SALMÓN GLASEADO CON ARCE

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¡Esta receta de salmón glaseado con arce sorprende a todos! Es rápido y fácil, cubierto de un delicioso balsámico. arce Dijon salsa.

taco de tofu

Necesito un receta saludable de salmón para las noches de semana? Prueba esto Salmón glaseado con arce ! El pescado sale perfectamente tierno y escamoso, ¿la mejor parte? Se unta generosamente con un glaseado balsámico de arce dulce y picante. Resulta muy sabroso y solo toma unos minutos cocinarlo en la parrilla. Es nuestro método rápido favorito para cocinar salmón. ¡Incluso nuestros hijos no podían dejar de comer este!

Ingredientes en salmón glaseado con arce

Esta receta de salmón glaseado con arce requiere solo 5 ingredientes, además de aceite de oliva y sal (que son conceptos básicos que esperamos que ya tengas a mano). ¿La idea básica? Cocinarás a fuego lento el jarabe de arce, el vinagre y el Dijon con ajo hasta que espese un poco. Píntalo sobre el salmón, tíralo a la parrilla hasta que esté tierno, luego retíralo y píntalo con el glaseado restante. Estos son los ingredientes que necesitarás:

filetes de salmón
Jarabe de arce puro
vinagre balsámico
mostaza de dijon
Ajo
Aceite de oliva y sal

Comprar el mejor salmón

¿Cómo encontrar el mejor trozo de pescado para salmón glaseado con arce? En general, Consigue el pescado de mejor calidad que puedas permitirte. . La receta sabe bien con la mayoría de los tipos de salmón. Pero hemos descubierto que el salmón congelado de baja calidad puede tener un sabor muy a pescado, y el salmón fresco capturado en el medio silvestre de alta calidad es mucho más sabroso.

Pruebe fresco, no congelado. Puede usar salmón congelado si lo desea, pero encontramos que el salmón de mayor calidad y que mejor se cocina es el fresco.
Compre salmón capturado en el medio silvestre. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. También existen opciones de calidad en explotaciones agrícolas bien reguladas; ver esto Guía de Salmón Sostenible .
Coho es una buena opción. Nos suele gustar el salmón Coho por su sabor suave: es una buena opción intermedia en términos de precio. Por supuesto, el salmón real es increíble, pero es caro. salmón rojo También es una gran elección.

Cómo cocinar salmón glaseado con arce

Asar salmón es un método rápido y le da una superficie dorada y crujiente. Esto la convierte en nuestra forma favorita de cocinarlo, que elegimos para este salmón glaseado con arce. ¿La desventaja? Puede cocinarse demasiado fácilmente, por lo que debes vigilarlo de cerca. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo asar salmón :

Un termómetro para alimentos es ideal. el exacto momento para cuando esté hecho Depende de su parrilla y del grosor del pescado. Cada vez será diferente: ¡así que observa atentamente! Un termómetro para alimentos es el método óptimo para juzgar si está listo.
La mayoría de las parrillas están a una distancia de entre 3 y 5 pulgadas del elemento calefactor. Si el tuyo está más cerca, ten cuidado y vigila el salmón durante el tiempo de cocción.
Observe atentamente: la temperatura interna óptima es de 125 a 130°F. Debe quedar tierno y rosado en el centro. Calcule de 4 a 5 minutos para salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para salmón de 1 pulgada de grosor: la temperatura interna debe ser de 125 a 130 °F cuando se mide en el punto más grueso.

Alternativa: ¡hazlo al horno!

¿No tienes asador o prefieres otro método de cocción? ¡Puedes preparar salmón al horno en su lugar! Esto es lo que debe hacer:

Siga las instrucciones en este Salmón Al Horno receta.
Pinte el glaseado de arce antes de hornear y después de hornear, como se especifica en la receta a continuación.
Tenga en cuenta que hornear produce un pescado más suave. textura , mientras que asar a la parrilla hace que la parte superior quede ligeramente más crujiente.

Guarniciones para servir con salmón glaseado con arce

¡Convierte este salmón glaseado con arce en una comida con algunos acompañamientos rápidos! Aquí hay algunos guarniciones fáciles que se combinan rápidamente para hacer una comida saludable y ultrarrápida:

Brócoli: este Brócoli Rápido Y Queso o Brócoli frito son muy rápidos, o prueba Brócoli y coliflor asados .
Frijoles: prueba Frijoles Borlotti o Frijoles Blancos Fáciles .
Arroz: opte por Arroz Con Espinacas , Arroz Al Limón o Arroz Al Pesto .
Judías verdes o guisantes: estos Judías verdes salteadas , Brócolini salteado o Guisantes Con Limón son rápidos y sencillos.
Ensaladas: Juntar ensalada de queso de cabra, Ensalada De Rúcula , Ensalada Mixta De Primavera o Ensalada De Cuña Clásica .

Más recetas de salmón

El salmón es una opción para nosotros Ideas para cenar fáciles y rápidas. ! Aquí hay algunos más de nuestros favoritos. recetas de salmón :

hacer sabroso Salmón En Sartén , Salmón Miso , Hamburguesas De Salmón o Tacos De Salmón
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Intentar Salmón con costra de pistacho o Salmón Al Limón Y Ajo con salsa de mantequilla de limón
Pruebe conceptos básicos como Salmón Al Horno , Salmón A La Parrilla , Salmón Marinado , o Salmón a la plancha

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Esta receta de salmón glaseado con arce es…

Sin gluten y pescatariana.

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Tiempo de preparación: 13 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de salmón glaseado con arce sorprende a todos! Es rápido y fácil, cubierto con una deliciosa salsa balsámica de arce Dijon.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 1/2libras de filetes de salmón, temperatura ambiente
Aceite de oliva, para cepillar
Amontonamiento¼ de cucharadita sal kosher
3 cucharadasjarabe de arce puro
3 cucharadasvinagre balsámico
1 cucharaditamostaza de dijon
1diente de ajo, rallado

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Retire el salmón del refrigerador y déjelo alcanzar la temperatura ambiente. Precalienta el asador a temperatura alta*.
En una cacerola pequeña, mezcle el jarabe de arce, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon y el ajo rallado. Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos a fuego medio bajo hasta que espese un poco.
Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón con palmaditas y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. Unte el salmón con un poco de aceite de oliva y espolvoree con sal kosher dividido uniformemente entre los filetes.Vierta aproximadamente la mitad del glaseado de arce sobre el salmón (déjelo a temperatura ambiente hasta que el salmón esté cocido).
Ase de 4 a 5 minutos para salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para salmón de 1 pulgada de grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 grados Fahrenheit en el centro). Cepille el salmón con el glaseado restante, que debería haberse espesado más después de reposar. Servir inmediatamente.