Salmón Al Limón Y Ajo

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¡Este salmón con ajo y limón está lleno de sabor! Hornéelo hasta que esté tierno y rocíelo con una rica y picante salsa de mantequilla de limón.

¿Te encanta el salmón y buscas una nueva forma de prepararlo? Prueba esto Salmón Al Limón Y Ajo ! El pescado tierno y hojaldrado se envuelve en una salsa de mantequilla de limón que sabe a oro puro. Es rico y picante, aportando un toque de sabor a cada bocado. Agregar una salsa hace que este salmón sea mucho más sabroso que cocinarlo con limón o simplemente rociarlo con jugo. ¡Puedes preparar la salsa en solo 5 minutos!

Encontrar un buen trozo de salmón

Hay un aspecto complicado de este salmón con ajo y limón: la calidad del salmón que se encuentra en la tienda varía mucho. El salmón de menor calidad puede tener un sabor muy a pescado y una textura blanda, o tener mucha sustancia blanca (llamada albúmina ) cuando esté cocido. Aquí hay algunas cosas en las que pensar al comprar salmón:

• Compre fresco si puede. Ya sea pescado fresco de una pescadería o trabajo congelado, pero hemos tenido más suerte con el sabor del salmón fresco.
• Busque salmón capturado en el medio silvestre. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. También existen opciones de calidad en explotaciones agrícolas bien reguladas; ver esto Guía de Salmón Sostenible .
• Conozca sus tipos de salmón. Nos suele gustar el salmón Coho por su sabor suave: es una buena opción intermedia en términos de precio. Por supuesto, el salmón real es increíble, pero es caro. salmón rojo es otra gran elección.

Consejo: ¡póngalo en salmuera primero!

¿Alguna vez cocinaste salmón y viste esa cosa blanca que rezuma desde arriba? Es perfectamente seguro comerlo, ¡pero no es tan apetitoso de ver! Es una proteína coagulada que se filtra a la superficie llamada albúmina . la cantidad de albúmina varía mucho según el pez, por lo que no es algo que puedas controlar.

Aquí tienes una forma de evitar las cosas blancas de este salmón con ajo y limón: ¡primero el salmón en salmuera! También hace que el pescado esté perfectamente húmedo y ayuda a que el salmón alcance la temperatura ambiente, lo que hace que se cocine de manera más uniforme. Esto es lo que debe hacer:

• Mezcla una solución de agua salada. Mezcle 4 tazas de agua y 3 cucharadas de sal para hacer una solución de agua salada.
• Coloca el pescado en el agua durante 15 minutos. Simplemente coloque el pescado en el agua durante 15 minutos. Puedes hacerlo en el tiempo que lleva precalentar el horno: ¡así no perderás tiempo!

Métodos de cocción del salmón con ajo y limón.

El salsa de mantequilla de limón es lo que hace que el sabor a salmón, limón y ajo, ¡así que puedes cocinar el pescado usando tu método favorito! La receta a continuación incluye instrucciones para hornear el salmón en papel de aluminio, lo que da como resultado un trozo de pescado húmedo (pero sin una parte superior crujiente). Aquí hay algunos otros métodos para cocinar este pescado:

• Horneado: Salmón Al Horno es un método sencillo que siempre funciona.
• Asado: Nuestro método favorito es Salmón Asado ¡Porque es muy rápido y sencillo!
• Sartén chamuscada: Salmón a la plancha También es rápido: requiere un poco más de técnica pero da como resultado una superficie deliciosamente crujiente.

Hacer la salsa de mantequilla de limón

Mientras se cocina el salmón, mezcle el salsa de mantequilla de limón ! Solo se necesitan 5 ingredientes y 5 minutos para prepararlo. Es una salsa de sabor intenso que se utiliza en pequeñas cantidades. ¡Un poco ayuda mucho! Estos son los ingredientes que necesitarás:

• mantequilla salada
• Ajo
• Jugo y ralladura de limón
• Sal
• Perejil

Simplemente calienta el ajo en la mantequilla durante 1 minuto, luego agrega el limón, la sal y el perejil. ¡Así de fácil! Agrega un gran toque de sabor y puedes usarlo para cualquier tipo de pescado o pollo.

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Esta receta de salmón con ajo y limón es…

Sin gluten.

Salmón Al Limón Y Ajo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Este salmón con ajo y limón está lleno de sabor! Hornéelo hasta que esté tierno y rocíelo con una rica y picante salsa de mantequilla de limón.

Ingredientes

• 4(6 onzas) de filetes de salmón
• ½ cucharadita sal kosher , y más para poner en salmuera
• Pimienta negra recién molida
• 1diente de ajo, picado
• 1 cucharadaperejil finamente picado
• 2 cucharadasjugo de limón, más ralladura de ½ limón (y más rodajas para decorar, si lo deseas)
• 4 cucharadasmantequilla salada
• 2pellizcos sal kosher

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 325°F.
2. Salmuera el salmón: Mientras el horno se precalienta, en un plato poco profundo mezcle 4 tazas de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas sal kosher . Coloque el salmón en el agua y espere 15 minutos (este debería ser el tiempo que lleva precalentarse).
3. Coloca el salmón en papel de aluminio*: Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón con palmaditas y luego colóquelo sobre el papel de aluminio. Espolvorea el salmón con sal kosher en cada filete y pimienta recién molida. Cierra y sella el papel de aluminio alrededor del salmón.
4. Hornear: Hornea el salmón durante 10 minutos en papel de aluminio. Luego abra el paquete de papel de aluminio para que se libere el vapor y hornee nuevamente durante 3 a 6 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro). Un filete de 1 pulgada de grosor debe cocinarse en unos 15 minutos en total.
5. Mientras tanto, haz la salsa: Picar el ajo y picar finamente el perejil. Ralladura y exprimido del limón. Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén a fuego lento. Una vez derretido, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto (¡mantenga el fuego bajo y no deje que se dore!). Retirar del fuego. Agregue el jugo de limón, la ralladura y sal kosher .
6. Atender: Sirva el salmón inmediatamente, rociado con la salsa de ajo y limón. Las sobras se pueden conservar refrigeradas durante 3 días.

Notas

*Si lo prefieres, también puedes hacer Salmón Al Horno , Salmón a la plancha , o Salmón Asado en lugar de hornearlo en papel de aluminio, ajusta los condimentos a esta receta.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Sin gluten