SALMÓN EN TABLA DE CEDRO FÁCIL

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¡No habrás vivido hasta que hayas probado el salmón en tabla de cedro! Este sencillo método de asar sobre una tabla de madera infunde un sabor ahumado que es irresistible.

¿La mejor forma de cocinar salmón? Salmón en tabla de cedro . Asar pescado sobre una tabla de madera le da un sabor ahumado que es morir por . Si le gusta asar a la parrilla, las tablas de cedro son lo mejor. Esta es la forma favorita de mis padres de cocinar salmón, así que nos regalaron una tabla de cedro para que pudiéramos probarlo también. Alex y yo amamos con ideas para cenar a la parrilla : esta temporada ha estado llena de coliflor barbacoa , camarones a la parrilla , y aguacate asado . ¡Así que, por supuesto, estábamos encantados de tener otra herramienta para asar para probar! Descubrimos que el método de las tablas de cedro es sencillo y {casi} no falla. Es una receta de cena fácil para recibir invitados o para una noche ocupada entre semana.

Todo sobre tablas de cedro

En primer lugar, si vas a hacer salmón en plancha de cedro… ¿Dónde conseguir tablas de cedro? Puede encontrar tablas de cedro en su supermercado o ferretería local. O incluso más fácil, puedes pedir tablones de cedro online.

¿Las tablas de cedro son reutilizables? ¡Sí! Puedes utilizar una tabla de cedro una y otra vez. Solo recuerda: coloca la comida en el lado opuesto al lado carbonizado. Puedes usarlo hasta que esté demasiado carbonizado o hasta que se vuelva demasiado difícil de limpiar.

¿Cuánto tiempo se remojan las tablas de cedro? Buena pregunta. Hay que remojar una tabla de cedro antes de asar para que no se queme mientras se cocina. Consulta las instrucciones de tu tabla de cedro, pero normalmente la dejarás en remojo durante 1 a 2 horas.

Cómo hacer salmón en plancha de cedro fácil

Lo bueno del método del salmón con plancha de cedro es que es MUY fácil. ¡Ni siquiera tienes que medir nada! Nuestro método requiere el uso de filetes de salmón de cualquier tamaño. Planeamos usar alrededor de 4 onzas por persona. El salmón se sazona con nuestro mezcla casera de sal sazonada , pero también puedes usar sal para condimentar comprada. Simplemente sazonarás el pescado generosamente: ¡aquí no hay medidas! Es un método flexible que puede utilizar una y otra vez.

Estos son los pasos básicos para hacer salmón en tabla de cedro ( desplácese hacia abajo para ver la receta completa ):

Remoje la tabla: Remoje la tabla en agua durante aproximadamente 1 hora (o lo que indiquen las instrucciones de la tabla).
Condimentar: Coloque el salmón en la tabla y sazone con sal.
Asar: Ase a fuego medio indirecto durante 10 a 20 minutos hasta que el salmón esté rosado por dentro pero no demasiado escamoso.
Spritz: Rocíe con jugo de limón y sirva.

Una gran salsa para acompañar: ¡salsa de limón y eneldo!

La picante salsa de eneldo de nuestra Salmón Al Eneldo Al Limón ¡Sería perfecto para combinar con este salmón en tabla de cedro! Mientras se asa el salmón, mezcle la salsa de eneldo con yogur, mayonesa, eneldo fresco y limón. Solo toma 5 minutos y lleva este salmón al siguiente nivel.

¿Buscas más ideas? Aquí están todos nuestros recetas de salmón .

Cómo comprar salmón sostenible

¿Estás pensando en comprar salmón sostenible? (Si es así, ¡felicitaciones!) A continuación se ofrecen algunos consejos para comprar productos del mar sostenibles:

Si es posible, busque peces capturados en la naturaleza. Y si vives en los EE. UU., buscar EE.UU. atrapado si puedes. El 90% de los productos del mar que comemos en Estados Unidos son importados. Los productos del mar importados corren el riesgo de ser sobrepescados, atrapados bajo prácticas laborales injustas o cultivados de manera perjudicial para el medio ambiente.
La forma en que se captura el pescado es importante. Busque anzuelo y línea como un ejemplo de un tipo de arte sostenible. La pesca de arrastre de fondo se considera el método más destructivo y menos sostenible.

Sal sazonadora casera

Este salmón utiliza nuestro receta casera de sal condimentada . ¿Por qué hacerlo casero? A veces, las sales condimentadas pueden tener glutamato monosódico u otros conservantes. Esta mezcla es fácil de hacer y está hecha solo de sal y especias. Esto es lo que hay en nuestra sal sazonada:

sal kosher
Pimienta negra
Pimentón ahumado (o pimentón normal)
Polvo de ajo
cebolla en polvo
Cúrcuma

¡Dirígete a la receta de cómo hacerlo! Por supuesto, también puedes utilizar diferentes mezclas de especias para condimentar el salmón: como nuestra Condimento mágico para mariscos . ¡Cuéntanos cuáles son tus favoritos!

Cómo servir salmón en plancha de cedro

Ahora bien, ¿cuáles son las Los mejores acompañamientos para acompañar el salmón. ? Lo hicimos en una comida con freekah sazonado con mantequilla, ajo y hierbas y nuestro ensalada picada favorita . ¡Pero hay muchas otras maneras excelentes de servir este sabroso plato principal! Aquí hay algunos lados más que recomendamos:

El mejor brócoli al vapor (o Brócoli instantáneo )
Ensalada De Patatas Y Eneldo o Best No Mayo Potato Salad
Ensalada de moras o Ensalada De Arándanos
Ensalada De Tomate Balsámico o ensalada de pepino, tomate y cebolla
Pan de maíz vegano fácil
Granos Integrales como Quinoa , farro , Mijo , o Arroz Integral
Ensalada De Pepino Con Vinagre

Esta receta es…

Pescatariana y sin gluten.

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡No habrás vivido hasta que hayas probado el salmón en tabla de cedro! Este sencillo método de asar sobre una tabla de madera infunde un sabor ahumado que es absolutamente irresistible.

Ingredientes

Escala1x2x3x

Filetes de salmón (de cualquier tamaño, preferiblemente con piel: 4 onzas por persona)
Sal sazonada casera (o sal sazonada comprada)
1limón
Opcional: hierbas frescas picadas para decorar

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Remoja la tabla de cedro en agua según las instrucciones que vienen con la tabla, o al menos 1 hora.
Precalienta una parrilla a fuego medio (puedes usar gas o carbón; ¡una parrilla de carbón le dará más sabor si la tienes!).
Coloque el salmón encima de la tabla de cedro (si va a reutilizar una tabla, coloque siempre la comida del lado no quemado). Sazone generosamente con sal para condimentar (o con sal kosher y condimento de salmón ).
Coloque la tabla en la parrilla y cocine a la parrilla usando calor indirecto (no sobre brasas) hasta que el salmón esté rosado en el centro pero antes de que se esqueme, aproximadamente de 10 a 20 minutos, dependiendo del grosor del salmón y el calor de la parrilla.
Retirar de la parrilla y exprimir con jugo de limón. Tenga en cuenta que puede limpiar la tabla de cedro con una espátula y lavarla: luego podrá usarla una y otra vez (hasta que esté demasiado carbonizada o sea imposible de limpiar).

Categoría: Plato Principal
Método: Asado a la parrilla
Cocina: Americano