PICO DE GALLO

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta receta de pico de gallo siempre es un éxito! Con solo 6 ingredientes, es la salsa ideal para chips de tortilla y aderezo para pescado o tacos. .

¿Tienes tomates? Let’s make pico de gallo! Hay algo muy despreocupado en comer pico y patatas fritas. Tal vez sea Alex y yo pasamos gran parte de un viaje a México en la playa metiéndonos un montón de pico fresco en la boca mientras mirábamos las olas. Cualquiera sea el caso, si tienes tomates maduros, el pico es el lugar perfecto para utilizarlos. Úselo como salsa con tortilla c h ips , úsalo encima de pescado asado , o por supuesto, tirarlo a un tacos . Aquí están todos los secretos de cómo hacer esta clásica salsa mexicana.

What does pico de gallo ¿significar?

Pico de gallo translates to pico del gallo en español. Es un tipo de salsa hecha con tomates frescos. ¿De dónde viene el nombre? Puede que se refiera a la textura parecida al alimento para pájaros, ¡pero nadie parece saber el verdadero origen! La receta de pico de gallo suele contener tomates, cebolla, pimientos, cilantro y jugo de lima recién exprimido. Es siempre Siempre se elabora con tomates crudos y suele ser bastante grueso.

Pico de gallo vs salsa

¿Cuál es la diferencia entre pico de gallo y salsa? Bueno, la salsa suele tener una textura más líquida y suave; El pico suele ser más grueso y picado a mano. La salsa también se puede hacer con tomates cocidos, aunque la salsa fresca se hace con tomates crudos. Salsa fresca Es muy similar al pico de gallo, pero la textura suele ser más puré.

Ingredients for pico de gallo

¡Esta receta es tan fácil que probablemente podrías recitar todos los ingredientes si tuvieras que adivinarlos! Estos son los principales actores del pico de gallo, que simplemente se pica finamente y se mezcla en un tazón:

Tomates maduros: cualquier variedad roja servirá
cebolla blanca
pimiento jalapeño
Cilantro
Zumo de lima
Comino
Sal

¡Utilice aquí tomates maduros de la mejor calidad!

Puede que sea innecesario decirlo, pero La calidad del pico de gallo casero depende 100% de la calidad de tus tomates. ! No escatimes aquí. Encuentra los tomates más maduros y jugosos que puedas encontrar.

alternativa de ajo en polvo

¡El mercado de agricultores o el jardín son ideales! Puntos de bonificación si son del mercado de agricultores o si los cultivaste tú mismo.
Elija con cuidado los tomates de su tienda de comestibles. Si estás en el supermercado comprando tomates, asegúrate de que sea la temporada de tomates o de encontrar una marca que tenga excelentes tomates cultivados en invernadero. Los tomates de invernadero pueden ser bastante buenos durante todo el año.
Si no estás seguro, pruébalo un poco cuando lo cortes. Si no sabe bien, ¡detente y no hagas esta receta!

Desmitificando cómo descorazonar y picar los tomates

La parte que lleva más tiempo al hacer pico de gallo casero es picar los tomates. Importante: querrás Descorazona y quita las semillas del tomate. antes de picarlos. Esto no solo hace que sea más fácil de picar, sino que también hace que la textura del pico no sea demasiado acuosa ni con semillas. Aquí están los pasos básicos:

Cortar gajos de tomate. Con un cuchillo de sierra grande, cortar el tomate por la mitad. Luego córtalo nuevamente para hacer cuartos.
Cortar el tomate en dados :Corta el corazón y las semillas de cada gajo deslizándolos por debajo con el cuchillo. Corta la pulpa restante del tomate en tiras, luego dales la vuelta y córtalas transversalmente en dados.

Porque es más fácil mostrar que contar, ¡te hicimos un vídeo! Aquí hay una pequeña introducción sobre cómo picar tomates para este pico de gallo:

Cómo usar pico de gallo (¡contemos las formas!)

¿Cuáles son algunas formas de utilizar esta mejor receta de pico de gallo? Nos alegra que hayas preguntado. Estas son algunas de las formas en que nos encanta usar pico:

Úselo como salsa para patatas fritas, como nuestra chips de tortilla caseros . (Y agregue un margarita .)
Cubra sus tacos, como estos tacos de yaca.
Tírelo en un tazón de burrito, como este tazón de burrito con arroz de coliflor.
Viértalo sobre una quesadilla con crema agria, así quesadilla vegetariana cargada .
Adornalo salmón al horno .
Colóquelo sobre aguacates asados.
Úselo como aderezo de confeti colorido para batatas mexicanas .
Agréguelo a nachos, como nachos cargados a la parrilla o nachos veganos . (O nachos tater tot .)

¿Cuál es tu forma favorita de usarlo?

This pico de gallo recipe is…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Imprimirreloj icono de relojcubiertos icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestfacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono de corazóncorazón sólido icono de corazón sólido

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Producir: Acerca de3 tazas 1incógnita

Descripción

¡Esta mejor receta de pico de gallo es siempre un éxito! Con solo 6 ingredientes, es la salsa ideal para chips de tortilla y aderezo para pescado o tacos.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 1/2libras de tomates rojos maduros (aproximadamente4mediana), suficiente para 2 tazas finamente picada
½ tazacebolla blanca picada (aproximadamente1/4cebolla grande)
1a2Chiles jalapeños, sin semillas (dependiendo de su tolerancia a las especias)*
¼ de tazaempaquetado finamente cilantro picado
¼ de cucharaditacomino
2 cucharadaszumo de lima
½ cucharadita sal kosher

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Cortar los tomates , quitando el corazón y las semillas. Ver este vídeo ¡para saber cómo hacerlo! Esta parte llevará un tiempo, ¡pero aguanta!
finamente picar la cebolla . Retire las semillas de los chiles jalapeños y píquelos finamente. finamente picar el cilantro .
Mezcle los tomates, la cebolla, los chiles jalapeños, el cilantro, el comino, el jugo de lima y sal kosher en un bol. Servir inmediatamente. También puedes conservarlo unos días refrigerado. El pico de gallo acumulará agua mientras reposa; escurrir según sea necesario.

Notas

*Usando 1 chile jalapeño sin semillas sale muy suave. Si desea más picante, agregue el segundo pimiento y también puede agregar algunas semillas para alcanzar el nivel de picante deseado.

Categoría: Condimento
Método: Crudo
Cocina: mexicano