Salsa de eneldo

Preguntas frecuentes

¿De qué está hecha la salsa de eneldo?

Esta receta casi instantánea incluye sólo cuatro ingredientes: mayonesa, jugo de limón, eneldo fresco y sal marina. Debido a que la mayonesa es la base aquí, usar su tipo favorito casi garantiza que estará satisfecho con el resultado final, independientemente de si opta por una versión entera, reducida en grasa o vegana. El eneldo fresco es fundamental; Tendrás que picar un generoso cuarto de taza para obtener un sabor definitivo a eneldo. En cuanto al jugo de limón, la única opción es recién exprimido.

¿Cuál es la diferencia entre salsa de eneldo y tzatziki?

Aunque salsa de eneldo y tzatziki se puede utilizar de manera similar, hay un par de diferencias clave que los distinguen. En primer lugar, esta salsa de eneldo se elabora con mayonesa, mientras que el tzatziki utiliza una base de yogur, lo que le da un sabor más ácido. En segundo lugar, el tzatziki incluye pepino rallado y un poco de ajo para orientarlo en otra dirección. En resumen, nuestra salsa de eneldo es un condimento más suave y quizás más versátil (pero lo entendemos totalmente si también quieres agregar un poco de ajo aquí).

¿Cuánto dura el eneldo fresco?

El eneldo fresco puede durar de una a dos semanas en el frigorífico. Para guardarlo, primero deberá enjuagarlo con agua fría y luego secarlo. Envuélvalo estilo burrito en una toalla de papel recién húmeda, luego colóquelo dentro de una bolsa de plástico y guárdelo en el cajón para verduras.

Notas de la cocina de prueba 'Yumpulse'

Hacer salsa de eneldo es una forma casi sencilla de proporcionar un complemento ligero y brillante a las verduras o al pescado frescos o cocidos. Con ingredientes limitados, la salsa se prepara tan rápido como puedes exprimir un limón y picar el eneldo. Además, tiene cierto poder de permanencia en el refrigerador, por lo que es excelente tenerlo a mano como refrigerio para invitados improvisados, como acompañamiento a la hora de comer cuando hay pescado en el menú o como aderezo para una ensalada simple.

Ingredientes

• 1 taza mayonesa vegana baja en grasa o mayonesa normal

  
  
  
  

• 2 cucharadas jugo de limon fresco

• 1/4 taza eneldo picado

• Sea salt

  
  
  
  

Instrucciones

1. En un bol batir la mayonesa con el jugo de limón y el eneldo y sazonar con sal. Refrigere hasta que esté listo para servir.

© Pablo Costello