Adobo De Salmón Fácil

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¡Esta receta de adobo de salmón es un trozo de pescado perfecto! Salado, picante, con sabor a ajo y un poco dulce, funciona con cualquier método de cocción.

¿Quieres mejorar tu juego del salmón? Este sabor explosivo receta de adobo de salmón es salado, picante, con sabor a ajo y un poco dulce, lo que hace que cada bocado tierno explote de sabor. Está elaborado con ingredientes que probablemente ya tengas a mano, lo que lo hace extremadamente fácil de preparar. El salmón sale tierno y crujiente por encima, lo pruebes asado a la parrilla , sartén chamuscada , o asado. ¡Ven, vive la magia!

Ingredientes de esta receta de adobo de salmón

No existe una única manera de preparar un adobo de salmón: puedes usar cualquier cosa, desde limón y aceite de oliva hasta teriyaki y azúcar moreno. Esta receta de adobo utiliza una mezcla de salsa de soja, aceite, vinagre y condimentos para infundir un gran sabor a los tiernos filetes. Fieles a nuestra forma, mantuvimos las cosas relativamente simples (ya que escribió el libro sobre cocina sencilla !). Todo lo que necesitará son los ingredientes de la despensa y el refrigerador que están disponibles en la mayoría de las cocinas. Los ingredientes de esta marinada de salmón son:

• Soy sauce
• Aceite de oliva
• vinagre de arroz
• Azúcar moreno
• mostaza en polvo
• Ajo
• salsa picante
• Sal

Cómo marinar salmón

¡Hay algunos consejos sobre cómo marinar salmón, sin importar qué ingredientes estés usando! Aquí hay algunas cosas que debe saber:

• Coloque el salmón en un plato poco profundo y luego vierta la mezcla de marinada. El receta a continuación rinde aproximadamente ¾ de taza de marinada, que sirve para 1 libra de salmón.
• Marinar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. También puedes dejar que el salmón se marine en refrigeración hasta por 3 horas. Si lo hace, déjelo reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinarlo.
• Retire el exceso de marinada y espolvoree con sal y pimienta. Quitar el exceso de adobo es importante si está dorando en una sartén para que no escupe (no es tan necesario para asar, ya que el exceso de adobo puede caer entre las rejillas).
• Cocine usando su método de cocción favorito. Ase, dore o cocine a la parrilla el salmón.

3 formas de cocinar salmón

Una vez que tengas el salmón marinado, ¡es hora de cocinarlo! Curiosamente, no somos grandes fanáticos del salmón al horno: a menudo resulta suave e incluso blando. ¡Preferimos el salmón con una superficie crujiente y agradable! ¿Los mejores métodos? Aquí hay enlaces a nuestro favorito. formas de cocinar salmón :

• Pan chamuscado: Ir a Salmón braseado fácil . Este método es rápido y fácil y consigue una parte superior dorada hermosa. ¿Algunos inconvenientes? Es un poco complicado y hay que ajustar la temperatura para asegurarse de que el salmón esté completamente cocido. Pero si se hace correctamente, ¡es perfecto! (Es lo que se muestra en las fotografías).
• Asado: Ir a Salmón Asado Rápido . Asar a la parrilla es perfecto para el salmón porque lo cocina rápidamente y le da una agradable superficie dorada. ¡Solo asegúrate de vigilarlo porque se cocina rápido!
• A la parrilla: Ir a Salmón A La Parrilla Fácil o Salmón Marinado A La Parrilla . Este es uno de los métodos favoritos porque es fácil y la parrilla infunde un delicioso sabor ahumado. ¿El único inconveniente? No siempre es temporada de parrilladas. Pero cuando lo es, este es el mejor.

Otra opción es preparar salmón marinado al horno. hornear el salmón de acuerdo con esta receta, luego ase la parte superior durante los últimos 2 minutos para que quede crujiente y dorada. Sin embargo, preferimos asar a la parrilla para toda la receta porque es más rápido y puedes saltarte el tiempo de precalentamiento.

Cómo saber cuando el salmón está listo

La mejor manera de saber cuándo está listo este salmón marinado es con un termómetro para alimentos, que obtiene una lectura precisa de si está cocido. El salmón viene en muchos espesores diferentes. No hay dos piezas de pescado iguales, por lo que el tiempo exacto varía cada vez que lo cocinas. He aquí una regla general:

• La temperatura interna debe medir entre 125 y 130°. En el centro, para salmón medio cocido. Si lo prefiere medio cocido, puede dejar de cocinar a 120°F. Asegúrese de insertar la sonda en el lugar más grueso. El pescado seguirá cocinándose después de que lo retires del fuego. Para garantizar una seguridad total, la temperatura recomendada por la FDA para los mariscos es 145 °F o bien cocidos.
• O desmenúcelo con un tenedor para evaluar si está cocido. Cocine el pescado hasta que el salmón. justo comienza a descascararse cuando se pincha con un tenedor.
• De cualquier manera, tenga cuidado de no cocinar demasiado. No hay nada peor que un trozo de pescado seco. ¡Estate atento y no te excedas!

Tipo de salmón para comprar

Esta marinada de salmón queda mejor con un trozo de salmón de alta calidad . Los filetes de baja calidad pueden tener un sabor a pescado y una textura blanda. También pueden exudar una sustancia blanca (llamada albúmina ) cuando esté cocido. ¡No es dañino, pero no parece apetitoso! Esto es lo que debe saber al comprar salmón:

• Busque filetes de 1 a 1 1/2 pulgada de grosor. Los trozos gruesos de salmón son perfectos para esta marinada; es posible que lo encuentres etiquetado como corte central en la tienda. La receta también funciona con filetes más finos.
• Busque salmón capturado en el medio silvestre. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. (También hay opciones de calidad en granjas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .)
• Compra salmón fresco. El salmón recién salido del mostrador de pescado suele tener el mejor sabor. El congelado también puede funcionar, pero trate de encontrar salmón congelado de la más alta calidad. Evite las bolsas grandes y económicas, que generalmente son más delgadas y pueden tener un sabor a pescado.

Guarniciones para salmón

Esperamos que te guste esta receta de adobo de salmón: ¡convierte cualquier trozo de pescado en una comida sencilla! Aquí hay algunos acompañamientos fáciles para que el salmón combine con esta receta:

• Pruebe cereales como Arroz Con Espinacas , Arroz Al Limón , Arroz Al Pesto , Arroz con Albahaca , farro , o Cebada Limonada
• Opte por verduras salteadas como Guisantes Con Limón , Judías verdes salteadas , Maíz frito a la sartén , Judías Verdes Almendradas , o Brócolini salteado
• Haga verduras asadas como Espárragos al horno con limón o Las mejores verduras asadas
• Opta por ensaladas como Ensalada De Manzana , Ensalada De Pasta Orzo , Ensalada De Lentejas o 60 mejores recetas de ensaladas

30 mejores acompañamientos para salmón

Orzo De Limón Fácil

Judías Verdes Almendradas

Ensalada De Manzana Crujiente

Esta receta de marinada de salmón es…

Sin gluten y sin lácteos.

Adobo De Salmón Fácil

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: Varía
• Tiempo Total: 4

Descripción

¡Esta receta de adobo de salmón es un trozo de pescado perfecto! Salado, picante, con sabor a ajo y un poco dulce, funciona con cualquier método de cocción.

Ingredientes

• 44 onzas de filetes de salmón*, con piel (si es posible, capturado en estado salvaje)
• ¼ de tazasoy sauce
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2 cucharadasagua
• 1 cucharadavinagre de arroz
• 2 cucharadasazúcar moreno
• ½ cucharaditamostaza en polvo
• 2dientes de ajo, rallados
• 1 cucharaditasalsa picante
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, el agua, el vinagre de arroz, el azúcar, la mostaza Dijon y el ajo rallado.
2. Coloque el salmón en un plato o recipiente grande con la piel hacia arriba y vierta la marinada. Deje marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente (o hasta 3 horas refrigerado; de ser así, déjelo reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinar).
3. Después de marinar, coloque el salmón en una bandeja para hornear, asegurándose de quitar el exceso de marinada antes de cocinarlo si lo va a dorar. Si lo va a asar, úntelo abundantemente con la marinada y luego deseche el resto de la marinada. Espolvorear con el sal kosher (dividido entre los filetes) y pimienta recién molida.
4. Cocine el salmón usando uno de los siguientes métodos: salmón braseado (en la foto; tenga cuidado con las salpicaduras de la marinada), salmón asado , o salmón a la parrilla .

• Categoría: Esenciales
• Método: No Cook
• Cocina: Salsa
• Dieta: vegano