Salsa Tzatziki

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

batido para obtener energía

¡Esta receta de salsa tzatziki es fresca y cremosa y está protagonizada por yogur griego, pepino y ajo! Es excelente para verduras, falafel, gyros y más.

Cuando se trata de salsas icónicas a base de yogur, salsa tzatziki ¡Está en la parte superior de la lista! Esta famosa salsa griega de pepino, cremosa y con ajo, se sirve comúnmente como salsa con pita o verduras, o como salsa con falafel o gyros: ¡pero funciona con casi cualquier cosa! Después de un viaje épico a Grecia, creamos una versión para capturar la magia de nuestra experiencia con este chapuzón tradicional. Ya sea que estés sumergiendo pita chips o untándote un sándwich, ¡sabemos que este te encantará!

Ingredientes comunes del tzatziki

El tzatziki es una salsa de yogur y pepino común en la cocina mediterránea y de Oriente Medio, específicamente en la comida griega y turca. A menudo se sirve como guarnición con pita o verduras, o como salsa con gyros o falafel .

Hay muchas opiniones sobre esta salsa, ¡especialmente sobre qué hace que la receta de tzatziki sea más auténtica! No tenemos herencia mediterránea ni de Medio Oriente, por lo que honramos la gran tradición de esta cocina (aquí hay una receta tradicional de un chef griego ). Estos son los ingredientes comunes del tzatziki:

• Yogur griego con toda la grasa: ¡Usar yogur con toda la grasa es clave para obtener la cremosidad deseada!
• Pepino rallado: Lo suficiente para mantener la consistencia cremosa. Lo mejor es utilizar un pepino ingles ¡Ya que no es necesario pelarlo ni quitarle las semillas!
• Ajo: El ajo fresco es fundamental aquí; no use ajo picado en frasco.
• Aceite de oliva: El aceite es importante por su sabor y textura.
• Vinagre de vino tinto: un poco de ácido añade algo de sabor. Algunas personas usan limón, pero nuestra investigación muestra que el más auténtico es el vinagre.
• Eneldo fresco (opcional): El eneldo fresco no siempre se incluye en el tzatziki griego tradicional, pero nos encanta cómo el sabor herbáceo realza la salsa.
• Sal: La sal es fundamental para un buen sazón.

Cómo hacer salsa tzatziki

Solo hay un truco para la salsa tzatziki: de lo contrario, ¡simplemente se tira y se revuelve! Los pepinos están llenos de agua, por lo que es importante eliminar la mayor cantidad de exceso posible antes de mezclarlos con la salsa. Esto es lo que debe saber:

• Pelar y rallar el pepino, luego salarlo y dejarlo reposar 10 minutos. Esto ayuda a extraer el líquido.
• Exprima la mayor cantidad de líquido posible con las manos. Esto es esencial, de lo contrario la salsa quedará demasiado líquida.
• ¡Mezcla! Luego mezcla el pepino con el yogur griego, el ajo, el aceite de oliva y los condimentos.

Pepino inglés versus pepino estándar

Esta salsa tzatziki es mejor usando una pepino ingles versus uno estándar, ¡pero cualquiera de los dos funciona! El pepino inglés tiene un sabor dulce y una piel y semillas imperceptibles, lo que hace que sea sencillo de utilizar en esta receta. Puedes usar un pepino estándar, pero asegúrate de quitarle las semillas y pelarlo primero, ya que la cáscara es muy amarga y las semillas son grandes. Los pepinos persas también funcionan: ¡son similares al pepino inglés pero más pequeños!

agua de sandia

Almacenamiento para tzatziki casero

El tzatziki sabe aún mejor después de haber estado frío durante unas horas: ¡pero también está delicioso de inmediato! ¿Cuánto dura el tzatziki casero? Guárdelo en un recipiente sellado hasta por 1 semana en el refrigerador.

Formas de servirlo

La salsa tzatziki está llena de un sabor cremoso, intenso y a ajo: perfecta para mojar y agregar a sándwiches o servir con pollo o pescado. Aquí hay algunas ideas sobre cómo servir esta receta de salsa tzatziki:

• Verduras como salsa, como zanahorias, pepino, tiras de pimiento rojo, etc.
• pan de pita o pita chips
• Falafel o sándwich de falafel
• giroscopios
• Pollo
• Hamburguesas, como la de ternera, salmón , hamburguesas de garbanzos , o hamburguesas de falafel
• Salmón, frito , asado a la parrilla o horneado
• Buñuelos como buñuelos de calabacín
• pasteles de pescado como pasteles de salmón , croquetas de salmón , o tortas de atún
• Ensaladas o platos tipo tazón Ensalada De Falafel o Tazón mediterráneo

Más salsas y dips

¡Y eso es todo! Háganos saber lo que piensa de esta receta de salsa tzatziki en los comentarios a continuación. Aquí hay algunos más recetas de salsa esenciales para probar:

• hacer salsa de mantequilla con ajo, Salsa De Mantequilla De Ajo Y Limón , o Salsa De Pimienta De Limón
• Ir por Receta de salsa de maní o verde brillante Pesto de albahaca o Salsa Chimichurri
• Cocine a fuego lento salsas para pasta como Salsa De Tomate Casera , Salsa Enojada o Salsa De Tomate
• Opte por salsas para mojar como Romesco Sauce , Salsa De Aguacate Fácil o Salsa De Crema Agria

50 Salsas Esenciales

Receta de salsa de maní

Salsa De Mantequilla De Ajo

Salsa Chimichurri

Esta receta de salsa tzatziki es…

Vegetariano y sin gluten.

Salsa Tzatziki

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 2 ½ tazas 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de salsa tzatziki es fresca y cremosa y contiene yogur griego, pepino y ajo! Es excelente para verduras, falafel, gyros y más.

bebidas de fiesta

Ingredientes

• 1 tazafinamente rallado pepino ingles * (10 onzaso ¾ pepino grande)
• 2 tazas(18 onzas) yogur griego entero
• 2dientes de ajo medianos, picados
• 1 cucharadavinagre de vino tinto
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• 1 cucharadaeneldo fresco picado (opcional)
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Ralla el pepino usando los pequeños agujeros de un rallador de caja (si usas un pepino estándar en lugar del inglés, pélalo y quítale las semillas primero). Coloca el pepino rallado en un colador de malla fina y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Espolvorea con ½ cucharadita sal kosher , luego déjelo reposar durante al menos 10 minutos. Luego usa tus manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible del pepino antes de agregarlo a la salsa.
2. En un tazón mediano, mezcle el yogur griego, el ajo picado, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y la ½ cucharadita restante. sal kosher , eneldo fresco (si se usa) y pimienta negra recién molida. Agrega el pepino rallado.
3. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 1 semana.
4. Refrigere por al menos 30 minutos antes de servir. Se conserva hasta 1 semana en el frigorífico.
   Para servir, rocíe con aceite de oliva; si lo desea, decore con aceitunas y una ramita de eneldo. Sirva con pita, galletas saladas o verduras.

Notas

*Puedes usar un pepino estándar, pero asegúrate de pelarlo y quitarle las semillas primero. También puedes utilizar pepinos persas, que son similares al pepino inglés pero más pequeños.

• Categoría: Aderezo
• Método: No Cook
• Cocina: Griego
• Dieta: Vegetariano