Alioli de ajo

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Esta receta de alioli con ajo es simple y cremosa con 3 ingredientes: ¡una salsa rápida o para untar para sándwiches, papas fritas y más!

Seamos honestos: el alioli al estilo americano es esencialmente mayonesa glorificada. Pero es tan cremoso y delicioso que ¿a quién no le encanta? Esta cremosa salsa para untar es perfecta para sándwiches, papas fritas , pescado asado , buñuelos y más, y hay muchas variaciones de sabores divertidas. Cuando tenemos tiempo, nos encanta preparar un clásico. Alioli al estilo francés desde cero con yemas de huevo. ¡Pero la mayoría de las veces, es este rápido y sencillo alioli de ajo de 3 ingredientes! Aquí se explica cómo hacerlo.

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¿Qué es el alioli?

Alioli Es una salsa que proviene del sur de Francia y España, también conocida como allioli o alioli. La versión tradicional se elabora con ajo, yema de huevo, jugo de limón o vinagre y aceite de oliva, todo ello mezclado en un mortero. Dado que se trata de yema de huevo cruda, muchos cocineros estadounidenses tienden a evitar este método debido al riesgo de salmonella.

La mayonesa se elabora mediante un método similar al alioli, pero con aceite de canola y sin ajo. En los EE. UU., desde la década de 1990, se ha vuelto común llamar alioli a cualquier mayonesa con sabor. Para esta receta de alioli con ajo, hemos utilizado mayonesa para una interpretación rápida y casera. Para un verdadero alioli, ve a esto Alioli clásico receta.

Ingredientes del alioli de ajo

Esta receta de alioli con ajo utiliza solo 3 ingredientes más sal, lo que la convierte en una receta de salsa sencilla para preparar y mojar. papas fritas o sumergir buñuelos . Solo toma unos minutos prepararlo y es posible que ya tengas la mayoría de los ingredientes a mano en tu cocina. Los ingredientes del alioli de ajo son:

• ajo fresco
• Mayonesa, de la mayor calidad posible.
• Jugo de limón fresco
• Sal

Utilice ajo fresco y limón.

¡No hay sustituciones en esta receta de alioli de ajo, por favor! Para obtener mejores resultados, siempre siempre ¡usa ajo fresco! El sabor del ajo picado en frasco es apagado y tiene un sabor ligeramente artificial; No tendrá los mismos resultados aquí.

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Lo mismo ocurre con el jugo de limón: ¡use siempre jugo de limón exprimido recién exprimido de un limón real! El jugo de limón en frasco no tiene el mismo sabor (¡incluso si la botella dice que sí!).

Cómo hacer alioli de ajo

Esta receta de alioli con ajo se prepara rápidamente: solo hay algunas cosas a tener en cuenta sobre el método:

• ¡La mayonesa de alta calidad mejora el sabor aquí! Pero puedes usar cualquier marca que quieras. Una marca de mayor calidad que nos gusta es la de Sir Kensington.
• Utilice un cuchillo afilado para triturar el ajo hasta formar una pasta. Picar el ajo Primero, luego use el costado de la hoja del cuchillo para triturarlo y molerlo hasta obtener una pasta durante aproximadamente un minuto. Esto es opcional, pero ayuda a crear una consistencia más suave.
• Mezclar la mayonesa, el limón, el ajo y la sal. Si lo deseas, puedes agregar pimienta negra recién molida. Pero nos gusta el aspecto de un alioli de ajo suave (o use pimienta blanca).

Información de almacenamiento

Puede almacenar esta receta de alioli de ajo refrigerada hasta por 2 semanas. Sabe mejor cuando se calienta un poco dejándolo a temperatura ambiente. Para garantizar la seguridad alimentaria, asegúrese de no dejar la salsa alioli a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

Formas de servir alioli de ajo

Hay muchísimas formas de servir alioli; Aquí hay algunas ideas para comenzar:

• Como salsa para patatas fritas: pruébala con papas fritas al horno , papas fritas con trufa o batatas fritas
• en un civil hamburguesas de frijoles negros , hamburguesas de salmón , hamburguesas de atún , o hamburguesas de falafel
• Como un sándwich que se extiende sobre una Sándwich de berenjena italiano o sándwich de ensalada de garbanzos
• Con verduras asadas como las mejores verduras asadas , judías verdes tostadas o batatas asadas
• Como salsa para buñuelos buñuelos de calabacín o buñuelos de maíz
• Como salsa para pescado. salmón a la parrilla , camarones al ajillo , tilapia frita , trabajar , y más

¿Cómo piensas servir este alioli de ajo? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Más sabores de alioli

¡Hay tantos sabores de alioli! Después de probar este alioli de ajo, aquí tienes algunos sabores más para probar:

salsa para fajitas

• Prueba nuestro verde cremoso favorito Alioli de pesto
• Opta por lo picante Alioli de limón
• Opte por nuestro otro sabor superior, terroso. Alioli de trufa
• Añade un poco de calor con Alioli de chipotle o Alioli de Sriracha

Alioli de pesto

Alioli de limón

Alioli de trufa

Alioli picante de sriracha

Esta receta de alioli de ajo es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos y de origen vegetal, utilice mayonesa vegana.

Alioli de ajo

• Producir: ½ taza 1incógnita

Descripción

Esta receta de alioli con ajo es simple y cremosa con 3 ingredientes: ¡una salsa rápida o para untar para sándwiches, papas fritas y más!

Ingredientes

• 1 cucharaditaajo muy finamente picado (2dientes pequeños o1grande)
• ½ tazamayonesa (o ve a este Alioli clásico para la receta clásica con yemas de huevo y aceite; para veganos, use mayonesa vegana)
• 1 cucharadajugo de limón recién exprimido
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Picar el ajo lo más fino posible. Luego use el costado de la hoja de su cuchillo para triturarlo y molerlo hasta obtener una pasta durante aproximadamente un minuto (opcional, pero ayuda a crear una consistencia más suave).
2. En un tazón mediano, mezcle el ajo con la mayonesa, el jugo de limón y la sal.
3. Úselo inmediatamente o refrigere hasta servir. Guarde el alioli sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.