HAMBURGUESAS DE SALMÓN

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¡Aquí tienes la receta de hamburguesas de salmón que necesitas! Son fáciles y tienen el mejor sabor: cada bocado está perfectamente untado con salsa remoulade.

sustituto del condimento italiano

Aquí tienes una idea impresionante para una cena que te llama la atención: esta irresistible Hamburguesas De Salmón ¡receta! Estas hamburguesas son tan deliciosamente satisfactorias que nos estamos pateando porque no ha sido parte de nuestro repertorio a la hora de cenar hasta ahora. Cada bocado es abundante y jugoso, cubierto con una crema salsa remoulade eso lo lleva al estatus de estrella de rock. ¡Esta es una excelente manera de sentir que estás comiendo carne roja, sin carne! Creemos que es igual de satisfactorio.

Las claves de unas estupendas hamburguesas de salmón

Las hamburguesas de salmón son una excelente alternativa saludable a la carne roja. O si eres alguien como nosotros, ¡son un derroche para complementar nuestra dieta 90 % basada en plantas! Nos habíamos resignado a hamburguesas vegetarianas para siempre, hasta que apareció esta hamburguesa de salmón. ¡Toda nuestra familia le dio 5 estrellas! Esto es lo que debe saber sobre cómo preparar esta receta de hamburguesa de salmón:

Usarás salmón crudo. ¡No es necesario cocinarlo previamente! Puedes utilizar cualquier tipo de salmón, aunque, por supuesto, cuanto mejor sea el salmón, mejor será el sabor. ¿Quieres usar salmón enlatado? Ir a Tortas De Salmón Fáciles .
Un procesador de alimentos es útil, ¡pero un cuchillo también funciona! Batir la masa para obtener la textura adecuada: o puedes usar un cuchillo para picar finamente.
Refrigere antes de cocinar. Reafirmar las hamburguesas durante 15 minutos hace maravillas con la textura.
Freír durante 5 minutos por lado. Luego se fríe rápidamente en aceite de oliva saludable. Queda ligeramente crujiente por fuera y dorado a la perfección.

El mejor salmón fresco para comprar

Una cosa que nos gusta de esta receta de hamburguesas de salmón: como le agregas condimentos y le das forma de hamburguesas, no necesitas el filete más caro y hermoso. ¡Puedes salirte con la tuya con salmón de menor calidad en una hamburguesa! Pero como cualquier receta, cuanto mejores sean los ingredientes crudos, mejor será el sabor. Esto es lo que recomendamos para esta receta:

Lo mejor es el salmón fresco. Puedes encontrar salmón congelado decente. Pero para obtener el mejor salmón, cómprelo fresco en el mostrador de mariscos de su localidad.
Compre salmón capturado en el medio silvestre. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. También existen opciones de calidad en explotaciones agrícolas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .

O pruébalo con salmón enlatado.

También puedes usar 16 onzas. salmón enlatado como sustituto de estas hamburguesas de salmón. El salmón enlatado es económico y estable, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para cenas rápidas y fáciles. (También puedes usar enlatados para hacer pasteles de salmón o croquetas de salmón .)

Si usa salmón enlatado, omita el procesador de alimentos. Simplemente pique finamente todas las verduras antes de agregarlas a un bol con el salmón y otros ingredientes.

¡Ideas de salsa para hamburguesas de salmón!

Una vez que hayas cocinado tu hamburguesa de salmón, ¡combínala con una salsa sabrosa y deliciosa para obtener la máxima delicia! Aquí nos hemos vuelto clásicos con un tradicional. Salsa Remoulade . Pero hay muchísimas opciones, cada una con una vibra diferente. Las ideas de salsa para hamburguesas de salmón para probar son:

salsa remoulade , una salsa tradicional francesa y cajún a base de mayonesa (¡nuestra mejor elección!)
salsa tártara , una salsa de mariscos común
Salsa de eneldo y limón , para un toque mediterráneo
Salsa cremosa de cilantro , una opción picante sin lácteos
Rancho de lima y cilantro , un rancho cremoso a base de cilantro
salsa de eneldo o salsa de pepino , Salsas mediterráneas a base de yogur griego
salsa de rábano picante ¡Cremoso con un toque picante!
Spicy mayo , mayonesa con chispa
Salsa especial para hamburguesas , todos tus condimentos favoritos en uno

Remoulade es la salsa ideal para hamburguesas de salmón

Coberturas para hamburguesas de salmón

Una vez que elijas una salsa, puedes personalizar tu aderezos para hamburguesas de salmón para ir con el tema. Hay tantas ideas geniales, ¡así que tenemos una lista separada! Esto es lo que usamos y algunas ideas más:

Vaya sencillo con cebolla morada, tomate y lechuga.
Intentar guacamole y pico de gallo
Optar por spicy mayo y shiitakes salteados
Para más ideas, dirígete a Los mejores aderezos para hamburguesas de salmón !

Más sobre panko

Estas hamburguesas de salmón usan panko para mantenerlas unidas. ¿No estás acostumbrado a trabajar con este ingrediente? Esto es lo que debe saber:

Panko es una mezcla de pan rallado de estilo japonés que es más aireado y ligero que el pan rallado tradicional. Nos gusta usar panko porque es ligero, crujiente y tiene una textura excelente.
¿Necesitas un sustituto? Puedes usar pan rallado grueso o incluso pan rallado casero .
¿Es todo lo que puedes encontrar pan rallado normal? Usa solo ½ taza en lugar de ¾ de taza de panko, porque el pan rallado normal está molido muy finamente.

Cómo hacer esta receta sin gluten

¿Puedes hacer estas hamburguesas de salmón gratis? Sí. Esto es lo que debe hacer:

Busque panko o pan rallado sin gluten en las tiendas o en línea. ¡Es bastante fácil de encontrar hoy en día! O prueba un sustituto del pan rallado, como copos de avena o galletas saladas sin gluten trituradas.
Utilice un panecillo sin gluten o pruebe estos sustitutos del pan .
¡O omita el panecillo y sirva las hamburguesas de salmón sobre verduras o en un plato junto con guarniciones de verduras o papas fritas!

Información sobre almacenamiento y anticipación

¡Las hamburguesas de salmón son fáciles de preparar y almacenar bien! Guárdelos refrigerados hasta por 2 días, o envuélvalos en plástico u otro envoltorio, colóquelos en un recipiente y congélelos hasta por 3 meses. Dejar descongelar en el frigorífico la noche anterior a cocinar.

Pruebe aderezos para hamburguesas de salmón como guacamole y pico de gallo

Que servir con una hamburguesa de salmón

¿Quieres que sea una comida? Esto es lo que serviríamos con estas sabrosas hamburguesas de salmón para convertirlas en una comida:

chocolate caliente con pinchos

Gajos de papa o papas fritas: Mantenlo simple con gajos de camote , gajos de papa o patatas fritas congeladas.
Ensalada verde fácil: opte por una receta de ensalada como ensalada de rúcula , ensalada picada , ensalada de queso de cabra , ensalada Cesar , o Otra ensalada .
Verduras: opta por las coloridas succotash fácil o verduras salteadas .
Frijoles: prueba frijoles blancos o frijoles borlotti .
Ensalada de col: opte por ensalada de col cremosa o ensalada de manzana .
Ensalada de verduras o cereales: esta ensalada de apio con manzanas es irresistiblemente crujiente, o prueba ensalada de quinua .

Ensalada De Manzana

Gajos de batata fáciles

La mejor ensalada de col rizada

Ensalada de quinua para llevar

Esta receta de hamburguesas de salmón es…

Pescatariano y sin lácteos. Para productos sin gluten, consulte las notas anteriores.

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Tiempo de preparación: 10 minutos (+15 minutos de frío)
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Producir: 4hamburguesas1incógnita

Descripción

¡Aquí tienes la receta de hamburguesas de salmón que necesitas! Son fáciles y tienen el mejor sabor: cada bocado está perfectamente untado con salsa remoulade.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1libra de salmón*, sin piel ni espinas
½ tazaperejil o cilantro fresco
1 cucharadaalcaparras, escurridas
¼ de cucharaditacebolla en polvo
½ cucharadita sal kosher
¾ de tazapanko o grueso pan rallado (gludiezgratis si lo desea)**
2 cucharadasmostaza de dijon
2 cucharadasmayonesa
Aceite de oliva, para cocinar.
½ taza Salsa Remoulade u otro salsa
4bollos (opcional)
Coberturas para hamburguesas de salmón como cebolla morada, tomate, lechuga

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Quitar la piel del salmón y cortar el salmón crudo en trozos. Agréguelo a un procesador de alimentos* con perejil o cilantro, alcaparras, cebolla en polvo y sal kosher . Pulse de 8 a 10 veces hasta que esté picado; tenga cuidado de no procesar demasiado. (Como alternativa, pique todo con un cuchillo de chef grande hasta que tenga una textura uniformemente picada). Retire la cuchilla y agregue el panko, la mostaza de Dijon y la mayonesa (puede hacer esto en el tazón del procesador de alimentos o transferirlo a un tazón). ).
Forme con la masa 4 formas de hamburguesas de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Refrigere de 15 a 30 minutos para reafirmar la textura (o hasta 24 horas; si refrigera más de 1 hora, déjelo reposar 15 minutos antes de cocinar). Mientras reposan las hamburguesas, prepara las Salsa Remoulade .
Cuando esté listo para cocinar, puede freírlo o asarlo: cubra el fondo de una sartén con aceite de oliva y caliente a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas y cocine durante 4 a 5 minutos en total, hasta que se doren por ambos lados y el interior registre 130 grados Fahrenheit en un termómetro para alimentos. O asa las hamburguesas a fuego medio alto durante 5 a 8 minutos hasta que estén bien cocidas.
Sirva sobre un panecillo adornado con lechuga, tomate, cebolla morada y remoulade u otra salsa para hamburguesas de salmón. Adelanto y almacenamiento: Guárdelo refrigerado hasta por 2 días o envuélvalo en un envoltorio apto para congelador y congélelo hasta por 3 meses. Dejar descongelar en el frigorífico la noche anterior a cocinar.

Notas

*También puedes utilizar 16 onzas de salmón enlatado como sustituto. Si es así, puedes omitir el paso del procesador de alimentos: simplemente pica finamente todas las verduras y agrégalas a un bol con el salmón y el resto de ingredientes.

**Si todo lo que puedes encontrar es pan rallado normal, usa ½ taza, ya que está molido mucho más fino que el panko.