Patatas asadas perfectas

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Aquí se explica cómo hacer las mejores patatas asadas! Estos gajos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro: el acompañamiento ideal para el verano.

De todas las verduras imaginables, las patatas siempre se roban el espectáculo. Conoce estos patatas asadas perfectas ! Estos pequeños trozos son exactamente como los quieres: crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son como las patatas fritas de verduras asadas , en realidad. El exterior es lo suficientemente salado, sazonado con Old Bay para darle un toque de sabor. sal de apio y pimentón. ¡Sírvelos con una salsa para mojar y será difícil separarte del plato! (Al menos, lo fue para nosotros). Las papas son un poco complicadas en la parrilla... esto es lo que debes hacer para conseguirlas. justo .

El secreto de las patatas asadas: ¡sancochadas!

Un maestro asador experimentado lo sabe: algunas verduras no se pueden tirar simplemente a la parrilla. Las verduras más duras, como la coliflor y las patatas, necesitan un poco de cariño antes de ponerlas en la parrilla. El secreto: sancochar. ¿Qué es el sancochado? Sancochar es hervir parcialmente los alimentos antes de cocinarlos usando otro método. No conviene hervir las patatas por completo, solo lo suficiente para que empiecen a estar tiernas.

¿Por qué hay que sancochar las patatas antes de asarlas? Lo entendemos, es un paso extra. Evite el sancochado y las patatas quedarán carbonizadas por fuera y duras por dentro. ¡Es la peor pesadilla de cualquier gran maestro de parrilla! Al menos en nuestra opinión.

aceites de cocina neutros

Ingredientes para patatas rojas asadas

¿Lo mejor de esta receta de patatas rojas a la parrilla? Apenas necesitas ingredientes para hacer una guarnición destacada. Esto es lo que necesitará:

• Patatas rojas de tamaño mediano ¡El tamaño aquí es clave! Querrá que las papas no sean tan pequeñas como para que se caigan por las rejillas, pero tampoco tan grandes como para que los trozos sean largos y difíciles de comer.
• Aceite de oliva
• Old Bay (¡más sobre eso a continuación!)
• Sal

¡Fácil de ampliar! Solo cuida el espacio de tu parrilla.

Esta receta de patatas asadas requiere 1 libra de patatas rojas. Esto es suficiente para unas 3 o 4 porciones modestas de patatas. Pero seamos honestos: estos desaparecen muy ¡rápidamente!

Multiplica estas cantidades por 1,5 o 2 para hacer una ración más abundante de patatas asadas. Solo tenga en cuenta que tendrá que administrar el espacio de su parrilla en consecuencia. Dependiendo del tamaño de su parrilla, 2 libras de papas podrían ocupar todo el espacio de la parrilla. Si estás haciendo otros verduras asadas o un plato principal a la parrilla al mismo tiempo, es posible que tengas que cocinar las cosas en tandas.

Cómo asar patatas (pasos básicos)

Todo lo que necesitas saber sobre cómo asar patatas es el truco: ¡sancocharlas! Una vez que lo domines, solo necesitarás la temperatura de la parrilla y la temperatura aproximada y estarás listo para comenzar. Estos son los pasos básicos (o salta a la receta a continuación ):

• Precaliente una parrilla a fuego medio alto. Eso es de 375 a 450 grados Fahrenheit, la temperatura para la mayoría verduras asadas .
• Cortar las patatas en gajos y sancocharlas unos 5 minutos. Hervir hasta que se puedan perforar con un cuchillo, pero aún estén firmes y mantengan su forma. ¡La parrilla hará el resto!
• Ase en las rejillas durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado. ¡Mantenga la regla en la parrilla y déles la vuelta!

Old Bay y algunas alternativas.

Bahía vieja es una mezcla de condimentos americanos que se utiliza a menudo para condimentar mariscos, sobre todo en camarones hervidos o sopas de pescado . Si vives en los EE. UU., ¡lo reconocerás por su característica lata roja y amarilla! Los ingredientes principales son pimentón, sal de apio, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado. Realmente hace que cualquier cosa que le pongas tenga sabor. irresistible . He aquí cómo conseguirlo:

• Cómpralo: Puedes encontrar Old Bay en tu supermercado, en el pasillo de especias, o comprar Old Bay en línea.
• Hazlo: ¡está cerca de ser real! Prueba esta casera Condimento Old Bay .
• Sustituto: ¡Old Bay contiene sal! Si no lo estás usando, aumenta la sal y usa ajo en polvo y pimentón (las cantidades exactas se encuentran en la receta a continuación).
• ¡Mézclalo! Usa otros mezclas de condimentos ¡para mezclarlo! Nuestras principales recomendaciones de condimentos son tacos , Fajita , cajún , ennegrecido , Mariscos (¡no sólo para el pescado!), y Griego .

Salsas para patatas asadas

¡Prepara estas papas asadas y sírvelas con salsa! Por supuesto, ketchup es una pareja natural. Aquí hay algunas ideas más creativas para mojar las patatas:

• Salsa Especial:Esta Salsa Especial Es como una salsa Big Mac, pero también perfecta para patatas.
• Mostaza De Miel:Esto mostaza y miel La salsa está equilibrada entre dulce y salada.
• Rancho: ¡El rancho es perfecto para mojar! Pruebe nuestro Rancho Casero .
• Salsa de pepino: esta al estilo griego Salsa Rápida De Pepino También es divertido para mojar.
• Salsa de Cilantro: Esta verde Salsa Cremosa De Cilantro queda perfecto con patatas.

Esta receta es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Patatas asadas perfectas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer las mejores patatas asadas! Estos gajos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro: el acompañamiento ideal para el verano.

Ingredientes

• 1libra de papas rojas medianas*
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cucharaditaCondimento Old Bay (comprado o casero )**
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Para adornar: cilantro picado o perejil italiano
• Para servir: Ketchup, Salsa Especial , Salsa De Mostaza Y Miel , Rancho

Instrucciones

1. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (375 a 450 grados Fahrenheit).
2. Calienta una olla con agua hirviendo. Cortar las patatas en gajos. Hierva hasta que se puedan perforar con un cuchillo de cocina pero aún se sientan firmes y mantengan su forma, aproximadamente 5 minutos. Colócalos en un colador y espera hasta que pare el vapor.
3. En un tazón, mezcle suavemente las papas con el aceite de oliva, el condimento Old Bay y sal kosher .
4. Coloque las rodajas de papa directamente sobre las rejillas y cocine de 3 a 4 minutos por lado (o de 6 a 8 minutos) hasta que se doren, volteándolas una vez. Tenga en cuenta que cuando le dé la vuelta a las patatas, la forma más sencilla es mantener la regla en la parrilla y darles la vuelta hacia el otro lado. Retirar de la parrilla. Adorne con cilantro picado o perejil italiano si lo desea.

Notas

*Rinde de 3 a 4 porciones pequeñas: ¡es fácil hacer 1,5 veces o duplicar! Sólo necesitarás gestionar el espacio de la parrilla.

bebidas de ginebra de invierno

**Si no tienes Old Bay, usa ½ cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de pimentón, y aumenta la sal en ¼ de cucharadita. También puedes utilizar cualquiera de nuestros mezclas de condimentos (solo ten en cuenta si contienen sal y ajusta en consecuencia).

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado a la parrilla
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

Más verduras asadas

¿Te encantan las verduras asadas? Nosotros también. Aquí tienes casi cualquier verdura que quizás quieras probar:

• Patatas en papel de aluminio , batatas , o Zanahorias ¡Clásico!
• cebollas , pimientos , Calabacín , tomates , y Calabaza Perfecto para el verano.
• Portobellos o Brochetas De Champiñones Lleno de sabor carnoso y ahumado.
• Maíz perfecto , Maíz en papel de aluminio , Ensalada De Maíz A La Parrilla , o Elote Las mejores formas de cocinar esta delicia de temporada.
• Coliflor o Brócoli Floretes carbonizados de bondad.
• Espárragos , Judías verdes , remolacha , Okra , Palta , bok choi , o Coles de Bruselas Único, sabroso y fácil.
• Lechuga romana , Repollo , o Otro Estas verduras de hojas verdes quedan fantásticas a la parrilla.
• Piña , Plátanos , melocotones , o manzanas ¡Un final dulce perfecto!