Salmón Marinado A La Parrilla

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¡Asar salmón marinado es fácil! La marinada es fácil de batir y le da al tierno pescado un sabor sabroso.

Aquí tienes una forma sabrosa de cenar que a todos les encantará: asar salmón marinado ! Una vez que llegue la temporada, enciende la parrilla y compra un excelente trozo de salmón de la tienda. ¿La mejor manera de darle un tierno sabor a cada bocado de este popular pescado? Marinarlo. Esta marinada de salsa de soja, aceite de oliva, vinagre de arroz, Dijon y ajo es ultra simple pero tiene un sabor maravillosamente complejo. ¡Este salmón seguramente estará en la mesa!

Lo que necesitas para asar salmón marinado

Hay una amplia variedad de salmón que puedes encontrar en la tienda: ¡y la calidad del pescado hará o deshará esta receta! Esto es lo que debe buscar al comprar salmón y los demás ingredientes que necesitará para la marinada:

• Filetes de salmón con piel: ¡La piel es importante porque actúa como una barrera entre el pescado y la parrilla mientras se cocina! Si puede, intente encontrar salmón silvestre: sabe mejor y es más sostenible. Las variedades de salmón como el Coho son una opción sabrosa de precio medio; King Salmon es el extremo más alto.
• Soy sauce(or tamari)
• Aceite de oliva
• vinagre de arroz
• Azúcar
• mostaza de dijon
• Ajo

¿Cuánto tiempo marinar el salmón?

¿Cuánto tiempo se tarda en marinar el salmón? Buenas noticias: no es necesario pensar con horas de anticipación. El tiempo mínimo para marinar el salmón es de 30 minutos. Descubrirá que el sabor se impregna maravillosamente en el pescado durante este tiempo. ¿Lo quieres aún más fuerte? Marina el salmón refrigerado hasta por 3 horas. Asegúrate de sacar el salmón y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlo.

Consejos para asar salmón marinado

¿La mejor forma de asar salmón marinado? Déjelo marinar durante 30 minutos y luego colóquelo sobre las rejillas de la parrilla. Aquí están los detalles:

• Déjelo marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Es importante cocinar el pescado a temperatura ambiente: si está demasiado frío, no se cocinará de manera uniforme. Puede marinar hasta por 3 horas en el refrigerador, pero asegúrese de dejarlo reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinarlo.
• Ase a fuego medio alto, o de 375 a 450 grados. A fuego medio alto se obtiene un trozo de salmón perfectamente cocido.
• Cocine de 5 a 10 minutos, según el espesor. Ase el salmón a fuego indirecto con la piel hacia arriba durante 3 a 5 minutos, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se suelte de las rejillas. Voltee y cocine otros 2 a 5 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté escamoso y ligeramente rosado en la parte más gruesa y la temperatura interna sea de 125 a 130 grados. Deje reposar unos minutos y luego sirva.

Formas de evitar que se pegue

¿Últimos consejos para intentar asar salmón marinado? Aquí hay algunas notas para evitar que se pegue a la parrilla:

• ¡No intentes girarlo demasiado pronto! Cuando el salmón esté lo suficientemente cocido, se desprende de las rejillas de la parrilla, lo que facilita darle la vuelta. Si lo tocas antes de ese tiempo, se puede pegar y romper. Marina el salmón y al cocinarlo espera hasta que el salmón se suelte fácilmente (unos 5 minutos). ¡Entonces es fácil voltear!
• Asegúrate de cocinar el salmón con piel. Esto ayuda a que se mantengan juntos en la parrilla. El salmón sin piel se pega fácilmente a la parrilla.

¡Y eso es todo! Esta receta de salmón marinado a la parrilla fue un gran éxito en nuestra casa: ¡esperamos que también lo sea en la tuya! Háganos saber si tiene alguna pregunta en los comentarios a continuación.

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Salmón A La Parrilla

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Salmón Marinado A La Parrilla

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Asar salmón marinado es fácil! La marinada es fácil de batir y le da al tierno pescado un sabor sabroso.

Ingredientes

• 44 onzas de filetes de salmón*, con piel (si es posible, capturado en estado salvaje)
• ¼ de tazasoy sauce (or tamari)
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2 cucharadasagua
• 1 cucharadavinagre de arroz
• 2 cucharadasazúcar
• 1 cucharadamostaza de dijon
• 1diente de ajo, rallado
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 grados).
2. En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, el agua, el vinagre de arroz, el azúcar, la mostaza Dijon y el ajo rallado.
3. Coloque el salmón en un plato o recipiente grande con la piel hacia arriba y vierta la marinada. Deje marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente (o hasta 3 horas refrigerado; de ser así, déjelo reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinar).
4. Después de marinar, coloque el salmón en una bandeja para hornear. Unte generosamente con la marinada y luego deseche el resto de la marinada. Espolvorear con el sal kosher (dividido entre los filetes) y pimienta recién molida.
5. Ase el salmón a fuego indirecto con la piel hacia arriba durante 3 a 5 minutos, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y se suelte de las rejillas. Voltee y cocine otros 2 a 5 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté escamoso y ligeramente rosado en la parte más gruesa y la temperatura interna sea de 125 a 130 grados. (El salmón varía en grosor, por lo que el tiempo de cocción es diferente según cada trozo de pescado). Déjelo reposar unos minutos y luego sirva.

Notas

*Puedes cocinar hasta 1 ½ libras de salmón usando estas cantidades de marinada. Espolvorea con un poco más de sal antes de asar.

• Categoría: plato principal
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Asado a la parrilla
• Dieta: Sin gluten