Salsa Remoulade

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta receta clásica de salsa remoulade se convertirá en tu opción preferida! Es un condimento deliciosamente cremoso para mariscos, papas fritas, hamburguesas y más.

Aquí tienes una salsa cremosa que todo cocinero casero necesita en su repertorio culinario: una excelente remoulade salsa ¡receta! Este picante condimento a base de mayonesa se come en todo el mundo, a menudo con mariscos, pero funciona con papas fritas, hamburguesas y más. Es común en la cocina cajún y criolla, aunque es de origen francés. Preparamos un lote para untar hamburguesas de salmón y Guau ! La forma en que la rica mayonesa y las alcaparras saladas se combinan con los mariscos es algo fuera de este mundo. Aquí encontrará una introducción sobre cómo hacer un remoulade clásico y las mejores formas de usarlo.

Qué es remoulade?

La remoulade es una salsa fría a base de mayonesa que se originó en Francia en el siglo XVII. Hoy en día es popular en muchos países de Europa y también en la cocina cajún y criolla estadounidense. La salsa Remoulade suele servirse con mariscos como pescado frito y pasteles de cangrejo , pero también es común como condimento para sándwiches o papas fritas aderezo. Hay dos tipos principales de remoulade:

• Remouladeis de estilo francés de color blanco, con mayonesa, mostaza Djion, alcaparras, pepinillos encurtidos o pepinillos, estragón, vinagre y, a veces, rábano picante.
• El remoulade estilo cajún es de color rosa claro o naranja e incluye mostaza criolla y otros condimentos como condimentos cajún, salsa picante y/o ketchup

Ingredientes para la salsa remoulade clásica

La receta base aquí es un remoulade estilo francés, que puedes adaptar fácilmente para hacer un remoulade estilo cajún (ver más abajo). La clásica remoulade es muy versátil: es ideal para acompañar hamburguesas de salmón o sándwiches a base de verduras como la hamburguesa de garbanzos. ¡Solo necesitas un poquito para hacer cantar un sándwich! Esto es lo que debe tener en cuenta sobre los ingredientes:

• Alcaparras: Las alcaparras aportan el característico sabor salado; ¡Mira a continuación si no has trabajado con ellos antes!
• Encurtidos: También puedes sustituirlos por pepinillos (¡mini pepinillos!), que son más tradicionalmente franceses.
• cebolla verde
• Mayonesa: Es útil utilizar una marca de mayonesa de calidad: ¡realmente afecta el sabor!
• mostaza de dijon
• Vinagre de vino blanco: Si tienes, puedes sustituirlo. tarragon vinegar para un sabor aún más elevado
• Estragón seco: Es opcional, pero el estragón le aporta un matiz al sabor que nos encanta (lo ponemos en nuestro Salsa De Espagueti ¡también!)
• sal y pimienta

Variación: ¡hazlo al estilo cajún!

¿Quieres darle un toque cajún a esta clásica salsa francesa? No somos expertos en cocina cajún o criolla, pero hemos investigado la tradición de la salsa remoulade en la cocina al estilo Luisiana. La mayoría de las recetas de remoulade cajún utilizan ingredientes similares a los clásicos, con las siguientes adiciones:

• Mostaza criolla: muchas recetas de remoulade cajún utilizan mostaza criolla en lugar de la clásica Dijon. Es más picante que el Dijon y tiene una textura más gruesa.
• Condimento cajún: use un mezcla casera o tu mezcla favorita comprada.
• Salsa picante: ¡Amplifica el picante con salsa picante! Una salsa picante como Tabasco funcionaría bien aquí. También puedes agregarlo al gusto dependiendo del picante de tu condimento cajún.

Las alcaparras son clave para el sabor.

¡Las alcaparras son responsables de gran parte del sabor picante de una receta de salsa remoulade! Si no las ha usado antes en recetas, aquí hay algunas notas sobre cómo trabajar con alcaparras:

• Las alcaparras son una baya del arbusto de alcaparras originaria del Mediterráneo. Son redondos y de color gris verdoso oscuro, aproximadamente del tamaño de un grano de pimienta. Los encontrarás usados ​​frecuentemente en francés, italiano y recetas mediterráneas .
• Las alcaparras tienen un sabor picante, salado y salado, y añaden un toque sabroso a cualquier plato. Se sirven encurtidos en frascos. Deberá escurrir las alcaparras antes de usarlas, a menos que se indique lo contrario en la receta.
• ¿Dónde encontrarlos en el supermercado? Los encontrarás en frascos cerca de las aceitunas en el supermercado.
• ¿De qué otra manera usarlos? Prueba más recetas de alcaparras como Salmón con Alcaparras o Pasta De Berenjena Asada .

¿Cuánto dura la salsa remoulade casera?

Guarde la salsa remoulade casera hasta por 2 semanas en el refrigerador. Probablemente dure un poco más, pero es mejor cuando está recién hecho.

¿Puedes hacerlo vegano?

¡Sí! Simplemente usa tu marca de mayonesa vegana favorita. Algunas marcas tienen un regusto extraño, así que asegúrese de encontrar una que le guste. (¡Háganos saber sus recomendaciones de marca en los comentarios a continuación!)

Formas de servir remoulade

¿Tienes tu salsa remoulade? ¡Vamos a rociar y mojar! Hay muchas maneras de utilizarlo en recetas. Estos son algunos de nuestros favoritos:

• Condimento para hamburguesas Las mejores hamburguesas de salmón , Hamburguesas De Garbanzos , o Hamburguesa Portobello
• Salsa para mojar para camarones como Camarones Salteados , Brochetas De Camarones o Camarones Cajún
• Salsa para salmón como Salmón Asado Rápido , Salmón ennegrecido o Salmón a la plancha
• Untable para sándwich Sándwich de verduras arcoíris
• Salsa para papas fritas como Papas fritas sazonadas , Patatas fritas , Papas Fritas De Zanahoria o Papas fritas con aguacate
• Salsa para verduras

¿Cómo te gusta servir tu remoulade? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Esta receta de remoulade es…

Vegetariano, sin lácteos y sin gluten. Para veganos y de origen vegetal, utilice mayonesa vegana.

Salsa Remoulade Clásica

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 1 taza 1incógnita

Descripción

¡Esta receta clásica de salsa remoulade se convertirá en tu opción preferida! Es un condimento deliciosamente cremoso para mariscos, papas fritas, hamburguesas y más.

Ingredientes

• 2 cucharadasalcaparras escurridas
• 2 cucharadaspepinillos encurtidos (o pepinillos) picados
• 1cebolla verde, finamente picada
• ¾ de tazamayonesa (o mayonesa vegana)
• 2 cucharadasmostaza de dijon
• 1 cucharaditavinagre de vino blanco
• ½ cucharaditaestragón seco (opcional)
• 1pizca de sal
• Pimienta negra, al gusto.
• Para el estilo cajún: reemplace el estragón con 1 ½ a 2 cucharaditas de condimento cajún y ½ cucharadita de salsa picante.

Instrucciones

1. Picar finamente las alcaparras y los pepinillos. finamente picar la cebolla verde (porciones blancas y verdes).
2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 2 semanas.

• Categoría: Salsa
• Método: Movido
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano