Sopa minestrone

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡La sopa minestrone es una colorida sopa italiana llena de abundantes verduras y pasta! Esta receta es una receta fácil para la cena o el almuerzo a base de plantas.

texas margarita

La hora de la cena puede resultar difícil. Por eso, Alex y yo recurrimos a menudo a esta solución: ¡sopa! Es la mejor manera que hemos encontrado para hacer las maletas. verduras saludables de una manera deliciosa y fácil. Tal es el caso de este clásico italiano: minestrone ! Está lleno de verduras coloridas, un caldo abundante y espirales de pasta. Es entonces Satisfactorio: excelente como cena fácil con pan crujiente. Y con una cucharada de pesto ... es muy bueno.

¿Tienes una olla a presión? Ir a nuestro Minestrone instantáneo .

¿Qué hay en la sopa minestrone?

La sopa minestrone es una sopa italiana espesa llena de verduras gruesas y un caldo abundante. A menudo, el minestrone incluye pasta o arroz. Originalmente fue pensado como una forma de consumir todas las verduras que tengas a mano. En nuestra sopa minestrone nos hemos vuelto bastante clásicos, usando las verduras que verás con mayor frecuencia si pides una sopa minestrone en un restaurante o la compras en lata. Esto es lo que contiene:

• Tomates. Aquí se utilizan tomates cortados en cubitos asados ​​​​al fuego y pasta de tomate, para realzar el sabor del tomate. Tomates asados ​​al fuego son excepcionalmente dulces recién sacados de la lata: si no puede encontrarlos, use tomates de la mejor calidad que pueda encontrar.
• Cebolla, zanahoria y apio. Estas verduras aromáticas se utilizan a menudo juntas para dar sabor a los alimentos; en italiano se llaman salteado (y en francés se llama mirepoix ).
• Calabacín o 1 a 2 tazas de otras verduras. Aquí es donde puedes ser creativo: usa de 1 a 2 tazas de otras verduras que tengas a mano (como judías verdes, brócoli, etc.).
• Frijoles blancos. Los frijoles Cannellini añaden un buen toque de proteína de origen vegetal.
• Pasta.La pasta es tradicional en minestrone: puedes usar cualquier pasta corta que te guste: fussili, espirali, radiadorato, orechiette, ditali, farfalle, rotini, gemelli, etc.

¡Decora con todos los ingredientes!

¿Qué aderezos van con la sopa minestrone? En algunas partes de Italia es tradicional servir minestrone de una forma especial. Sirve esta sopa con pesto y se llama minestrone genovés . En italiano, esto significa sopa minestrone de Génova, la capital de la región de Liguria Italia y de donde proviene todo el gran pesto. Pero no es necesario usar pesto: aquí hay algunas formas diferentes de adornar minestrone:

pizza de huevo

• Con perejil fresco. El minestrone suele servirse tradicionalmente con perejil fresco, lo que añade frescura y un color verde brillante.
• Con queso parmesano o pecorino romano. A menudo verás sopas italianas adornadas con queso añejo. Use Pecorino Romano para intensificarlo, ya que es más picante y tiene un sabor aún más sabroso.
• ¡Con pesto! Sírvelo estilo genovés y agregue una cucharada de pesto, que agrega un toque de sabor irresistible. Utilice su pesto favorito comprado en la tienda o pruebe nuestro pesto casero. pesto de albahaca o pesto vegano .

¿Tienes perejil para consumir? Prueba más de nuestros Las mejores recetas de perejil .

Conviértalo en una comida: ¡qué servir con sopa minestrone!

Una vez que hayas adornado esta sopa minestrone, ¿cómo servirla? A nosotros nos va perfecto acompañado de una ensalada con ambiente italiano . Aquí hay algunas ensaladas que se ajustan a tus necesidades:

• Ensalada fácil de rúcula La rúcula tierna, el limón y el parmesano se combinan para hacer una picante ensalada italiana (¡ni siquiera necesitas preparar un aderezo!).
• Ensalada italiana perfecta ¡Este sorprenderá a todos los que están alrededor de la mesa! Casero aderezo italiano , verduras crujientes y queso parmesano se combinan en una ensalada extraordinaria.
• La MEJOR ensalada de col rizada Esta ensalada de col rizada es completamente italiana, con una vinagreta de ajo, limón y virutas de queso pecorino.

Más recetas de sopa italiana

Como habrás adivinado, ¡A Alex y a mí nos encanta la cocina italiana! Viajamos juntos a Roma, Nápoles, la costa de Amalfi y Tellaro y allí encontramos todo tipo de inspiración gastronómica. La pizza tradicional italiana es nuestra obsesión (así margarita !), pero las sopas encajan más en nuestra forma diaria de comer. Si te gusta esta sopa minestrone, aquí tienes algunas más. recetas de sopa italiana podrías disfrutar:

• Sopa Cremosa De Tortellini Es cremoso, acogedor y absolutamente irresistible. ¡Hay que probarlo!
• Pasta e Ceci (sopa italiana de garbanzos) ¡Esta icónica sopa italiana de pasta y garbanzos es tan fácil como deliciosa! Este guiso lleno de sabor es un acogedor almuerzo o cena vegetariana.
• Sopa De Tortellini Vegetariana La definición de acogedora en un tazón, esta sopa es fácil de preparar y su abundante sabor agrada a todos en la mesa.
• Sopa De Pizza Fácil ¡Dale un bocado a esta sopa de pizza y sabrá como tu pastel favorito en forma de tazón!
• Sopa Italiana De Verduras Con ñoquis Éste está lleno de sabor y se puede preparar en unos 30 minutos, lo que lo convierte en una comida fácil entre semana.
• Estofado de lentejas toscanas Aquí tienes un guiso acogedor con col rizada, tomates y alcachofas lleno de sabores italianos.

Esta receta de sopa minestrone es…

Vegetariano, de origen vegetal, sin lácteos y vegano. Para sin gluten, utilice pasta sin gluten o de legumbres.

Sopa minestrone fácil

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡La sopa minestrone es una colorida sopa italiana llena de abundantes verduras y pasta! Esta receta es una receta fácil para la cena o el almuerzo a base de plantas.

Ingredientes

• 1cebolla mediana (o puerro)
• 2zanahorias medianas
• 1costilla de apio
• 5dientes de ajo
• 1calabacín pequeño (o1a2tazas de otras verduras picadas)
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2 cucharadaspasta de tomate
• 1 cuarto caldo de verduras
• 28lata de -onza de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos
• 1 tazaagua
• 1hoja de laurel
• 1Lata de 15 onzas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
• ½ cucharadita cada orégano seco y tomillo
• 1 ¼ cucharadita sal kosher , dividido
• ¾ de tazaConchas o espirales de pasta (pasta sin gluten o de legumbres si es necesario)
• 3 tazascol rizada tierna (o espinacas u otras verduras picadas)
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco, para decorar
• Aderezo opcional: queso parmesano, pesto de albahaca o pesto vegano

Instrucciones

1. Preparar las verduras: peladas y pequeñas. picar la cebolla y zanahorias. El apio se corta en dados pequeños. Picar el ajo . Cortar los calabacines en dados pequeños.
2. En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y la pasta de tomate y cocine de 5 a 6 minutos hasta que las cebollas estén apenas traslúcidas. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
3. Añade el caldo de verduras , tomates y jugos, agua, calabacín, laurel, frijoles blancos, orégano, tomillo y 1 cucharadita sal kosher . Llévelo a fuego lento y luego cocine durante 10 minutos a fuego medio bajo.
4. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Apague el fuego y agregue las verduras tiernas durante unos segundos hasta que se ablanden. (Si usa verduras más duras como la col rizada madura, píquelas y agréguelas en los últimos 5 minutos del tiempo de cocción).
5. Retire la hoja de laurel. Agrega el ¼ de cucharadita restante sal kosher . Pruebe y agregue pimienta negra recién molida y más. sal kosher al gusto. Adorne con perejil picado (u opcionalmente agregue virutas de queso parmesano o pesto de albahaca o pesto vegano ).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: italiano