Salsa Cremosa De Cilantro

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Este salsa de cilantro ¡Es cremoso, picante, sabroso, dulce y totalmente delicioso! Es perfecto para acompañar papas al horno, tacos, verduras asadas o asadas y más.

Conoce nuestra nueva salsa favorita: ¡esta salsa de cilantro verde brillante! Vaya, este es sabroso. Alex y yo lo creamos usando anacardos remojados mezclados con un poco de agua, junto con cilantro fresco y lima picante. ¡Se vuelve tan intensamente cremoso que es la salsa perfecta para untar!

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Por qué nos encanta esta receta: Esta salsa verde picante es una de las favoritas en nuestro hogar: es perfecta con verduras asadas , verduras asadas , en batatas mexicanas , o rociado sobre tazones de poder o ensalada de falafel . Incluso tiene un sabor bastante suave al cilantro, ¡por lo que ni siquiera es ofensivo para los que declaran odiar el cilantro!

Ingredientes en salsa de cilantro

Para esta receta cremosa de salsa de cilantro, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Anacardos crudos o tostados (sin sal): busque anacardos sin sal. Si todo lo que puede encontrar es salado, simplemente agregue la mitad de la cantidad de sal en la receta a continuación, luego pruebe y ajuste la sal según sea necesario.
• Jugo de lima: El jugo de lima recién exprimido le dará el mejor sabor a esta salsa. Por aquí no somos muy fans del producto embotellado: ¡no tiene el sabor adecuado!
• Hojas y tallos de cilantro: para que esta salsa sea más sencilla de preparar, también puedes utilizar los tallos tiernos del cilantro: no es necesario picarlo.

Cómo hacer salsa de cilantro

Esta salsa de cilantro se basa en el concepto de crema de anacardos , una mezcla cremosa de anacardos remojados y agua. Puede usarlo en recetas veganas como sustituto no lácteo de la crema agria, la crema espesa, el yogur o la mayonesa. Es lo que hace que la cremosidad de nuestro sopa de arroz salvaje y muchos de estos recetas de anacardos .

¡Esta salsa de cilantro es básicamente una crema de anacardos hecha con cilantro y lima! A continuación se explica cómo hacer salsa de cilantro:

• Remojar los anacardos: Remojar los anacardos durante 1 hora (30 minutos si tienes una licuadora de alta velocidad). También puedes remojarlos durante la noche si lo deseas, pero no es obligatorio.
• Agregue los condimentos: En una licuadora, agregue los anacardos escurridos, el cilantro, la lima y sal kosher .
• Licuar: Licue hasta que se forme una salsa verde espesa y cremosa.

Notas sobre remojar anacardos

Para remojar los anacardos para esta salsa de cilantro, simplemente colócalos en un bol y cúbrelos con agua. A continuación se ofrecen algunos consejos para remojar:

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• ¿Puedes remojar los anacardos durante menos de 1 hora? Alex y yo hemos probado algunos atajos. El tiempo más corto que podemos lograr es 30 minutos de remojo con nuestra licuadora de alta velocidad. Otro consejo es hervir los anacardos durante 30 minutos, ¡lo que los ablanda más rápido!
• ¿Puedes remojar los anacardos más de 1 hora? Cuanto más tiempo, mejor para esta salsa de cilantro. Empiece a remojar la noche anterior y refrigere durante la noche.

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Formas de comer esta salsa de cilantro

Hay infinitas formas de usar esta salsa de cilantro, ¡y ya tenemos varias recetas en nuestro sitio web que la usan! Estas son algunas de nuestras formas favoritas de comerlo:

1. Sírvelo sobre patatas asadas como en nuestro batatas mexicanas ¡receta! O quedaría delicioso con estas patatas trituradas asadas.
2. Rocíelo sobre nachos como nuestro Nachos Griegos o Nachos mexicanos de arroz frito.
3. Úselo como salsa para tacos como en nuestro Verde Lentil Vegan Tacos .
4. Úselo como salsa para mariscos como nuestro Salmón Al Horno o Camarones A La Parrilla .

¡Hay muchas más formas de utilizar esta salsa de cilantro! ¿Para qué lo usarías?

Notas dietéticas

Esta receta de salsa de cilantro es vegana, vegetariana, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y sin azúcar refinada.

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Preguntas frecuentes

Los anacardos, cuando se remojan y se mezclan, crean una textura suave y cremosa que imita la consistencia de las salsas a base de lácteos.

Sí, remojar los anacardos es fundamental para conseguir una textura suave y cremosa. Ayuda a suavizarlos, haciéndolos más fáciles de licuar y dando como resultado una salsa más aterciopelada.

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La salsa de cilantro y anacardos se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Puede espesarse un poco cuando se enfría, pero puedes ajustar la consistencia agregando un poco de agua al recalentar.

Salsa Cremosa De Cilantro

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 1 taza 1incógnita

Descripción

¡Esta salsa de cilantro es cremosa, picante, salada, dulce y totalmente deliciosa! Es de origen vegetal y perfecto para acompañar papas al horno, tacos y más.

Ingredientes

• 1 tazaanacardos crudos o tostados*
• ½ tazaagua
• ¼ de tazajugo de lima (jugo de2limas)
• 2puñados grandes de hojas de cilantro y tallos tiernos**
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua. Remojar durante 1 hora (o al menos 30 minutos si tienes una licuadora de alta velocidad). Para prepararlos con antelación, puedes remojar los anacardos durante la noche, lo cual es aún mejor.
2. Exprime las limas.
3. Escurrir los anacardos. Agrega los anacardos, el agua, el jugo de lima, el cilantro y sal kosher a una licuadora, luego mezcle a velocidad alta durante 1 minuto. Deténgase y raspe, luego agregue líquido adicional si es necesario para obtener la consistencia cremosa deseada (agregamos 2 cucharadas adicionales; puede agregar más para obtener una salsa que se pueda rociar mejor). Licue durante varios minutos hasta que esté cremoso y suave. Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 1 semana o en el congelador por varios meses.

Notas

*Esta receta no requiere anacardos salados, pero si eso es todo lo que puedes encontrar, agrega solo la mitad de los sal kosher cuando licúas la salsa por primera vez. Luego agregue sal adicional al gusto.

**El sabor del cilantro es bastante suave, así que si eres un gran amante del cilantro, agrega otro puñado de cilantro. Quizás tengas que agregar un poco más de agua también para obtener la consistencia deseada.

• Categoría: Salsa
• Método: Mezclado
• Cocina: vegano