10 recetas veganas de quinua

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¡Aquí están las mejores recetas veganas de quinua que incluyen este grano integral lleno de proteínas! Elija entre tacos, ensaladas, chili y más.

¿Te encanta la quinua y comer productos vegetales? La quinua es saludable. grano entero eso es excelente para agregar proteínas de origen vegetal a recetas veganas. Pero puede resultar difícil encontrar recetas veganas que utilicen este alimento básico de la despensa. Así que aquí tienes una lista de nuestros mejores recetas veganas de quinua ! Estas son las mejores formas de utilizar la quinua en recetas a base de plantas. Hay ideas obvias como guarniciones y ensaladas, pero hay muchas formas más exclusivas de utilizarlas. Conviértalo en carne para tacos como relleno para tacos, úselo como base para comidas coloridas en tazones o agréguelo al chile para obtener una textura espesa y carnosa. Nos está entrando hambre, así que...

Y ahora… ¡las mejores recetas veganas de quinua para probar!

Tazón de quinua vegana

Este tazón de quinua vegano es una de las recetas favoritas de nuestros fanáticos. ¿Por qué? En 30 minutos tendrás un plato fresco de deliciosas verduras y garbanzos faciles que está sofocado en un salsa picante de tahini de limón . Si estás empezando a comer recetas a base de plantas o las has estado comiendo durante años, esta es una forma realmente sabrosa de comer verduras.

Tacos cargados de quinua

El siguiente paso en nuestras recetas veganas de quinua: ¡tacos de quinua! Esta deliciosa receta de tacos vegetarianos y a base de plantas toma solo 30 minutos y está llena de gran sabor. La carne del taco de quinua se cubre con una ensalada rápida de pimiento morrón, crema agria picante y cebollas encurtidas. Una palabra: magia .

Ensalada De Col Rizada Y Quinua

¿Busca ideas para almuerzos saludables? Aquí tienes una receta vegana de quinua que es maravillosamente fresca y se conserva bien para las comidas durante toda la semana: ¡ensalada de col rizada y quinua! Está lleno de ingredientes saludables: quinua, col rizada, pimientos, zanahorias, ¡y luego se cubre con un aderezo delicioso y ultra picante! Es entonces sabroso y mantiene ese sabor de 3 a 4 días en el refrigerador. También funciona como ensalada para cenas saludables.

Chile de quinua vegano

Otra fabulosa receta vegana de quinua que es una cena abundante: ¡chile vegano! Nos encanta encontrar formas de hacer que las verduras sean deliciosas y que combinen bien sin importar cuál sea su personalidad o su dieta. Y este chili es eso: ¡es difícil encontrar a alguien que lo rechace! Está lleno de un sabor sabroso protagonizado por frijoles, quinua y un toque de salsa de adobo para darle complejidad. Cúbralo con nuestro crema agria vegana y algunos jalapeños encurtidos y bueno: es algo fuera de este mundo.

Prueba también: Chile saludable de 3 frijoles o chile de quinua

Tabulé de quinua

¿Eres fanático del tabulé? Esta ensalada vegana del Medio Oriente es una de las ensaladas más ricas que existen. Hay algo en la combinación de perejil herbáceo, limón brillante y tomates y pepinos crujientes que hace magia. El tabulé tradicional se elabora con trigo bulgur, un grano integral de cocción rápida. Pero como la quinua es el grano del momento… ¿por qué no probarla con quinua? Resulta que Quinoa Tabbouleh funciona perfectamente, dándole un delicioso toque sin gluten a esta ensalada clásica.

Receta Mexicana De Quinua

Aquí tienes una guarnición sabrosa y saludable para acompañar tacos que también sirve como almuerzo saludable: ¡quinua mexicana! Es una mezcla de verduras coloridas y quinua, y es bastante sencilla de preparar. Con frijoles negros, tomates, maíz y calabacines, está condimentado con condimento para fajitas . Bonificación: ¡las sobras se guardan bien y son un excelente almuerzo!

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Pesto De Quinua

¿Una de las mejores recetas veganas de quinua para usarla como guarnición? ¡Pesto de quinua! El pesto aporta un sabor a hierbas y ajo a este grano integral. Es una forma rápida de convertirlo en una comida para una cena o una forma de darle sabor a un plato de cereales. Usar Pesto Vegano o Pesto de anacardos vegano para hacer de esta una comida a base de plantas.

Guiso Marroquí con Quinua

Esta receta de guiso marroquí es una de nuestras mejores recetas veganas a las que nos referimos para personas que quieren comer más plantas. ¿Por qué? ¡Es muy sabroso, con una mezcla de especias marroquíes que es realmente irresistible! Y está lleno de vegetales ricos en nutrientes: batatas, garbanzos , tomates y espinacas. Sírvelo con quinua para disfrutar de una deliciosa cena a base de plantas que tampoco contiene gluten.

Tazón de quinua y mango

Aquí hay una impresionante receta vegana de quinua que es una cena de 30 minutos: ¡un tazón de quinua con mango! Este plato tropical está protagonizado por esponjosos quinoa , mango, pimiento rojo, col lombarda, aguacate, verduras frescas, cilantro y anacardos. Cúbrelo con nuestra llovizna de cítricos, una salsa vegana de anacardos hecha de anacardos remojados, jugo de naranja y lima y jengibre fresco.

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Quinua con Verduras Asadas

Aquí tienes una receta vegana de quinua que es acogedora y abundante: ¡quinua con verduras asadas! Tienes calabaza y alevines, asados ​​con cebolla morada, ajo y hierbas frescas. Entonces tienes proteínas quinoa , mezclado con aceite de oliva y vinagre balsámico picante. Estos ingredientes saludables son una guarnición fantástica para los comensales vegetarianos y veganos.

Avocado Quinoa Salad

Lo último en nuestras recetas veganas de quinua: ¡ensalada de quinua y aguacate! Aquí hay otro plato lleno de vegetales saludables y este sabroso grano integral. Hay coliflor, pimiento morrón, aguacate y zanahoria, servidos sobre espinacas con un picante aderezo de cacao y naranja. Bonificación: todos los ingredientes son alimentos que alivian el estrés (dirígete para obtener más información).

Nutrición de quinua

¿Es saludable la quinua? La mayoría de las fuentes están de acuerdo: ¡sí! Este superalimento está cargado de beneficios nutricionales y es una gran parte de una dieta saludable. Aquí hay un desglose de sus principales beneficios ( fuente de datos: Nutrición de la quinua ):

• La quinua es una fuente inagotable de proteínas de origen vegetal. 1 taza de quinua tiene 8 gramos de proteína o aproximadamente el 16% de su valor diario.
• Está cargado de fibra. 1 taza de quinua tiene 5 gramos de fibra, o aproximadamente el 20% de tu necesidad diaria.
• La quinua es una buena fuente de antioxidantes y minerales. Proporciona más magnesio, hierro y zinc que muchos cereales comunes.

¿Cómo se compara la quinua con el arroz? Ver Quinua vs Arroz: ¿Cuál es mejor?

Tazón de quinua vegana

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer un cuenco de cereales! Combine cereales integrales, proteínas y verduras con esta increíble salsa tahini para preparar una cena saludable, rápida y fácil.

Ingredientes

para el grano

• Quinua Sazonada (se muestra aquí)
• Arroz blanco o integral (condimenta como la quinua)
• farro
• Trigo Bulgur
• Mijo

Para el cuenco de cereales

creme de cacao

• 2Lata de 15 onzas de garbanzos*
• 2dientes de ajo pequeños
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharaditapimentón ahumado o pimentón normal
• 1 cucharadita sal kosher
• 1receta Salsa Tahini
• 1 pintatomates cherry
• 1pepino ingles
• ½ tazaAceitunas Kalamata (opcional)
• 1/4cebolla roja

Instrucciones

1. Haz el grano: Ir a Quinua Sazonada para hacer la quinua, o siga las otras recetas de cereales integrales mencionadas anteriormente. La quinua tarda unos 25 minutos en total, así que aprovecha el tiempo de cocción para preparar los ingredientes restantes.
2. Hacer los garbanzos: Escurrir y enjuagar los garbanzos. Picar el ajo . En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante pero antes de que se dore. Agrega los garbanzos, el pimentón ahumado, la sal y un poco de pimienta negra molida. Cocine 2 minutos hasta que esté bien caliente.
3. Haz la salsa: hacer el Salsa Tahini . (O intente Salsa De Limón Y Eneldo o Salsa Cremosa De Cilantro. )
4. Prepara las verduras: Cortar los tomates por la mitad. Corta el pepino en rodajas. Cortar la cebolla morada .
5. Montar los tazones: Coloca la quinoa y los garbanzos en el bol. Agrega las verduras frescas y rocía con la salsa.

Notas

*Esto produce de 4 a 6 porciones sólidas de proteína. Si está cocinando para 1 o 2, haga la mitad de esta receta (o vaya a Garbanzos enlatados fáciles .)

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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Última actualización: septiembre de 2024