánea).

Lasaña de calabaza con salvia

Bienvenido a tu nueva cena favorita: ¡Lasaña de calabaza con salvia! Los sabores son impecables: ricota cremosa, pecorino con garra y salvia fresca envuelven la dulce calabaza en un acogedor abrazo. Cada bocado es un poco dulce, salado, cremoso, herbáceo y totalmente irresistible. Esta receta utiliza Calabaza hervida para una fácil preparación.

Sopa De Calabaza Al Curry

El siguiente paso en nuestras mejores recetas de calabaza de invierno: ¡sopa! Sopa cremosa de calabaza al curry, claro está. Está repleto de ingredientes saludables, hermosos y coloridos. ¡Los sabores tailandeses de coco, jengibre y curry son la combinación perfecta para esta calabaza de naranja ligeramente dulce! Y como está hecho puré con garbanzos, es más sustancioso que la mayoría de las sopas de calabaza.

postres fáciles de otoño

Prueba también: Sopa instantánea de calabaza o La mejor sopa de calabaza

Lasaña De Calabaza Espagueti

Conozca su nueva receta favorita de calabaza de ensueño: ¡lasaña de calabaza espagueti al horno! Esta deliciosa versión sin fideos del clásico es tan satisfactoria que te encontrarás soñando con la próxima vez que puedas comerlo. Naturalmente, no contiene gluten, pero tiene suficiente queso como para que no te pierdas los fideos. Mezcle esos fideos de calabaza con ricotta y parmesano, luego hornéelos con marinara y mozzarella pegajosa encima.

Risotto cremoso de calabaza

¿Otra fantástica receta de calabaza de invierno? ¡El solo olor de este risotto de calabaza burbujeando es motivo suficiente para cancelar todos tus planes! El tierno y caramelizado calabaza asada hace bolsitas dulces con el cremoso arroz parmesano salpicado de salvia. ¿Y ese olor a chalotas salteadas en mantequilla, con un chorrito de vino blanco? DIVINO. Es una receta de cena perfecta e impresionante para entretener.

Macarrones con queso y calabaza

Aquí tienes una receta de calabaza favorita: ¡macarrones con queso y calabaza! ¿Por qué agregar esta poderosa calabaza a la pasta? Tres razones. ¡La primera es simplemente tener una excusa para usar este ingrediente de otoño! La calabaza también te permite usar menos queso y agrega fibra a este plato tradicionalmente rico en almidón. Pero sobre todo… es simplemente delicioso. La calabaza le da a la salsa de queso un tono dulce y la hace extraordinariamente cremosa.

Ensalada delicada de calabaza

Una receta de calabaza fresca y colorida: ¡ensalada de calabaza delicada! Aquí, la calabaza delicada se asa hasta que esté caramelizada y tierna. Se sirve sobre una cama de verduras tiernas con pistachos, pepitas, queso de cabra desmenuzado y semillas de granada. Mézclalo con un vinagreta de miel y mostaza ¡Y es una guarnición saludable que a todos les encantará!

Cazuela De Calabaza Espagueti

¡Esta receta de cazuela de calabaza es un giro al estilo italiano! Contiene pesto de albahaca, tomates secos, queso mozzarella y queso parmesano. Es realmente abundante y satisfactorio. Sírvelo como plato principal vegetariano con algunos acompañamientos ( como estos? ), o como guarnición vistosa para una recepción o para una presentación.

bebidas mezcladas con whisky

Espaguetis De Calabaza Espagueti

Otra receta favorita de calabaza de invierno: calabaza espagueti espaguetis ! Asa tu calabaza espagueti (o cocinarlo en el bote instantáneo ). Luego saltéelo con ajo y hierbas para realzar los sabores italianos. Para servir, mojarlo en el mejor salsa marinara ¡puedes encontrar! Asegúrate de agregar una pizca generosa de queso parmesano. Para un plato principal abundante, agregue lentejas , carne o albóndigas veganas o una guarnición de abundante proteína vegetal.

Curry de calabaza

Aquí tienes una combinación única que funciona de maravilla: ¡calabaza y pasta de curry tailandés! Hay algo en la dulzura de la calabaza y los sabores aromáticos picantes de la pasta de curry que van de la mano. ¡Pruébalos juntos en esta receta de curry de calabaza! Es fácil de hacer, está lleno de verduras coloridas y rebosante de sabor a curry tailandés. Sírvelo tal cual o con tofu, camarones o garbanzos para disfrutar de una deliciosa cena a base de plantas.

Patatas fritas de calabaza asada Delicata

La calabaza Delicata es extraordinariamente dulce y se cocina rápidamente. La piel es comestible, ¡así que ni siquiera es necesario pelarla! Tiene una forma oblonga que la hace perfecta para cortar en forma de media luna. Ásalas en el horno caliente y quedarán dulces y tiernas: ¡en sólo 20 minutos! ¡Llámalos papas fritas y sírvelos con salsa para mojar! Son geniales con ketchup, salsa de mostaza y miel , salsa tahini , crema agria o salsa de búfalo .

Pad tailandés de calabaza espagueti

¡Aquí tienes una receta única de calabaza que hace una cena realmente deliciosa! Este pad de calabaza tailandés es como tu comida tailandesa favorita para llevar, ¡pero usando calabaza espagueti para los fideos! Tiene una salsa picante y picante, muchas verduras crujientes y está cubierto con maní y mucho cilantro.

Macarrones con queso y calabaza espagueti

Esta receta de macarrones con queso y calabaza es tan reconfortante y hogareña como parece. Mezcle fideos de calabaza con una cremosa salsa bechamel con queso hecha de queso gruyere, una pizca de nuez moscada y un chorrito de vinagre de vino blanco. En esencia, es comida reconfortante en su máxima expresión. Asado o cocinar a presion La calabaza espagueti transforma su interior en 'fideos' largos y delgados. ¡Incluso puedes usar la cáscara de calabaza como plato para servir!

Calabaza Bellota Asada Con Relleno De Arroz Salvaje

Otra receta favorita de calabaza: ¡calabaza asada con relleno de arroz salvaje! Una de las mejores formas de 'rellenar' la calabaza bellota es cortarla en gajos y colocar el relleno encima. Es más fácil servir y ¡comer! Aquí, la calabaza se asa hasta que esté dulce y tierna, y luego se cubre con arroz salvaje masticable con nueces, pistachos crujientes y queso feta salado. Sabe a caída en un plato.

Calabaza Asada

Asar cubos de calabaza en un horno muy caliente hace que esta calabaza de invierno sea irresistiblemente dulce y caramelizada. Esta es nuestra receta base sobre cómo asar calabaza. Puede usarlo de muchas maneras, desde como guarnición hasta agregarlo a un tazón de cereales o a una abundante ensalada. Es un placer total para el otoño.

Calabaza Delicata Rellena De Frijoles Negros

Otra forma de comer calabaza delicada: ¡rellena! Esta receta de calabaza se convierte en una abundante cena de otoño rellenándola con arroz, salsa y frijoles negros. Luego, pintarás sobre un glaseado de chipotle. Querrás probar este lo antes posible.

Calabaza Espagueti Al Pesto

¡Aquí tienes una receta fácil de calabaza que es una guarnición sabrosa! Los tiernos fideos de calabaza espagueti se mezclan con pesto de albahaca y se rocían con un esponjoso queso parmesano rallado. ¡GUAU! Anuncié después de mi primer bocado. (Nota al margen: a los niños también les encanta). Puedes hacer esto en el horno o olla de presión : y vas a querer hacerlo todo el tiempo .

Chips de calabaza al horno

¡Esta receta de calabaza es un bricolaje de cocina para cuando tengas ganas de un proyecto! ¡Puedes hacer tus propios chips de calabaza y ni siquiera necesitas un deshidratador! ¡Estas patatas fritas se hornean en el horno! Unte las rodajas finas de calabaza con aceite de oliva y cubra con sal y un poco de queso parmesano, luego hornee hasta que estén crujientes. ¡Son la alternativa perfecta a las patatas fritas!

Guiso de lentejas y calabaza con superalimento

Por último, pero no menos importante, en nuestras mejores recetas de calabaza de invierno: ¡estofado de lentejas! ¡Este abundante guiso de lentejas y calabaza sabe a sol! Se prepara en aproximadamente una hora y es perfecto para servir en los días más fríos de invierno. Está lleno de alimentos ricos en nutrientes como lentejas, calabaza, puerros y acelgas, y un chorrito de vino blanco para completar los sabores.

recetas de batidos

Nutrición de la calabaza de invierno

Como puedes imaginar, la calabaza está llena de nutrientes y es uno de los 20 mejores verduras que puedes comer . De acuerdo a Escuela de Salud Pública de Harvard , las calabazas de invierno de todo tipo están llenas de betacaroteno, proteínas, vitamina C y B6, potasio y fibra. . Si bien no hay estudios que citar sobre los beneficios específicos de la calabaza para la salud, esto es lo que podemos decir:

Una dieta rica en verduras y frutas puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, prevenir algunos tipos de cáncer y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre para mantener el apetito bajo control. Comer calabaza no sólo es delicioso, ¡es parte de una dieta saludable! Lea más sobre los beneficios de comer verduras aquí: 20 mejores verduras para comer hoy

Calabaza Bellota Asada

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¿La mejor receta de calabaza? ¡Calabaza bellota asada! Se tuesta hasta que esté tierno y se cubre con un relleno de arroz, nueces y hierbas con aroma a otoño.

Ingredientes

• 1 tazaarroz basmati blanco*
• ½ cucharaditasalvia seca
• ½ cucharadita sal kosher , dividido, y más para espolvorear
• 2calabaza bellota pequeña*
• 1cebolla amarilla pequeña
• 2dientes de ajo
• 2tallos de apio
• 1 cucharadaaceite de oliva, y más para rociar
• 1 cucharaditatomillo seco
• 1 cucharaditaorégano seco
• Pimienta negra recién molida
• 3 cucharadasmantequilla sin sal (o sustituir el aceite de oliva o el aceite de coco por aceite vegano)
• ¾ de tazatrozos de nuez cruda
• Queso feta o de cabra desmenuzado, opcional

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450°F.
2. Cocine el arroz: agregue el arroz y 2 tazas de agua a una cacerola y deje hervir. Una vez que hierva, cubra y reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y se absorba todo el líquido, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Retirar el fuego y dejar cocer al vapor con la tapa puesta durante 5 minutos. Agregue la salvia seca y ¼ de cucharadita. sal kosher .
3. Asar la calabaza: Mientras tanto, pique cada calabaza por la mitad y luego en cuartos. (También puedes dejarlo en mitades si prefieres ese aspecto). Con una cuchara, raspa las semillas. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque la calabaza en la bandeja y rocíe con aceite de oliva los lados cortados, luego espolvoree con sal kosher y pimienta. Voltee el lado cortado hacia abajo sobre la bandeja y ase hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.
4. Mientras tanto, prepara las verduras para el relleno: Cortar la cebolla y apio. Picar el ajo .
5. Tostar las nueces: En una sartén seca a fuego lento, tuesta las nueces durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes.
6. Hacer el relleno: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla y el apio de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos y traslúcidos. Agregue el ajo, el tomillo y el orégano y saltee durante 2 minutos más hasta que estén fragantes. Cuando el arroz esté cocido, revuélvalo en la sartén. Agregue ¼ de cucharadita sal kosher , la pimienta negra recién molida, la mantequilla y las nueces.
7. Servir: vierta el relleno sobre los cuartos de calabaza y sirva inmediatamente.

Notas

*O use arroz integral de grano largo y cocínelo de acuerdo con estas instrucciones: Cómo cocinar arroz integral o Arroz integral en olla instantánea

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horno
• Cocina: Calabaza

¿Quieres más?

Si esto no es suficiente… ¡tenemos mucho más! Aquí están todas nuestras colecciones de recetas que utilizan todas las sabrosas variedades de calabaza:

• Las mejores recetas de calabaza espagueti
• Las mejores recetas de calabaza bellota
• Recetas de calabaza