Hervido De Camarones Clásico

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¡Aquí se explica cómo hacer hervir los mejores camarones! Esta comida fácil de maíz, patatas y camarones es perfecta para una multitud. ¡No se requieren placas!

Aquí tienes una comida que es especial cada vez que la sirves: una hervir camarones ! Este clásico hervido de mariscos americano es una de nuestras comidas favoritas para servir a una multitud porque todos siempre ama él. Hierva las patatas, el maíz, las cebollas y los camarones en un caldo sabroso y luego viértalos sobre una mesa forrada con papel pergamino. Sin platos ni cubiertos: solo tú, tus manos y una lata de condimento Old Bay. Hay algo mágico en la experiencia: y siempre es un éxito. Llegamos a la casa del lago en verano y acampamos en otoño. Es perfecto para comer al aire libre cuando la luz disminuye y el fuego crepita. ¡Pero también puedes hacerlo en tu cocina! Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo hervir camarones.

receta de zanahorias hervidas

Primero que nada: ¿qué es un hervido de camarones?

Un hervido de camarones también conocido como hervido de mariscos: una tradición americana que proviene del Sur y Noreste. Los hervores de mariscos pueden tener todo tipo de mariscos: cangrejo, cigalas, almejas, etc. Generalmente se hierven maíz y papas rojas junto con los mariscos en un caldo aromatizado con limón y hojas de laurel. ¿La mejor parte? No hay platos ni cubiertos para hervir camarones. Tradicionalmente se sirve en una mesa forrada con papel, a menudo con condimento Old Bay (¡más sobre eso a continuación!).

Lo que necesitas para hervir camarones.

¡Es fácil hacer hervir camarones en casa! Si nunca lo ha hecho, le desglosaremos el método. Puedes hacer hervir camarones en la estufa como método principal, pero también tenemos una variación de fogata. Esto es lo que necesitas para hervir los camarones:

• Maceta grande: ¡el tamaño importa, aquí! Use una olla de 8 cuartos para el método estándar, del tipo grande que usa para la pasta. También puedes usar una olla de 4 a 5 galones y duplicar la receta.
• Concha sobre camarones: Cocinar los camarones con cáscara los hace maravillosamente tiernos y jugosos.
• Patatas rojas: La más común es la patata roja: utilice otras patatas cerosas como Yukon Gold si lo desea. Evite las patatas russet: salen demasiado harinosas.
• Mazorcas de maíz: asegúrese de encontrar dulces frescos mazorca de maíz .
• Cebolla amarilla: este personaje secundario se roba el espectáculo con su sabor tierno y dulce.
• Salchicha Kielbasa (opcional): normalmente no incluimos salchichas porque comemos una dieta pescatariana . Si lo desea, sustituya 1 libra de salchicha por la segunda libra de camarones.

Cómo hacer hervir camarones en la estufa.

El método para hervir camarones es el siguiente: preparará un caldo sabroso con agua y especias y luego hervirá cada uno de los componentes por separado. ¿Por qué por separado? Esto es lo importante a tener en cuenta. La olla más grande que tienen la mayoría de los cocineros es una olla de 8 cuartos. Tienes que cocinar cada componente por separado porque no cabe el volumen de toda la comida y el caldo en la olla a la vez. Esto es suficiente para 4 a 6 porciones. (Ahora, si tiene una olla muy grande de 5 galones, puede cocinar todo de una vez: ¡vaya a la sección a continuación!) Estos son los pasos básicos para hervir camarones en una olla de 8 cuartos:

• Cocine a fuego lento el caldo: Cocine a fuego lento el agua para hacer un caldo con los condimentos para hervir los camarones: semillas de cilantro, semillas de apio, Old Bay, hojas de laurel, una cabeza de ajo entera y limones.
• Agrega las patatas y las cebollas: cocina durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
• Retirar y agregar el maíz: Cocinar el maíz por 5 minutos.
• Retirar y agregar los camarones:Cocine los camarones por 2 minutos.

Método alternativo: ¡use una olla de 5 galones!

¿Tienes una olla enorme de 5 galones? Puedes usarlo para hacer la receta básica para 4 y hervir todo de una vez. ¡O puedes usarlo para hacer hervir camarones para una multitud! Duplique esta receta para servir de 8 a 12 personas. Este método funciona en la estufa o incluso en una fogata. ¡Así hacemos unas gambas a fuego abierto! Aquí están las instrucciones alternativas para hervir camarones en una olla grande de 5 galones:

• Hervir el caldo como se indicó anteriormente.
• Cocine las patatas y la cebolla durante 8 minutos.
• Agregue la salchicha y cocine por 6 minutos (si la usa).
• Agrega el maíz y cocina por 4 minutos.
• Agrega los camarones y cocina por 2 minutos.

Puedes hacer hervir camarones a fuego abierto: para acampar o cocinar al aire libre.

¿Qué es la Bahía Vieja? ¿Qué es un sustituto?

El mejor parte de un hervido de camarones es el condimento Old Bay (¡al menos en nuestra humilde opinión!). Este sabroso condimento es famoso por su uso en hervidos de mariscos. ¡Ni se te ocurra omitirlo al hervir estos camarones! Aporta el sabor clásico tradicional de este plato especial. Esto es lo que debe saber:

• Old Bay es una mezcla de condimentos estadounidense inventada en Maryland que se utiliza para condimentar camarones, cangrejos, sopa de almejas y otros platos de mariscos. Los ingredientes principales de Old Bay son el pimentón, sal de apio , pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado. ¡Por supuesto, puedes usarlo en casi cualquier cosa!
• ¿Dónde encontrar Old Bay? En los EE. UU., puede encontrar Old Bay en el pasillo de especias de su supermercado. O comprar Bahía vieja en línea .
• ¿Qué es un sustituto de Old Bay? ¡Puedes hacerlo en casa! Pruebe nuestro Condimento casero Old Bay .

¡Sirviendo un hervor de camarones!

¡La mejor parte de hervir camarones es servirlos! Esto es lo que debe saber:

sustituto de la salsa westchester

• Forra una mesa con papel pergamino o papel blanco. ¡No se permiten platos! Eche las verduras escurridas y los camarones sobre la mesa y deje que todos lo hagan. Es posible que desees un recipiente para las cáscaras de camarones desechadas.
• Sazone con Old Bay. Mantenga su recipiente Old Bay sobre la mesa para que todos puedan agitarlo.
• Bonificación: ¡hace que los platos sean fáciles! La limpieza para hervir camarones es muy fácil: simplemente retire el papel de la mesa y tírelo todo a la basura.

Guarniciones para servir con camarones hervidos

Un hervido de camarones es una comida tan única que puede resultar difícil saber qué servir con él. No estás comiendo en platos, por lo que no tiene mucho sentido comer una ensalada o ensalada de col. ¡Pero puedes sacar guarniciones pequeñas si quieres servir guarniciones tradicionales! Esto es lo que sugerimos servir con camarones hervidos:

• Pan de maíz: probar Pan de maíz casero , Muffins de pan de maíz o Pan de maíz vegano .
• Popovers:Estos Popovers son fáciles y siempre un ganador. Servir con mantequilla.
• Ensalada de col: esta La mejor ensalada de col es un contrapunto fresco y crujiente.
• Ensalada de brócoli: esta Ensalada De Brócoli o Ensalada De Brócoli son formas caseras de agregar más verduras.
• Macarrones con queso: haz todo lo posible y prepara una sartén con Macarrones con queso caseros .

¿Te sobraron camarones? Una excelente manera de aprovechar las sobras al día siguiente es hacer esto Ensalada Cremosa De Camarones (como un ensalada de atún ¡pero con camarones!). Te sorprenderá lo satisfactorio que es.

Esta receta de hervido de camarones es…

Pescatariano, sin lácteos y sin gluten.

¡Clásico hervido de camarones!

jarabe de frambuesa

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Aquí tienes la mejor receta para hervir camarones! Esta comida fácil de maíz, patatas y camarones es perfecta para una multitud. ¡No se requieren placas!

Ingredientes

• 3 cucharadas sal kosher
• 2 cucharaditassemillas de cilantro
• 2 cucharaditassemillas de apio
• 2 cucharaditasOld Bay, comprado o casero , y más para servir (¡obligatorio!)
• ¼ de cucharaditapimienta de cayena
• 6hojas de laurel
• 1bulbo de ajo, con la parte superior cortada
• 4limones, lavados y cortados por la mitad
• 3libras de papas rojas, cortadas por la mitad
• 3cebollas amarillas, en cuartos y con la raíz adherida
• 6mazorcas de maíz, cortadas por la mitad
• 2libras de camarones, con cáscara*

Instrucciones

1. Cocine a fuego lento el caldo*: En una olla grande de 8 cuartos, agregue 5 cuartos de agua. Agregue el sal kosher , semillas de cilantro, semillas de apio, Old Bay, cayena, hojas de laurel y cabeza de ajo entera (sin la parte superior). Corta los limones por la mitad y agrégalos a la olla, exprimiendo un poco de jugo a medida que los agregas. Lleve la olla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento el agua durante 15 minutos (pruébelo, debe saber a sopa sazonada).
2. Cocer las patatas: Saca los limones con una espumadera y deséchalos. Agrega las cebollas y las patatas a la olla. Llevar a fuego lento y cocinar durante 18 a 22 minutos en total, hasta que las patatas estén tiernas.
3. Cocine el maíz: Retire las patatas y las cebollas con una espumadera y colóquelas en un bol muy grande: cúbralo con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Agrega el maíz al caldo y cocina de 5 a 6 minutos hasta que esté de color amarillo brillante.
4. Cocine los camarones: Retire el maíz con una espumadera y agréguelo al bol con las patatas (cúbralo nuevamente con el papel de aluminio). Agregue los camarones al caldo y cocine durante unos 2 minutos hasta que estén de color rosa brillante y recién cocidos.
5. Escurrir y servir: Escurre la olla y los camarones. Regrese a la olla las papas, las cebollas, el maíz y los camarones escurridos. Forre la mesa con papel de estraza o periódico y luego vierta todo encima. Sirva con el condimento Old Bay.

Notas

*Si lo desea, reemplace 1 libra de camarones con 1 libra de salchicha kielbasa. Hervir la salchicha en rodajas durante 12 minutos con las patatas y la cebolla.

** Método de olla grande (funciona para fuego abierto o estufa): Este método cocina todo por separado porque la olla más grande que tienen la mayoría de los cocineros es de 8 cuartos. Si tienes una olla muy grande de 4 a 5 galones, puedes duplicar la receta y cocinarlo todo en una sola olla. Cocine las papas y las cebollas por 8 minutos, agregue la salchicha y cocine por 6 minutos (si se usa), agregue el maíz y cocine por 4 minutos, luego agregue los camarones y cocine por 2 minutos.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Hervido
• Cocina: Americano
• Dieta: Sin gluten