Salmón A La Parrilla

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He aquí cómo hacer lo mejor salmón a la parrilla ! Es perfectamente tierno y tiene un sabor con una mezcla mágica de condimentos que lo lleva a nuevas alturas.

¿Quieres asar salmón a la perfección? El salmón es muy fácil de cocinar demasiado y de sazonar poco. Hemos tenido nuestra parte de experiencias con salmón de mala calidad, por lo que nos propusimos encontrar una forma segura de asar salmón.

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Conoce al perfecto salmón a la parrilla ! Es nuestro método fácil y probado que sale tierno con una corteza ligeramente crujiente. Aún mejor, está espolvoreado con nuestra sabrosa y mágica mezcla de condimentos. Este condimento de salmón Sabe tan bien que querrás ponérselo en todo; es posible que nunca vuelvas a preparar salmón sin él. ¡Nos encanta nuestra casa y esperamos que a ti también te guste!

Ingredientes para salmón a la plancha

Analicemos los ingredientes del salmón a la parrilla, ¿de acuerdo? Sólo necesitas unos pocos ingredientes de calidad para hacer el mejor salmón a la parrilla:

• Filetes de salmón con piel: Si puedes, intenta encontrarlos capturados en el medio silvestre: sabe mejor y es más sostenible. La piel es importante porque actúa como una barrera entre el pescado y la parrilla mientras se cocina.
• Aceite de oliva y sal: Sólo necesitarás un poco para frotar y espolvorear.
• Condimento para mariscos: nuestra forma favorita de condimentar el salmón a la parrilla es este hecho en casa. condimento de mariscos ! Aporta un sabor increíblemente sabroso a este pescado. Hay un poco de ahumado, sabroso y salado, con algo de intriga por un toque de semilla de apio y pimienta de Jamaica. Necesitará pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, semillas de apio, comino y pimienta de Jamaica.

Cómo asar salmón: paso a paso

Algunas personas apuestan por cocinar salmón a la parrilla en papel de aluminio. Pero creemos que la mejor manera es en las parrillas. De esta manera, obtienes todo ese sabor ahumado y un exterior crujiente. Estos son los pasos principales sobre cómo asar salmón (o consulte la receta completa a continuación).

Paso 1: Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 °F). Seque el salmón con una toalla limpia. Frótalo generosamente con aceite y espolvoréalo con la sal kosher y el condimento de mariscos (o simplemente sal y pimienta).

Paso 2: Ase el salmón con la piel hacia arriba durante 3 a 5 minutos hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se suelte de las rejillas. Voltee y cocine otros 2 a 5 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté escamoso y ligeramente rosado en la parte más gruesa y la temperatura interna esté entre 125 y 130°F.

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Paso 3: Retirar de la parrilla a una bandeja para hornear y dejar reposar durante unos minutos, luego servir.

Opcional: salmuera el salmón

Un primer paso opcional es traer el salmón: simplemente colocar el salmón en una solución de agua salada mientras la parrilla se precalienta. Hace que el salmón quede perfectamente húmedo y también ayuda a que alcance la temperatura ambiente, lo que hace que se cocine de manera más uniforme. También puedes marinar el salmón como opción alternativa: ve a Salmón Marinado A La Parrilla .

Dos formas de evitar que se pegue a la parrilla

Algunas personas se quejan de que el salmón se pega a la parrilla. ¿La mayor causa de ese problema? ¡No intentes girarlo demasiado pronto! Cuando el salmón esté lo suficientemente cocido, se desprende de las rejillas de la parrilla, lo que facilita darle la vuelta. Si lo tocas antes de ese tiempo, se puede pegar y romper. Tampoco es necesario engrasar las parrillas. Engrase ligeramente el pescado, luego, al cocinar, espere hasta que el salmón se suelte fácilmente, después de cocinarlo unos 5 minutos.

También , Asegúrate de cocinar con piel del salmón. , lo que ayuda a que se mantengan juntos en la parrilla. El salmón sin piel se pega fácilmente a la parrilla.

Método alternativo: salmón asado en papel de aluminio

Otra excelente manera de evitar que se pegue a la parrilla es hacer salmón a la parrilla en papel de aluminio . Estos son los pros y los contras de este método:

• El salmón asado en papel de aluminio elimina la necesidad de darle la vuelta al pescado en la parrilla, ya que el pescado se cocina justo encima del papel de aluminio.
• Sin embargo, la textura es más suave y la parte superior no queda crujiente como en este método de salmón a la parrilla. Además, el pescado no capta tanto el sabor a parrilla carbonizada. Si desea probar este sencillo método, diríjase a nuestro salmón a la parrilla en papel de aluminio receta.

Prueba también el salmón marinado.

Otra opción es asar salmón marinado ! Esto infunde un gran sabor sabroso y húmedo a los filetes de salmón. Es una de nuestras formas favoritas de hacer esta receta. Aquí están los pros y los contras:

• El salmón marinado añade un sabor complejo y sabroso a los filetes de pescado.
• Se necesitan al menos 30 minutos para marinar el salmón. Sin embargo, la mitad de este es el tiempo de precalentamiento, por lo que solo agrega 15 minutos al tiempo total de la receta. También puedes marinar el salmón refrigerado hasta por 3 horas y luego sacarlo 30 minutos antes de asarlo.

Variaciones para condimentar el salmón.

¡Hay muchas formas de condimentar el salmón! Una vez que lo hayas probado con condimento de mariscos , es posible que desees cambiarlo un poco. Aquí hay algunas ideas más sobre condimentos:

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• Salmón cajún: Pruébalo con Condimento cajún (caliente) o Condimento ennegrecido (suave), al gusto.
• Salmón sazonado con fajitas: uso Condimento para fajitas y y Cilantro Lime Crema .
• Salmón teriyaki: Pintar con la salsa de Salmón Teriyaki antes de asar y nuevamente después.
• Salmón glaseado con Bourbon: Haga el glaseado con Salmón con Glaseado Bourbon .

Salsas para salmón a la parrilla

¿Qué salsas combinan con este pescado para convertirlo en una comida? Mejora tu salmón a la parrilla con algunos de estos favoritos salsas para salmón :

• Salsa de mantequilla: Esta salsa de mantequilla de ajo y limón o salsa de mantequilla con ajo son de ensueño.
• Salsa de limón y pimienta: prueba esta picante salsa de limón y pimienta .
• Salsa de yogur: Opte por tzatziki , salsa de eneldo o salsa de eneldo y limón .
• Salsa de mostaza: prueba salsa de mostaza o mostaza y miel .
• Salsa de alcaparras:Haga la mantequilla de alcaparras con salmón con alcaparras .
• Pesto:hacer salmón al pesto con pesto de albahaca .
• Chimichurri: prueba el picante argentino salsa chimichurri .
• Remoulade:Mezclar clásico salsa remoulade o salsa tártara fácil .
• Alioli: opta por alioli de ajo o alioli de trufa .

Que servir con salmón a la parrilla

Ya basta de cocinarlo: ¡hablemos de comer! Intente usar el resto de las parrillas para algunas verduras asadas o combine el salmón asado con una ensalada de verano. A continuación se ofrecen algunas ideas para complementar su comida:

• Pruebe vegetales verdes como espárragos asados , judías verdes asadas , broccolini a la parrilla , o brócoli asado .
• Optar por gajos de papa asada , patatas al horno a la parrilla , o batatas asadas .
• Celebra la temporada con maíz asado o maíz asado en papel de aluminio , o mezclar elote o ensalada de maíz a la parrilla .
• Pruebe otras verduras asadas como calabacín asado , cebollas asadas , berenjena asada , o pimientos asados .
• ir por un ensalada de fresas , ensalada de pepino , Ensalada de patatas francesa o ensalada de pasta con cebada .
• Terminar la comida con manzanas asadas a la moda, o piña asada .

Espárragos A La Parrilla

Maíz Asado

Judías verdes asadas

Brócoli a la parrilla

Patatas Asadas

Patatas dulces a la parrilla

Patatas Al Horno A La Parrilla

Maíz asado en papel de aluminio

Elote

Ensalada De Maíz A La Parrilla

Calabacín a la parrilla

Cebollas Asadas

Berenjena A La Parrilla

Pimientos asados

Manzanas asadas

Piña Asada

Notas dietéticas

Esta receta de salmón a la parrilla no contiene gluten, lácteos y es pescatariana.

Más recetas de pescado a la parrilla

Si te encanta el salmón a la parrilla, ¡quizás te gusten algunas de nuestras otras recetas de pescado a la parrilla! Aquí hay algunas ideas más para probar:

• Hacer camarones a la parrilla o vieiras a la parrilla
• Enciende la parrilla para bacalao a la parrilla o fletán a la parrilla
• prueba increíble atún a la parrilla ¡Eso sabe a bistec!

Camarones A La Parrilla Perfectos

Bacalao a la parrilla perfecto

Fletán a la parrilla

Filete De Atún A La Parrilla

Preguntas frecuentes

Para un salmón perfectamente cocido, intente asarlo a fuego medio-alto, alrededor de 375 °F a 450 °F (190 °C a 230 °C). Esto asegura un bonito dorado por fuera y mantiene el interior húmedo y escamoso.

El tiempo de asado depende del grosor de los filetes de salmón. Cocine el salmón de 3 a 5 minutos con la piel hacia arriba hasta que se formen marcas en la parrilla y se suelte de las rejillas, luego de 2 a 5 minutos con la piel hacia abajo, dependiendo del grosor.

La forma más confiable de verificar que esté cocido es usar un termómetro para carnes. Introduce el termómetro en la parte más gruesa del pescado. Es seguro comerlo cuando la temperatura interna alcanza los 54 °C (125 a 130 °F). La clave es cocinar hasta que el salmón esté completamente opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Marinar no es esencial, pero puede agregar más sabor y humedad. Pruebe nuestro Adobo De Salmón .

No, dejar la piel hace que el salmón sea más fácil de asar y le da más sabor. También mantiene el salmón húmedo.

Asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén calientes antes de colocar el salmón. Evite mover el salmón demasiado pronto hasta que esté bien dorado y se suelte fácilmente de las rejillas.

La cocción excesiva es el culpable más probable. El salmón se cocina rápidamente, así que tenga en cuenta el tiempo de cocción. Además, marinar puede ayudar a mantener el pescado húmedo.

¡Sí, puedes! Descongele completamente el salmón congelado en el refrigerador antes de asarlo. Séquelo bien antes de colocarlo en la parrilla para evitar que se pegue. Es posible que deba ajustar ligeramente el tiempo de cocción para filetes congelados más gruesos. Normalmente nos gusta el sabor del salmón fresco, pero existen algunas marcas de salmón congelado de alta calidad.

vodka margarita

¡Las opciones son infinitas! Te recomendamos nuestra casera. Condimento de mariscos mezcla. Otra idea es el limón y el eneldo (ver esto Salmón Al Limón receta). También puedes ser creativo con hierbas frescas como romero, tomillo o hierbas frescas como perejil y cilantro. O agregue una salsa (vea estos arriba salsas para salmón ).

Salmón a la parrilla (¡perfectamente sazonado!)

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer el mejor salmón a la parrilla! Es perfectamente tierno y tiene un sabor con una mezcla mágica de condimentos que lo lleva a nuevas alturas. O prueba nuestro Salmón Marinado A La Parrilla con una marinada rápida.

Ingredientes

• 44 onzas de filetes de salmón, con piel (si es posible, capturado en estado salvaje)
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharadita sal kosher
• 2 cucharadas Condimento de mariscos *

Instrucciones

1. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 grados).
2. Salmuera el salmón (o ve a Salmón Marinado para marinar): Mientras la parrilla se precalienta, en un plato poco profundo mezcle 4 tazas de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas sal kosher . Coloque el salmón en el agua y espere 15 minutos (este debería ser el tiempo que lleva precalentarse).
3. Seque el salmón con una toalla limpia. Frótalo generosamente con aceite y espolvoréalo con la sal kosher y el condimento de mariscos (o simplemente sal y pimienta).
4. Ase el salmón con la piel hacia arriba durante 3 a 5 minutos (donde las llamas no toquen directamente el pescado), hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se suelte de las rejillas. Voltee y cocine otros 2 a 5 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté escamoso y ligeramente rosado en la parte más gruesa y la temperatura interna sea de 125 a 130 grados. (El salmón varía en grosor, por lo que el tiempo de cocción es diferente según cada trozo de pescado). Déjelo reposar unos minutos y luego sirva.

Notas

*¡Recomendamos encarecidamente hacer este condimento casero para mariscos! Para hacer una versión rápida solo para salmón, mezcle 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, ¼ de cucharadita sal kosher y ¼ de cucharadita de comino.

**Para marinar el salmón, mezcle una marinada simple de salsa de soja (o tamari), aceite de oliva, vinagre de arroz, azúcar, mostaza de Dijon y ajo y déjelo reposar durante 30 minutos antes de asarlo. Ir a Asar salmón marinado .

• Categoría: Plato Principal
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten