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Este ensalada de pepino con vinagre es perfecto para barbacoas y picnics, una mezcla refrescante de pepinos y cebollas en rodajas picantes y saladas.
¡Esta ensalada de pepino con vinagre es todo verano! ¿Creciste con la tradición de comerlo? Es perfecto para todo, desde comidas compartidas de verano hasta barbacoas en el patio y picnics. Complementa perfectamente con todo, desde salmón a un hamburguesa a la parrilla .
Los pepinos y las cebollas en rodajas finas son salados, picantes y ligeramente dulces a la vez, y totalmente adictivos. Esta ensalada de pepino es vegana, de origen vegetal y sin gluten, por lo que también funciona para muchas dietas. ¡Sigue leyendo para saber cómo hacerlo!
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Ingredientes de esta receta de ensalada de pepino y vinagre
Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar esta ensalada de pepino con vinagre.
- Pepinos: pepinos ingleses son preferibles si puedes encontrarlos. Tienen un sabor dulce, piel delicada y semillas imperceptibles. También puedes usar pepinos estándar, pero te recomendamos los ingleses si puedes encontrarlos (también llamados pepinos persas).
- Cebolla blanca: El suave sabor de la cebolla blanca es clave en esta receta. También puedes combinar cebolla blanca y cebolla morada como hacemos en nuestro clásico. ensalada de pepino .
- Eneldo fresco: Aquí hemos usado eneldo fresco para agregar un toque herbáceo. Pero no es un requisito: hacer la ensalada sin ella sigue teniendo un sabor excelente. También puedes sustituirlo por eneldo seco si lo deseas.
- Vinagre blanco, azúcar y sal kosher : Estos ingredientes se combinan para formar una salmuera picante para la ensalada.
Cómo hacer ensalada de pepino con vinagre.
Esta ensalada de pepino con vinagre es increíblemente fácil de hacer: ¡lo único difícil es esperar mientras se marina en el frigorífico! El truco para dominar esta ensalada de pepino es cortar las cebollas y pepinos lo más finos posible. Cortar el pepino y la cebolla en rodajas finas permite que la sal extraiga la mayor parte de la humedad y le da a esta ensalada la textura más increíble.
Paso 1: Cortar en rodajas finas los pepinos y las cebollas. Si tienes una mandolina, funciona bien para cortar los pepinos, pero no es necesaria en absoluto: ¡un simple cuchillo bastará!
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Paso 2: Batir el vinagre blanco, el azúcar y la sal.
Paso 3: Una vez que los pepinos y las cebollas se mezclan con el vinagre, la sal y el azúcar (¡son básicamente encurtidos rápidos!), deben marinarse en el refrigerador. ¡Espera 1 hora mientras el tiempo hace su magia!
Después de 1 hora de marinado, podrás disfrutar de tu ensalada de pepino con vinagre en cualquier momento durante los próximos 7 días. ¡El sabor mejora con el tiempo!
Menús con ensalada de pepino en vinagre
¡Hay tantas formas de complementar esta ensalada de pepino con vinagre! Lo comemos principalmente como guarnición de verano , por eso, naturalmente, pensamos en comidas llenas de productos de verano. Por supuesto que puedes comer esta ensalada durante todo el año. Aquí algunas ideas para poner en marcha sus ruedas:
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Menú de verano del patio
- Hamburguesas Vegetarianas , Camarones A La Parrilla , o pollo a la parrilla
- Brochetas De Mango o Ensalada De Melocotón Y Burrata
- Ensalada De Pepino Y Vinagre
- Ensalada De Sandía Y Feta u otro ensalada de verano
- agua de pepino , Hugo Spritz u otro coctel de verano
Menú de picnic
- Sándwich italiano de berenjena
- Ensalada De Pepino Y Vinagre
- Garbanzos Asados Crujientes
- Dip de frijoles blancos, hierbas y ajo y verduras
- Melocotones o cerezas frescas
¿Quieres más con pepinos? Ver Las mejores recetas frescas de pepino .
Notas dietéticas
Esta receta de ensalada de pepino con vinagre es vegetariana, sin gluten, vegana, de origen vegetal y sin lácteos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?¡Sí! Los sabores se fusionarán y desarrollarán con el tiempo, haciéndolo aún más delicioso.
¿Cuánto tiempo durará la ensalada de pepino en el frigorífico?Almacenada en un recipiente hermético, la ensalada de pepino puede durar 7 días en el refrigerador. Los pepinos se ablandarán un poco con el tiempo.
rollos de camarones¿Qué tipo de vinagre es mejor para la ensalada de pepino?
El vinagre blanco destilado es una opción clásica. Recomendamos usarlo si es posible.
¿Puedo utilizar un tipo diferente de pepino?Los pepinos ingleses son ideales por su piel fina y menos semillas, pero los pepinos normales también funcionan. Simplemente pélelos primero si la piel es gruesa o encerada.
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Ensalada De Pepino Con Vinagre
- Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos
- Producir: 6a 81incógnita
Descripción
Esta ensalada de pepino con vinagre es perfecta para barbacoas y picnics, una mezcla refrescante de pepinos y cebollas en rodajas picantes y saladas.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2pepinos grandes y finos (inglés si es posible)
- 1cebolla pequeña amarilla o blanca
- 2 cucharadaseneldo fresco picado (opcional)*
- ½ tazavinagre blanco
- 2 cucharadasazúcar granulada
- 1 cucharadita sal kosher
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Corta los pepinos en rodajas lo más finas posible, usando una mandolina si lo deseas. Pelar y finamente cortar la cebolla en forma de media luna. Coloque los pepinos y las cebollas en capas en un tazón grande y poco profundo; agregue el eneldo (si lo usa).
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre blanco, el azúcar, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla sobre los pepinos y las cebollas, mezclando todo para asegurar una cobertura uniforme. Cubra y refrigere por al menos 1 hora**.
- Revuelva nuevamente para mezclar uniformemente el aderezo, luego sirva con una espumadera. Almacene refrigerado por hasta 7 días; ¡El sabor incluso mejora con el tiempo!
Notas
*También puedes omitir el eneldo o usar ½ cucharadita seco en lugar de fresco.
**Si tiene poco tiempo, puede servirlo inmediatamente, pero es mejor después de 1 hora de marinado.
- Categoría: Ensalada
- Método: Crudo
- Cocina: Alemán
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