FARRO CON CHAMPIÑONES, PARMESANO Y HIERBAS FRESCAS

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

receta desnuda y famosa

¡Esta receta de farro con champiñones lleva el grano integral masticable a nuevas alturas! Se saltea con ajo, hierbas frescas y queso parmesano. .

Cuando Alex y yo empezamos a cocinar juntos, descubrimos farro . Este antiguo grano masticable tiene una textura similar a cebada , pero es mucho más rápido de cocinar. Preparamos una tanda de farro con tiernas verduras asadas y le dimos un mordisco. ¡Oye, eso es realmente bueno!

Desde entonces, nos encanta cocinar una tanda como guarnición saludable o como parte de un tazón de cereales. ¿Pero adivina qué? Creemos⁠—¡no, lo sabemos!⁠—¡hemos descubierto la forma más deliciosa de comer farro! Este farro con champiñones está lleno de sabor gracias a los sabrosos champiñones, el ajo, el tomillo fresco y el orégano. Agregue un chorrito de jugo de limón fresco y un poco de queso parmesano rallado y bueno, es bastante celestial.

¿Quieres más con champiñones? Ir a Las mejores recetas de champiñones : intentar Sopa Cremosa De Champiñones , Champiñones y cebollas salteados , Hamburguesa Portobello y más.

Cómo hacer farro con champiñones.

Este farro con champiñones es increíblemente sabroso y deleitará totalmente al público. ¡Esto puede convencer incluso a los que odian las setas! El ajo, las hierbas y el queso recuerdan a nuestro Pasta De Champiñones Con Queso De Cabra , que se ha convertido en un favorito de los fanáticos. (Para ser honesto, ¡agregar algunas cucharadas de queso de cabra cremoso haría que este fuera exagerado!)

Esta receta funciona como guarnición saludable y funcionaría bien junto con salmón al horno o salmón en tabla de cedro . O conviértalo en una comida vegetariana agregando un pocas ensaladas y pan de maíz . Puedes servirlo en cualquier época del año. Pero para nosotros, con los abundantes cereales integrales y los sabores oscuros de los champiñones, es perfecto para el otoño y el invierno. En realidad, también funciona muy bien como Guarnición de Acción de Gracias ¡o para una cena navideña en Navidad!

Estos son los pasos básicos sobre cómo hacer esta receta de farro con champiñones ( desplácese hacia abajo para ver la receta completa ):

Cocine el farro (ver más abajo).
Saltee la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade los champiñones en rodajas y saltea. Agregue el ajo picado y las hierbas picadas y saltee.
Agregue el farro cocido y el jugo de limón y cocine hasta que esté completamente caliente. Agregue el queso parmesano. ¡Sirva inmediatamente!

Nota: Farro está hecho de trigo, por lo que no está libre de gluten. Si tienes sensibilidad al gluten pero quieres hacer esta receta, funcionará bien con arroz integral o mijo .

Cómo cocinar farro: dos métodos

Cocinar el grano para este farro con champiñones es muy fácil: ¡y relativamente rápido! Nos encanta eso El farro perlado se cocina en sólo 15 a 20 minutos. en la estufa. También puedes cocinarlo en una olla instantánea. Aquí están nuestros dos métodos:

Estufa: Agrega el farro a una cacerola junto con 3 veces la cantidad de agua y unas pizcas de sal. Llevar a ebullición baja, luego cocinar sin tapar durante 15 a 20 minutos, hasta que el farro esté tierno.
Olla instantánea: agregue farro, agua y sal kosher a una olla instantánea. Cocine a presión alta durante 7 minutos y liberación natural durante 7 minutos. Con el tiempo de precalentamiento, este método tarda unos 20 minutos en total y es totalmente sencillo. Ir a Instant Pot Farro .

Una nota: tipos de farro

puedes comprar farro entera, semiperlada o perlada. Recomendamos comprar farro perlado. para esta receta de farro con champiñones. ¿Por qué? El farro perlado es el más rápido de cocinar. También es probable que encuentres en la tienda.

Si lo compras entero o semiperlado, la ventaja es que contiene aún más nutrientes (pero la diferencia no es significativa, así que optamos por el perlado). Para hacer que el farro entero o semiperlado se cocine un poco más rápido, puedes remojarlo durante una hora o toda la noche para acelerar el proceso. ¿Otra receta con farro? Pruebe nuestro Ensalada abundante de farro .

¡Consíguelo! Coge una bolsa de farro.

Esta receta de farro con champiñones es…

Vegetariano.

Imprimirreloj icono de relojcubiertos icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestfacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono de corazóncorazón sólido icono de corazón sólido

Farro con Champiñones y Parmesano

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Producir: 6como un lado1incógnita

Descripción

¡Esta receta de farro con champiñones lleva el grano integral masticable a nuevas alturas! Se saltea con ajo, hierbas frescas y queso parmesano.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 ½ tazasfarro perlado seco o alrededor4 tazascocido
1cebolla amarilla
2dientes de ajo
8 onzaschampiñones mixtos (como los baby portobello , shiitake , y ostra )
¼ de tazatomillo y orégano frescos finamente picados, sin apretar
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
2 cucharadasjugo de limon fresco
½ tazaQueso parmesano o pecorino romano
sal kosher y pimienta recién molida

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Haz el farro: Si tienes olla a presión, usa nuestra Método Instant Pot Farro . De lo contrario, coloca el farro en una cacerola con 4 ½ tazas de agua. Sazone con ½ cucharadita sal kosher y llevar a ebullición baja. Cocine hasta que esté tierno, de 15 a 20 minutos (o unos 30 minutos si usa farro semiperlado).
Mientras tanto, prepara las verduras: Picar la cebolla . Picar el ajo . Limpiar los champiñones , luego córtelos. Picar el tomillo y el orégano.
En una sartén o sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea 5 minutos. Agrega los champiñones y saltea durante 2 minutos. Agrega el ajo, las hierbas y ¼ de cucharadita. sal kosher y saltear durante 2 minutos. Agrega el farro cocido y el jugo de limón. Cocine durante unos 2 minutos hasta que esté completamente caliente.
Agregue el queso parmesano o pecorino y la pimienta recién molida. Pruebe y ajuste los sabores según sea necesario. Servir inmediatamente. (Las sobras se guardan refrigeradas hasta por 4 días).

Notas

Nota: Farro está hecho de trigo, por lo que no está libre de gluten. Si tienes sensibilidad al gluten pero quieres hacer esta receta, funcionará bien con arroz integral o mijo .

Categoría: Guarnición
Método: Estufa
Cocina: Vegetariano