Salmón Miso

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Prueba esto salmón miso ¡Es tan hojaldrado y sabroso que redefinirá tus cenas fáciles! El glaseado de miso es el arma secreta que nunca supiste que necesitabas y está listo en 5 minutos.

Por qué nos encanta esta receta

Aquí tienes una idea divertida para la cena, sencilla y llena de sabor: ¡salmón miso! Nos encanta usar miso para hacer magia en la cocina, ya que agrega un sabor salado y sabroso a todo lo que toca. Aquí protagoniza nuestra glaseado de miso ¡Es tan impactante que querrás aplicar un toque brillante a casi todo!

Nos encanta comer salmón como parte del dieta mediterránea , y esta es una de nuestras formas favoritas de comerlo. Unte el glaseado sobre un tierno filete de salmón antes y después de asarlo y quedará irresistiblemente salado, sabroso y picante. ¡Cada vez que lo hacemos no podemos resistirnos a darle más bocados!

brochetas de camarones

Comentario del lector destacado

¡Me encantó esta receta fácil! Mi familia no suele ser muy fanática del miso, pero todos aquí disfrutaron este salmón. Es excelente con arroz y un poco de brócoli como acompañamiento. ¡Definitivamente 5 estrellas! -Verano

Ingredientes de esta receta de salmón con miso

El secreto del salmón miso es así de sabroso glaseado de miso . Funciona con cualquier cosa, como cualquier tipo de pez (como atún o bacalao ) o verduras salteadas . La estrella es el miso, una pasta de soja fermentada japonesa llena de nutrientes y sabor salado. La otra parte que es importante: ¡encontrar un buen trozo de salmón! Esto es lo que necesitas para el salmón miso:

• Salmón de alta calidad: Esta receta sabe mejor con pescado de alta calidad. Derrochamos y usamos salmón real para este, y quedó maravillosamente tierno y jugoso. También sabe muy bien con un buen trozo de salmón Coho o Atlántico.
• Miso: El miso es una pasta de soja fermentada japonesa llena de nutrientes y con intensas notas saladas conocidas como umami : el quinto sabor. Puedes encontrar miso cerca de los ingredientes japoneses en tu supermercado local. Hay muchos tipos diferentes de miso y todos tienen un sabor diferente. Recomendamos usar miso blanco o amarillo para esta receta de salmón con miso, que puede estar etiquetado como miso ligero en la tienda.
• Soy sauce:Substitute tamari o aminoácidos de coco según sea necesario.
• Vinagre de arroz: El vinagre de arroz agrega ese toque picante característico.
• Azúcar: Una buena salsa se equilibra con lo salado, picante y dulce. Si lo prefieres, sustituye el jarabe de arce o la miel si lo deseas.
• Salsa picante Sriracha: La salsa picante agrega un sabor aún más picante y un toque picante.

Consejos para comprar salmón

A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo comprar el mejor salmón para esta receta de salmón con miso:

• Los filetes de 1 a 1 1/2 pulgada de grosor son buenos para esta receta, que pueden etiquetarse como cortados por el centro en la tienda.
• Lo mejor es el salmón fresco. Para obtener la mejor calidad y sin sabor a pescado, creemos que es mejor comprar pescado fresco en el mostrador de mariscos de su localidad.
• Compre salmón capturado en el medio silvestre. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. También existen opciones de calidad en explotaciones agrícolas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .

Cómo hacer salmón miso: paso a paso

Hay muchas formas de cocinar salmón. Para esta receta de salmón con miso, elegimos salmón asado ¡Porque es rápido y fácil! También da como resultado una superficie crujiente, que es nuestra textura favorita para este pescado. Aquí hay un resumen de cómo hacer salmón miso (o vaya a la receta completa a continuación):

Paso 1: Batir el miso, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la Sriracha y sal kosher en un tazón pequeño hasta que quede suave (el miso puede tener algunos grumos dependiendo de su textura, lo cual está bien).

Paso 2: Precalienta el asador a temperatura alta. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón con palmaditas y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. Unte generosamente el salmón con el glaseado.

Paso 3: Ase el salmón de 1 pulgada de grosor durante 7 a 10 minutos, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F). Unte con más glaseado y sirva.

whisky y jugo de naranja

Punta para asar

Los asadores varían, ¡así que observe atentamente el tiempo de cocción! El momento exacto para preparar este salmón asado depende de su parrilla específica y del grosor del pescado. Calcule de 4 a 5 minutos para salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para salmón de 1 pulgada de grosor. Un termómetro para alimentos es bueno para juzgar cuando el salmón está listo .

Otras formas de cocinar el salmón

Puede elegir cualquier método de cocción del salmón que desee para esta receta de salmón con miso. La única advertencia es cuándo agregar el glaseado. Aquí hay algunos otros métodos para cocinar salmón con notas sobre cómo adaptarlos:

1. Salmón a la plancha : Pinte un poco del glaseado cuando voltee el salmón con la piel hacia abajo, luego agregue un poco más después de que esté fuera de la sartén.
2. Salmón Al Horno : ¡Utilice el glaseado de la misma forma que para asar!
3. Salmón A La Parrilla o Salmón A La Parrilla En Papel De Aluminio : Pinte el glaseado justo antes de agregar los filetes a la parrilla, luego pinte con más glaseado después de asarlos.

Algunos acompañamientos para servir con salmón miso

¿Qué servir con salmón miso para que sea una cena fácil? ¡Hay tantas opciones! Estos son algunos de nuestros favoritos. acompañamientos para salmón :

• Edamame: prueba Edamame sin cáscara o Edamame fácil .
• Arroz o quinua: prueba Quinua sazonada , Arroz Al Limón , verde Arroz de jade , o Arroz Jazmín .
• Verduras mixtas: agregue colores Verduras Salteadas .
• Coles de Bruselas: opte por Coles de Bruselas picantes , Coles de Bruselas crujientes o coles de Bruselas asadas.
• Fideos: agregue un lado de Fideos Soba con adobo de sésamo, o prueba Fideos con mantequilla de ajo .

Fideos Soba Rápidos

Arroz Al Limón

Edamame sin cáscara de 5 minutos

Coles de Bruselas crujientes

Notas dietéticas

Esta receta de salmón con miso es pescatariana, no contiene gluten ni lácteos.

Almacenamiento de sobras y consejos para preparar con anticipación

El salmón miso cocido sobrante dura hasta 3 días refrigerado. Si lo deseas, puedes preparar el glaseado de miso con anticipación y refrigerarlo hasta por 1 semana. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.

Preguntas frecuentes

El miso blanco es más suave y ligeramente más dulce, lo que lo hace ideal para adobos como esta receta. Puedes usar cualquier tipo de miso claro o amarillo en esta receta, o probar miso rojo o marrón para obtener un sabor un poco más intenso (será más salado).

¡Absolutamente! Bacalao al horno , fletán a la parrilla , o lubina chilena Todo funcionaría bien con esta marinada de miso. Ajustar ligeramente el tiempo de cocción en función del grosor del pescado.

La mejor manera es utilizar un termómetro de lectura digital. La temperatura interna del salmón debe alcanzar los 130°F para un consumo seguro. Alternativamente, puedes desmenuzar suavemente el pescado con un tenedor; si se desmenuza fácilmente y parece opaco por completo, está cocido.

Salmón Miso Fácil

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Prueba este salmón miso que es tan hojaldrado y sabroso que redefinirá tus cenas fáciles! El glaseado de miso es el arma secreta que nunca supiste que necesitabas y está listo en 5 minutos.

cappelletti

Ingredientes

• 1a1 1/2libras de filetes de salmón con piel de alta calidad, capturado en el medio silvestre si es posible
• 2 cucharadasmiso claro o amarillo
• 2 cucharadassoy sauce (or tamari or coconut aminos)
• 1 cucharadavinagre de arroz
• 1 cucharadaazúcar (o jarabe de arce)
• ¼ de cucharaditasalsa picante sriracha
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Guarnición opcional: cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo

Instrucciones

1. Deje reposar el salmón a temperatura ambiente durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, prepare el glaseado de miso: bata el miso, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la Sriracha y sal kosher en un tazón pequeño hasta que quede suave (el miso puede tener algunos grumos dependiendo de su textura, lo cual está bien).
3. Precalienta el asador a temperatura alta. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón con palmaditas y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. Unte generosamente el salmón con el glaseado (1 a 2 cucharadas).
4. Ase aproximadamente de 4 a 5 minutos para salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para salmón de 1 pulgada de grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro). Unte con más glaseado y sirva. Guarde las sobras refrigeradas hasta por 3 días.

Notas

Si lo deseas, puedes preparar el glaseado de miso con anticipación y refrigerarlo hasta por 1 semana. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.

• Categoría: Plato Principal
• Método: asado
• Cocina: Inspiración asiática
• Dieta: Sin gluten

Algunas recetas más de salmón

¡El salmón es una de las mejores ideas para cenas saludables! Aquí hay algunos más recetas de salmón para agregar a tu repertorio:

• Ir por Salmón Al Horno , Salmón con mantequilla de ajo , o Salmón Glaseado Con Miel .
• Cocine algunos sabrosos Salmón ennegrecido , Salmón glaseado con arce o Salmón Cajún .
• hornear Salmón y Espárragos , o un fresco y delicioso Ensalada De Salmón Ahumado .
• Dale palmaditas en sabroso Hamburguesas Clásicas De Salmón o Tortas De Salmón Fáciles con salsa tártara .
• Agregue un aderezo crujiente con una receta fácil y elegante. Salmón con costra de pistacho o Salmón con costra de nueces pecanas
• Cúbralo con salsa verde brillante para Salmón Al Pesto , agrega chispa salsa de alcaparras y limón para Salmón con Alcaparras , o cubrirlo con crema salsa de eneldo para Salmón Al Eneldo Al Limón .