ATÚN AHI BRASEADO RÁPIDO

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¡El atún ahi braseado es una receta de cena rápida y nutritiva! Aquí se explica cómo dorar el atún. sirva con las verduras sobrantes y el arroz.

Aquí tienes un secreto: ¡no hay nada como el atún braseado como idea fácil para cenar! El atún ahi chamuscado es tierno, carnoso y se cocina en menos de 5 minutos. Combínalo con las sobras de verduras o arroz y tendrás una cena seria. Hemos estado disfrutando esto durante años, así que sentimos que ya era hora de compartirlo. receta de 3 ingredientes ¡para una cena rápida! Aquí se explica cómo preparar atún braseado.

Cómo dorar el atún

Si nunca has comido atún ahi, es hora de empezar. El atún ahi chamuscado tiene un sabor a carne, no a pescado: de hecho, ¡sabe más a un trozo de carne que a pescado! Es un excelente lugar para comenzar si busca convencer a alguien ambivalente sobre los mariscos. El sabor es salado por fuera y mantecoso y tierno por dentro. También está cargado de proteínas, omega 3 y otras vitaminas ( fuente ). A continuación se explica cómo dorar el tun:

¡Primero déjelo que alcance la temperatura ambiente! Este paso es importante: de lo contrario, el interior del pescado seguirá frío cuando el exterior esté cocido. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos antes de cocinarlo.
Condimente generosamente. Cúbrelo con sal y pimienta, como se muestra en la foto de abajo. Usamos aproximadamente ¾ de cucharadita por cada 8 onzas.
Cocine de 1 a 2 minutos por lado y use un termómetro para alimentos para evaluar la temperatura (130 °F). Agregue el bistec y cocine de 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté ligeramente dorado por fuera pero aún poco cocido por dentro. El atún seguirá cocinándose mientras está reposado. Para un filete de atún medio cocido, la temperatura interna debe ser de 130 °F cuando se mide con un termómetro para alimentos en el punto más grueso.
Descanse durante 2 minutos. Esto ayuda a que fragüe y sea más fácil de cortar.

¿Qué atún comprar para atún dorado braseado?

Al comprar fuego de atún , esto es lo que debe tener en cuenta:

Busque en su mostrador de pescado local una filete de atún que tiene una textura firme y un color rojo brillante.
pescado que es grado sushi o sashimi es de la más alta calidad si puede encontrarlo y pagarlo. No existen regulaciones específicas en torno a la etiqueta de grado sushi, pero significa que es pescado de alta calidad que es seguro comer crudo. (Lea más aquí).
También puedes utilizar congelados. Alex y yo pudimos encontrar atún ahi congelado grado sashimi en nuestra tienda de comestibles local. Se vendía en una cajita y estaba destinado a hacer sushi o sashimi en casa. ¡Pero es perfecto para hacer atún dorado braseado! Si lo compras congelado, simplemente sácalo del congelador y déjalo descongelar en el refrigerador el día de servirlo.

¿Otra excelente manera de utilizar atún ahumado grado sashimi? tazones ! Dirígete para obtener más información sobre fuego inmundo y cómo puedes servirlo.

Cómo servir atún braseado

¡Dorar atún es realmente una receta de 5 minutos! Sin embargo, para que sea una cena rápida, es bueno tener algunos acompañamientos a mano para servirla. Para nuestra cena de atún ahi braseado, Alex y yo usamos algunos de los componentes que teníamos a mano. Acabábamos de hacer Tacos De Coliflor , entonces nos dimos cuenta de que muchos de esos componentes podrían modificarse para hacer un plato de atún chamuscado. Resulta Salsa Yum Yum ¡También es perfecto como salsa de atún ahi braseado! A continuación le indicamos cómo personalizar su atún braseado:

receta de bebida huracán

Grano: Utilice sobrantes o arroz cocido o quinoa
Verduras: Pruebe rápido brócoli salteado , espinacas salteadas , o judías verdes salteadas (usamos sobrantes coliflor empanizada crujiente de los tacos de la noche anterior)
Cebollas en escabeche: agregar picante cebollas rojas encurtidas amplifica cualquier comida
Salsa:Prueba Salsa Yum Yum o Spicy Mayo

Por supuesto, puedes servir tu atún braseado con todo tipo de cosas, como sobre una ensalada de verduras o con cualquiera de nuestros esenciales. salsas como una llovizna. ¡Háganos saber cómo planea servirlo!

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Esta receta de atún ahi braseado es…

Pescatariana y sin gluten.

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Atún Ahi braseado

Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo Total: 5 minutos
Producir: 2 1incógnita

Descripción

¡El atún braseado es una idea para una cena rápida súper rápida, nutritiva y abundante! Sirva con las verduras sobrantes y el arroz.

Ingredientes

Escala1x2x3x

6 onzasAtún Ahi de alta calidad (se recomienda calidad sashimi; capturado en el medio silvestre si puede encontrarlo*)
½ cucharada aceite neutro
sal kosher y pimienta recién molida
Para servir: utilizamos las sobras. Coliflor Empanizada Crujiente , Cebollas En Escabeche , Espinacas salteadas (use aceite de sésamo), Arroz , y Salsa Yum Yum (o Spicy Mayo )

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Deje que el filete de atún alcance la temperatura ambiente dejándolo reposar durante al menos 20 minutos.
Seque el atún con palmaditas. Espolvorear generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida por ambos lados.
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio alto. Agregue el bistec y cocine de 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté ligeramente dorado por fuera pero aún crudo por dentro. El atún seguirá cocinándose reposando. Para un filete de atún medio cocido, la temperatura interna debe ser de 130 °F cuando se mide con un termómetro para alimentos en el punto más grueso.
Deje enfriar durante 2 minutos. Luego, corte el atún a contrapelo en rodajas de ½ pulgada y sirva inmediatamente.

Notas

*Está bien congelarlo, simplemente descongélelo en el refrigerador antes de servirlo. Los filetes de atún de mejor calidad suelen estar marcados como sushi o sashimi. No existen regulaciones específicas en torno a la etiqueta de calidad para sushi, pero significa que es un pescado de alta calidad que es seguro consumir crudo.

Categoría: Plato Principal
Método: Estufa
Cocina: Inspiración asiática

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