Papas fritas sazonadas perfectas

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¡Estas papas fritas sazonadas saben incluso mejor que las de un restaurante! Hornéalos hasta que estén crujientes con esta mágica mezcla de condimentos y prepárate para sorprenderte.

¿Sabías que puedes hacer las mejores patatas fritas de tu vida... caseras? Sí, estamos bastante seguros de que estos papas fritas sazonadas te dejará boquiabierto! Alex y yo llevamos años perfeccionando el arte de las patatas fritas caseras. Hemos recopilado algunos consejos para conseguir las mejores patatas fritas posibles en la cocina de casa. Aquí está la cuestión: ¡toman un poco de tiempo! Pero si tienes que esforzarte por conseguir tu comida, la hace mucho más especial: ¿verdad? Se hornean en el horno hasta que estén crujientes y cubiertos con la mezcla perfecta de condimentos. De hecho, creemos que son las patatas fritas mejor sazonadas que podrás probar. ¿Listo para convertirte en un experto en patatas fritas?

Ingredientes para patatas fritas sazonadas

Primero: hablemos del condimento para patatas fritas. Hemos modificado muchas mezclas de condimentos y hemos creado esta. Resalta el mejor sabor salado y sabroso de tus patatas fritas. Esto es lo que necesitará:

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• Pimentón ahumado: esta es la versión española del pimentón que se elabora con pimientos ahumados. Infunde un toque ahumado en cada bocado. (Hay muchos recetas de pimentón ahumado para usar un frasco.)
• Old Bay: Old Bay es una mezcla de condimentos de la costa este de Estados Unidos: a menudo se usa para condimentar mariscos y papas. Aporta un sabor sabroso e irresistible a cada bocado. Busque Old Bay en el pasillo de especias del supermercado o cómprelo en línea. También puedes hacerlas caseras. Condimento Old Bay .
• Polvo de ajo
• Pimienta negra
• Sal

Cómo cortar patatas fritas sazonadas: a mano

Una vez que hayas recopilado tus especias, ¡debes cortar las patatas fritas! Puedes cortar las patatas fritas sazonadas de dos formas: a mano o con un cortador de patatas fritas. Hacemos patatas fritas con tanta frecuencia que tenemos un cortador especial (abajo). ¡Pero puedes cortarlos fácilmente a mano! Aquí está nuestro método rápido y fácil (o mira este vídeo ):

• Corta los extremos de cada papa y luego corta parte del costado para hacer una base.
• Coloque la mitad de la papa con el lado cortado hacia abajo y corte un rebanada de 3/8 de pulgada , luego coloque la rebanada de lado y córtela en varias tiras largas de 3/8 de pulgada de ancho.
• ¡Repita hasta que todas las papas estén cortadas en papas fritas!

¡O utilice un cortador de patatas fritas!

Aquí tienes una opción sólo si crees que harás muchas patatas fritas: ¡un cortador de patatas fritas! Por lo general, Alex y yo no recomendamos dispositivos de un solo uso. Pero este es tan hábil que no pudimos resistirnos. ¡Un cortador de patatas fritas corta patatas fritas de una patata en 1 segundo! (De verdad). Es fácil de usar y los bombea en un santiamén. El único inconveniente: encontrar espacio de almacenamiento para un dispositivo de un solo uso. Aquí hay un enlace al cortador de patatas fritas que utilizamos.

Las patatas fritas quedan perfectas con Alioli de pesto

El secreto de las patatas fritas mejor condimentadas: ¡un remojo de 10 minutos!

Esto es lo que debes hacer para preparar las mejores papas fritas sazonadas: remójalos en agua fría durante 10 minutos . Ahora, algunas recetas requieren remojar las papas fritas por hasta 1 hora o más, o incluso hervirlas primero. ¡Pero después de muchas pruebas, descubrimos que solo necesitas 10 minutos en agua fría! He aquí por qué:

• Hace que el exterior esté crujiente y el interior tierno. Hay una diferencia notable cuando se remoja antes de hornear.
• ¡Puedes remojar mientras tu horno se precalienta! Aquí está la cuestión: no pierdes tiempo porque puedes hacerlo mientras el horno se precalienta. Lo ideal es que puedas cortar, remojar y condimentar las patatas fritas antes de que el horno esté listo.

¡Hornéalos en el horno hasta que estén perfectamente crujientes!

Aquí hay otra cosa buena de estas papas fritas sazonadas: ¡están horneadas, no fritas! Eso las convierte en una opción saludable para papas fritas sazonadas (más sobre esto a continuación). Cocinarás a alta temperatura (425 grados) para obtener el exterior dorado adecuado. Sólo existen unos pocos trucos para que queden perfectamente crujientes. Esto es lo que debe saber:

• Separe las rejillas del horno. Asegúrese de que las rejillas del horno estén espaciadas uniformemente para una cocción más uniforme. También querrás invertir las bandejas en el horno después de sacarlas para darles la vuelta.
• Extienda las patatas fritas en una capa uniforme. Tener aire entre cada fritura es muy importante para que queden crujientes. Si abarrotas la bandeja, obtendrás papas fritas empapadas.
• Hornee durante 20 minutos, luego voltee y hornee durante 10 minutos. Voltee cada fritura individualmente para asegurarse de que quede crujiente por ambos lados. Este tiempo de horneado es perfecto para los fritos cortados de 3/8 de pulgada, pero es posible que deba ajustarlos según la uniformidad en que los corte y su horno específico.

¿Son estas patatas fritas sazonadas saludables?

Bueno, ¡eso creemos! Estas patatas fritas no están fritas, por lo que se utiliza menos aceite en el proceso. He aquí por qué creemos que pueden considerarse una versión saludable de las patatas fritas sazonadas:

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• Solo usarás papas, una mínima cantidad de aceite de oliva y un poco de sal. Todos estos son ingredientes de alimentos integrales y saludables. ¡Son básicamente patatas asadas!
• El tamaño de la porción es moderado. El tamaño de la porción es mucho menor de lo que serviría en un restaurante, lo que ayuda a mantener bajas las calorías.

Salsas para patatas fritas sazonadas

Una vez que tus papas fritas estén listas: ¡vamos a mojar! Hay muchísimas salsas estupendas para mojar estas sabrosas patatas fritas. Aquí hay algunas opciones excelentes:

• Alioli.El alioli cremoso es una salsa rica y sabrosa. Intentar Alioli clásico , Alioli de atajo , Alioli de albahaca , Alioli de limón , o Alioli de pesto .
• Salsa de cilantro. este vegano Salsa Cremosa De Cilantro está lleno de sabor picante y es totalmente de origen vegetal.
• Ketchup. ¡Por supuesto! Nos gusta usar orgánicos ketchup , que normalmente evita el jarabe de maíz con fructosa.

Prueba también: Llévalos por encima con Condimento para patatas fritas , o condimentarlos como Papas fritas griegas .

Esta receta de papas fritas sazonadas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Papas fritas sazonadas perfectas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¡Estas papas fritas sazonadas saben incluso mejor que las de un restaurante! Hornéalos hasta que estén crujientes con esta mágica mezcla de condimentos y prepárate para sorprenderte.

Ingredientes

• 2patatas russet grandes (11/2 a1 3/4libras)*
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharaditapimentón ahumado
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditaCondimento Old Bay (comprado o casero )
• ¼ de cucharaditapimienta negra molida
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Separe uniformemente las rejillas del horno para garantizar una cocción uniforme.
2. Mientras tanto, corta las patatas en forma de patatas fritas: (Mirar este vídeo o utilizar un cortador de patatas.) Lavar las patatas dejando la piel. Corta los extremos de cada papa y luego corta parte del costado para hacer una base. Coloque la mitad de la papa con el lado cortado hacia abajo y corte una rodaja de 3/8 de pulgada, luego coloque la rodaja de lado y córtela en varias tiras largas. Repita hasta que todas las patatas se hayan cortado en patatas fritas. Las piezas pueden ser desiguales, pero trate de tener un grosor lo más uniforme posible. ¡Vea el vídeo para obtener instrucciones completas!
3. Remojar en agua fría (10 minutos): Coloque las papas fritas cortadas en un tazón mediano y enjuáguelas con agua fría hasta que el agua esté clara. Luego llena el bol con agua fría y deja reposar durante 10 minutos (mientras se precalienta el horno). Luego escurre las patatas y sécalas bien con un paño de cocina limpio.
4. Sazone las patatas fritas: Agregue las papas fritas a un tazón seco y mezcle con aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, Old Bay, pimienta negra y sal kosher . Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Extienda las patatas fritas en líneas rectas sobre el papel, colocándolas lo más separadas posible.
5. Hornear: Hornea las patatas fritas durante 20 minutos. Sácalos del horno y voltea con cuidado cada fritura. Regrese al horno (invirtiendo los moldes en las rejillas superior e inferior). Hornee de 8 a 10 minutos más hasta que estén crujientes y doradas, observando atentamente ya que el tiempo de horneado depende del grosor de los alevines y de su horno. (Si la mayoría de las papas fritas parecen blandas, continúe horneando unos minutos más).
6. Pruebe y agregue unas pizcas más de sal si lo desea. Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

Notas

*Esto produce una buena cantidad de papas fritas, pero mucho menos que una porción de restaurante (¡eso es lo previsto!). La cantidad más grande de papas fritas que cabe en dos bandejas para hornear es de 2 libras, puedes aumentar esa cantidad si lo deseas (ajusta los condimentos en consecuencia).

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano