Empanadas De Salmón Fáciles (¡Tortas De Salmón!)

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¡Aquí se explica cómo hacer la MEJOR receta de empanadas de salmón, también conocidas como pasteles de salmón! El salmón enlatado los hace rápidos y fáciles. Sirva con salsa tártara.

A continuación presentamos una idea deliciosa para el almuerzo o la cena que se ha incorporado a nuestra rotación habitual: empanadas de salmón ! También conocido como pasteles de salmón , estos bebes son como pasteles de cangrejo pero ellos usan salmón enlatado en cambio. Usar salmón enlatado los hace rápidos, fáciles de preparar y más baratos que usar salmón fresco. Combínalos con salsa tártara o salsa remoulade , y el contraste de las hamburguesas crujientes con aroma a hierbas y la salsa cremosa es irreal. Esto fue un gran éxito en nuestra casa, especialmente con nuestro hijo de 4 años. ¿Quién diría que los pasteles de salmón son la comida perfecta para niños?

Ingredientes para esta receta de empanadas de salmón, también conocidas como pasteles de salmón

¿Qué son las empanadas de salmón? También llamadas tortas de salmón, son similares a pasteles de cangrejo pero hecho con salmón enlatado . Los ingredientes suelen incluir pan rallado o, a veces, huevo como aglutinante, y hierbas y especias para darle sabor. Luego se forman hamburguesas con la mezcla y se fríen hasta que estén crujientes. ¿En qué se diferencia esto de las hamburguesas de salmón? hamburguesas de salmón A menudo se hacen con salmón fresco: son más grandes y se sirven en un panecillo. (¡Pero ciertamente también puedes convertirlas en 4 hamburguesas grandes!) Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta de hamburguesas de salmón:

• Salmón enlatado (deshuesado y sin piel)
• perejil fresco
• alcaparras
• Old Bay, cebolla en polvo y sal
• mostaza de dijon
• Mayonesa
• Huevo
• Aceite de oliva, para freír

¿Puedes utilizar el salmón sobrante para pasteles de salmón? ¡Sí! Simplemente use copos cocidos salmón sobrante en lugar del salmón enlatado. En la receta siguiente, 18 onzas de salmón enlatado = 2 ½ tazas de salmón cocido y desmenuzado.

Más sobre salmón enlatado

Qué salmón enlatado ? Este es un producto bastante nuevo para nosotros, en comparación con el atún enlatado, que es un alimento básico en la despensa. ¡Pero también vale la pena tener salmón enlatado en tu despensa! Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

• ¡El salmón enlatado es mucho más barato que el fresco! Comprar enlatado es una excelente manera de tener una proteína de marisco no perdurable y mucho más económica que un filete de salmón fresco.
• Busque salmón enlatado deshuesado y sin piel. A diferencia del atún, puedes encontrar fácilmente salmón enlatado que tenga piel y espinas comestibles. Intente encontrar una marca que no tenga huesos ni piel para obtener mejores resultados aquí.
• Sustitúyelo por atún para hacer ensalada de salmón. El salmón enlatado es fantástico para la ensalada de salmón: sustitúyelo en esta Ensalada Clásica De Atún ¡receta! O pruébalo en este Tuna Pasta Salad .

Cómo hacer empanadas de salmón

Las hamburguesas de salmón son sencillas de hacer: ¡la única parte que requiere un poco de técnica es darles la vuelta! Estos son los pasos principales sobre cómo hacer pasteles de salmón (o consulte la receta a continuación para obtener más detalles):

• Mezclar: Escurrir el salmón y desmenuzarlo con un tenedor. Mézclalo con los demás ingredientes (perejil, alcaparras, especias, panko, mostaza de Dijon y mayonesa).
• Forme y refrigere: Forme 8 hamburguesas con la masa de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Refrigere 15 minutos para reafirmar la textura. En este punto, también puedes refrigerarlos durante aproximadamente 1 día antes de cocinarlos.
• Freír en sartén: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas y cocine de 3 a 5 minutos por lado hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Asegúrate de darles la vuelta con mucho cuidado.

Panko vs pan rallado, y cómo hacerlos sin gluten

El panko o pan rallado son un componente importante de las hamburguesas de salmón. Les da la textura justa para que formen pasteles (de lo contrario, se deshacen fácilmente). Nos gusta usar panko porque es fácil de tener a mano y muy estable. Pero aquí hay algunas opciones más y algunas ideas sin gluten:

• Panko es una mezcla de pan rallado de estilo japonés que es más aireado y ligero que el pan rallado tradicional. Es fácil de tener a mano y excelente en muchas recetas (como Salmón con costra de pistacho , Salmón con costra de nueces pecanas o Champiñones Portobello Rellenos ).
• ¡El pan rallado grueso también funciona! Asegúrate de buscar grueso ya que el pan rallado normal que se compra en la tienda es muy fino (casi como la textura de la arena). O usar pan rallado casero .
• Pruebe el panko sin gluten o el panko casero. Hoy en día, es fácil encontrar panko sin gluten en línea o en el supermercado. O use pan o galletas saladas sin gluten para hacer pan rallado casero .

¡Condimento Old Bay y por qué es necesario!

El condimento Old Bay es el perfecto ¡Condimento para mariscos como hamburguesas de salmón! Esto es lo que debe saber sobre su uso:

• Old Bay es una mezcla de condimentos estadounidense inventada en Maryland que se utiliza para condimentar camarones, cangrejos, sopa de almejas y otros platos de mariscos. Los ingredientes principales de Old Bay son el pimentón, sal de apio , pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado.
• ¿Dónde encontrar Old Bay? En los EE. UU., puede encontrar Old Bay en el pasillo de especias de su supermercado. O puede comprar Old Bay en línea o hacer vieja bahía casera !

¡Sirve pasteles de salmón con salsa tártara o remoulade!

¿La mejor parte de las tartas de salmón? ¡Mojándolos! El mejor Las salsas de marisco son la salsa tártara y la salsa remoulade. ¿Cuál es la diferencia? Esto es lo que son y algunas otras opciones para probar también:

• Remoulade es una salsa fría a base de mayonesa que se originó en Francia en el siglo XVII y es popular en la cocina cajún y criolla estadounidense.
• salsa tártara es similar a remoulade; es una salsa de mariscos a base de mayonesa hecha con pepinillos, alcaparras y hierbas que es popular en EE. UU., Reino Unido, Australia, Sudáfrica y más.
• Aderezo ranchero de chipotle es otra opción divertida; tiene un poco de picante con salsa de adobo.
• Salsa cremosa de cilantro es una salsa excelente sin mayonesa: ¡no contiene lácteos y está hecha con anacardos licuados!
• salsa de eneldo es cremoso y herbáceo

Que servir con empanadas de salmón

¿Cómo convertir las empanadas de salmón en una comida? Recientemente le servimos esto como un almuerzo fácil a la mamá de Alex y a nuestro hijo de 4 años, ¡y se lo devoraron! También es una excelente idea para una cena saludable, servida sobre verduras con quinua o arroz. Aquí hay algunas ideas para que servir con pasteles de salmón :

• Agrega una ensalada Ensalada De Cuña Clásica , Ensalada De Apio Con Manzanas , Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula o Ensalada fácil de rúcula .
• Sírvelos sobre verduras con Quinua Sazonada o Arroz con lima y cilantro .
• Servir con arroz o quinua como Arroz con espinacas y queso feta o Quinua Sazonada .
• Agregue verduras salteadas como Brócoli frito o Verduras salteadas definitivas .

Ensalada fácil de rúcula

Quinua perfectamente sazonada

Qué servir con hamburguesas de salmón

Qué servir con pasteles de cangrejo

Esta receta de empanadas/pasteles de salmón es…

Pescatariano, sin lácteos y sin gluten con panko sin gluten.

Empanadas de salmón fáciles (¡también conocidas como pasteles de salmón!)

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 8empanadas1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer la MEJOR receta de empanadas de salmón, también conocidas como pasteles de salmón! El salmón enlatado los hace rápidos y fáciles. Sirva con salsa tártara.

Ingredientes

• 18 onzassalmón enlatado* (deshuesado y sin piel)
• ¼ de tazaperejil fresco, picado
• 1 cucharadaalcaparras, escurridas y picadas
• ½ cucharadita cada Condimento Old Bay y cebolla en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• ¾ de tazapanko simple o pan rallado grueso (o gludiezmigas de pan gratis*)
• 2 cucharadasmostaza de dijon
• 2 cucharadasmayonesa
• 1huevo
• 2 cucharadasaceite de oliva, para cocinar
• Para servir: Salsa tártara o Salsa Remoulade (¡requerido!)

Instrucciones

1. Escurre el salmón y desmenúzalo con un tenedor. En un tazón mediano, mézclalo con el perejil, las alcaparras, Old Bay, la cebolla en polvo, sal kosher , panko, mostaza de Dijon, mayonesa y huevo.
2. Forme 8 hamburguesas con la masa de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Refrigere 15 minutos para reafirmar la textura (o hasta 24 horas).
3. Mientras tanto, haz el salsa tártara o salsa remoulade .
4. Cuando esté listo para cocinar, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas y cocine de 3 a 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas, luego voltéelas suavemente con una espátula y cocine de 3 a 5 minutos más hasta que estén ligeramente doradas por el otro lado. Servir con la salsa.

Notas

*Si usa salmón cocido sobrante, 18 onzas equivalen a 2 ½ tazas de salmón cocido desmenuzado.

• Categoría: Aperitivo o Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten