Espárragos A La Parrilla

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Hacer perfectamente tierno espárragos asados ¡en minutos! Estos son los secretos para lograr un carbón ahumado y un sabor brillante en esta deliciosa guarnición.

frisé

Normalmente hacemos espárragos asados o espárragos asados , pero aquí está nuestro favorito del clima cálido: ¡espárragos asados! Asar a la parrilla puede ser lo mejor forma de cocinar espárragos : es fácil, requiere sólo unos pocos ingredientes y sale tierno y carbonizado, con un toque de humo.

Rocíelo con jugo de limón para darle un poco de brillo, ¡y será un acompañamiento fresco y saludable que no podrá dejar de comer! Alex y yo hemos añadido espárragos a nuestra rotación habitual durante recetas a la parrilla para la temporada.

Ingredientes para espárragos a la plancha

Dos ventajas de los espárragos asados: ¡solo necesitas unos pocos ingredientes y se asan extraordinariamente rápido! Esto es lo que necesitará:

• Espárragos: Busque espárragos finos o de grosor medio, que tienen un sabor dulce y se cocinan más rápido.
• Limón: Los cítricos frescos aportan un toque picante al sabor.
• Aceite de oliva: Este aceite saludable para el corazón Es ideal para asar.

Si lo deseas puedes espolvorear con un poco de queso parmesano como guarnición, pero no es necesario en cuanto al sabor. ¡Es perfecto con solo un chorrito de limón!

Cómo asar espárragos: paso a paso

No necesitas nada especial para los espárragos asados ​​como una canasta para parrilla: ¡simplemente colócala directamente sobre las rejillas de la parrilla! Lo único que hay que tener en cuenta es que los espárragos más finos se cocinan más rápido. Es posible que incluso desees cortar más extremos gruesos y duros de lo que normalmente harías, porque tardarán más en cocinarse que las partes superiores delgadas. Para conocer los pasos y cantidades exactos, consulte la receta completa a continuación.

Paso 1: Recorta los extremos leñosos de los espárragos. Mézclalo con aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 2: Coloque los tallos directamente sobre las rejillas del horno. Ase durante unos 3 a 4 minutos hasta que esté carbonizado y tierno.

Paso 3: Rocíe con jugo de limón fresco y sirva. Si lo desea, cubra con queso parmesano rallado.

Variaciones: Para darle un toque picante, agregue una pizca de hojuelas de chile rojo antes de servir. O sirva cubierto con una salsa como salsa de eneldo y limón o salsa de mostaza o espolvorear con hierbas frescas como albahaca, cebollino o menta.

Formas de servir espárragos a la parrilla

Dado que los espárragos asados ​​son tan fáciles de preparar, ¡son un maridaje natural con todo tipo de comidas a la parrilla! Una vez que haya encendido la parrilla para el plato principal, es fácil agregar algunos tallos. Esto es lo que recomendamos servir con él:

• Pescado: ¡El salmón y el pescado forman una pareja elegante! Intentar salmón a la parrilla , tilapia a la parrilla , o fletán a la parrilla .
• Pollo: Pruebe el pollo a la parrilla o muslos de pollo a la parrilla .
• Camarones: Este camarones a la parrilla o brochetas de camarones a la parrilla Haría una combinación fantástica con espárragos.
• Tofu: este tofu a la parrilla está lleno de gran sabor.
• Berenjena a la parmesana: una opción vegetariana divertida, berenjena asada a la parmesana es una versión a la parrilla del clásico italiano.

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Notas dietéticas

Esta receta de espárragos a la parrilla es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

Los espárragos vienen en varios espesores. Elija lanzas finas o de grosor medio para obtener mejores resultados en la parrilla. Se cocinarán uniformemente sin quedar blandos.

El tiempo de asado depende del grosor de los espárragos. La mayoría de las lanzas tardan entre 3 y 4 minutos por lado.

Los espárragos estarán listos cuando adquieran un color verde brillante, estén tiernos y crujientes al morderlos y desarrollen ligeras marcas de carbonización. También puedes perforar suavemente una lanza con un tenedor; debe ceder ligeramente con una resistencia mínima.

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Espárragos a la parrilla fáciles

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Prepara espárragos asados ​​perfectamente tiernos en minutos! Estos son los secretos para lograr un carbón ahumado y un sabor brillante en esta deliciosa guarnición.

Ingredientes

• 1Libra de espárragos (preferiblemente con tallos finos)
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1/2limón
• Queso parmesano rallado para decorar, opcional

Instrucciones

1. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450°F o 190 a 230°C).
2. Corta los extremos duros de los espárragos.
3. En un bol mezclar los espárragos con el aceite de oliva, sal kosher y mucha pimienta negra recién molida.
4. Coloque los espárragos directamente sobre las rejillas de la parrilla y cocínelos durante aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que estén carbonizados y tiernos, volteándolos una vez.
5. Retirar de la parrilla y rociar con jugo de limón en gajos de la mitad del limón. Si lo desea, cubra con queso parmesano y sirva.

Notas

Variaciones: para darle un toque picante, agregue una pizca de hojuelas de chile rojo antes de servir. O sirva cubierto con una salsa como salsa de eneldo y limón o salsa de mostaza .

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Verduras
• Dieta: vegano