Patatas dulces a la parrilla

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¡Aquí se explica cómo hacer las mejores batatas asadas! Eche los gajos a la parrilla y obtendrá una sabrosa guarnición de verano que combina con casi cualquier cosa.

¿Eres fanático de la batata? Entonces es absolutamente necesario que pruebes estos batatas asadas ! Crujientes por fuera y tiernos por dentro, tienen un poco de sabor ahumado y son absolutamente deliciosos. batatas asadas Son tiernas y húmedas, pero estas patatas asadas son algo completamente diferente. Cortados en gajos, son el acompañamiento perfecto para una cena a la parrilla en el patio. Sólo tienen algunos trucos para que queden perfectos: ¡esto es lo que debes hacer!

El mejor truco para las batatas asadas: ¡sancocharlas!

Sí, es un paso más. Pero para obtener batatas perfectamente asadas, debes hervirlas antes de tirarlas a la parrilla. ¿Qué es el sancochado? El sancochado es la ebullición parcial de los alimentos como primer paso en la cocción. No conviene hervir las patatas por completo, solo lo suficiente para que empiecen a estar tiernas. (Así que no vayas hasta el final batatas hervidas !)

vegetales con salmón

¿Por qué hay que sancochar las batatas? Bueno, haznos caso. Si no sancocha las verduras duras como las patatas o la coliflor antes de asarlas, se carbonizarán por fuera y quedarán duras por dentro. ¡Eso no es en absoluto lo que quieres de las verduras asadas! Sancocha esas batatas y se asan a la perfección.

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Ingredientes para batatas a la parrilla

Debido a que las batatas son tan sabrosas en sí mismas, puedes usar pocos ingredientes en esta receta. Aquí tienes todo lo que necesitas para las batatas asadas:

• batatas
• Aceite de oliva
• Sal
• Old Bay (¡más sobre eso a continuación!)

Cómo asar batatas

¡El truco de las batatas asadas es sancocharlas! Asegúrate de hervir esas papas antes de ponerlas en la parrilla. Aquí está lo básico temperatura de la parrilla y los pasos que seguirás (o salta a la receta a continuación ):

• Precaliente una parrilla a fuego medio alto. Eso es de 375 a 450 grados Fahrenheit, la temperatura para la mayoría verduras asadas .
• Corte las patatas en gajos y cocínelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Querrás que las batatas se puedan pinchar con un cuchillo pero que aún mantengan su forma. No los hiervas hasta que estén tiernos: ¡se desmoronarán en la parrilla!
• Ase en las rejillas durante unos 5 minutos por lado. Un truco para voltear: ¡mantenga la regla en la parrilla y déles la vuelta!

¿Qué es Old Bay?

Old Bay combina perfectamente con patatas, por lo que creemos que es imprescindible en estas batatas asadas. ¿Nunca has cocinado con él? Bahía vieja es una mezcla de condimentos americanos que se utiliza a menudo para condimentar mariscos, sobre todo en camarones hervidos o sopas de pescado . Los ingredientes principales de Old Bay son pimentón, sal de apio, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado. Es una especie de magia, porque hace que cualquier cosa sobre la que lo espolvorees tenga un sabor irresistible.

Puede encontrar Old Bay en el pasillo de especias de su supermercado o comprar Old Bay en línea. ¡O puedes hacer el tuyo propio! Aquí está nuestra casera. Condimento Old Bay .

Variaciones de condimentos de camote a la parrilla

¡Hay muchas más opciones de condimentos para batatas asadas si prefieres no usar Old Bay! Aquí hay algunas ideas opcionales:

receta original de bebida mai tai

• Condimento para fajitas o tacos. Las batatas combinan bien con sabores al estilo mexicano como condimento para tacos o condimento para fajitas .
• Condimento cajún o ennegrecido: añade mucho sabor con condimento cajún (picante) o Condimento ennegrecido (no picante).
• Condimento ranchero. Prueba esto Condimento ranchero casero .
• Condimento para todo uso. Este Condimento multiusos Originalmente se hizo para pescado, pero ahora lo usamos en todo porque ¡es muy bueno!

Esta receta es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Batatas asadas perfectas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer las mejores batatas asadas! Eche los gajos a la parrilla y obtendrá una sabrosa guarnición de verano que combina con casi cualquier cosa.

Ingredientes

• 1libra de batatas (2medio)
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cucharaditaOld Bay (comprado o casero )
• ¼ de cucharadita sal kosher
• cilantro picado , opcional

Instrucciones

1. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 grados Fahrenheit).
2. Calienta una olla con agua hirviendo. Corta las patatas en gajos de unos 3/4 de grosor. Hierva hasta que se puedan perforar con un cuchillo de cocina pero aún se sientan firmes y mantengan su forma, aproximadamente 5 minutos. Colócalos en un colador y espera hasta que pare el vapor.
3. En un bol, mezcle suavemente las patatas con el aceite de oliva, la sal y Old Bay.
4. Coloque las rodajas de batata directamente sobre las rejillas y cocine de 3 a 5 minutos por lado (o de 6 a 10 minutos) hasta que se formen marcas de carbonización, volteándolas una vez. Tenga en cuenta que cuando le dé la vuelta a las patatas, la forma más sencilla es mantener la regla en la parrilla y darles la vuelta hacia el otro lado. Retirar de la parrilla y decorar con cilantro picado si lo desea.

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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