Receta de poke bowl

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¡Aquí se explica cómo hacer un poke bowl! Esta receta clásica está protagonizada por atún ahi. marinado en una sabrosa salsa poke, arroz y muchas ideas de aderezos vegetales.

¿Cuánto amas un buen poke bowl? Este plato hawaiano de pescado crudo sazonado, arroz y verduras crujientes se ha popularizado aquí en el continente, ¡y todo el mundo lo está haciendo! Sí, hay algunos restaurantes de poke aquí en Indianápolis, en el medio del Medio Oeste. porque empujar es eso es bueno . ¿Y adivina qué? Puede preparar poke fácilmente en la comodidad de su hogar: es perfecto para una comida entre semana o incluso mejor para una comida llamativa para entretener.

¿Quieres una opción basada en plantas? Ir a Poke Bowl Vegano .
¿Quieres utilizar pescado cocido? Ir a Tazón de poke de salmón chamuscado s.

¿Qué es empujar?

Poke en hawaiano significa rebanar o cortar transversalmente en trozos y se refiere al pescado crudo que se corta en cubos. Se originó en pescadores de Hawái que sazonaban las partes sobrantes de su pesca para tomarlas como refrigerio. El poke es una comida hawaiana-estadounidense, pero gran parte de su sabor está influenciado por la cocina japonesa: salsa de soja, cebollas verdes y aceite de sésamo. Puedes hacer poke con cualquier pescado crudo, pero el pescado más común que verás es el atún ahi.

Se puede servir poke como aperitivo o en un bol como plato principal. Sírvelo con arroz, verduras y otras salsas y se convertirá en un poke bowl. ¿A qué sabe? Tienes que probarlo para creerlo, pero con un buen atún ahi tiene un sabor mantecoso, sabroso y completamente de otro mundo .

¿Qué hay en la salsa poke?

Esta receta de poke bowl presenta un brillante poke de atún ahi en una marinada que le da el sabor de la comida más increíble del planeta. Cortarás el atún en cubos, luego lo revolverás con estos sabores y lo dejarás marinar. Estos son los sabores que contiene esta salsa poke:

• Cebolla amarilla dulce (tiene un sabor más suave que la cebolla amarilla)
• cebollas verdes
• Soy sauce
• Aceite de sésamo (simple, no tostado, para acentuar suavemente el sabor del pescado)
• Ajo
• Jengibre
• Sriracha (solo un chorrito para alegrar el sabor sin agregar calor)

¿Realmente hay que marinar 1 hora?

La mayoría de las recetas clásicas de poke bowl requieren marinar el poke durante 1 hora. ¿Pero realmente hay que esperar una hora entera antes de empezar a comer? Gran pregunta. Para descubrirlo, Alex y yo probamos nuestro poke de inmediato, a los 30 minutos y a la hora 1 para ver cómo cambiaba el sabor. ¿El veredicto?

• ¡Puedes comerte tu poke de inmediato! Tiene un sabor increíble.
• Marinarlo incluso durante 15 a 30 minutos completa el sabor.
• Si tienes tiempo, deja marinar durante 1 hora: los sabores realmente impregnan el pescado.

¿Pescado crudo? Aquí se explica cómo encontrar el mejor atún amarillo

Comerás pescado crudo en un poke bowl, por lo que debes asegurarte de obtener el mismo mejor atún que puedas encontrar. Aquí hay algunos consejos:

• Asegúrate de comprar atún amarillo marcado grado sushi o sashimi .
• A veces esto será en el área de pescado congelado o en el mostrador de pescado.
• Si no está seguro, asegúrese de confirmar con la tienda que es seguro comer este pescado crudo.

Ideas para cubrir poke bowls

¡Hay tantas maneras de hacer un poke bowl! Este cuenco se basa en la suposición: Si empiezas con un gran poke, tendrás un gran poke bowl. El pescado es la estrella aquí, así que cualquier cosa que hagas con él tendrá un sabor increíble. La salsa poke goteará sobre las verduras y el arroz, lo que ayudará a darles sabor. En este tazón, agregamos algunos condimentos ligeros a cada verdura para resaltar el sabor. Esto es lo que encontrarás en este poke bowl y luego algunas otras ideas:

Ingredientes en este poke bowl

• Arroz de grano corto blanco o integral, tendemos al integral ya que tiene más fibra y nutrientes. Tradicionalmente es arroz blanco para sushi. En este tazón usamos arroz morado de grano corto, ¡que también estaba delicioso!
• Col lombarda condimentada con un poco de vinagre de arroz y sal
• Pepino con unas pizcas de sal
• Edamame congelado y descongelado, bien salado
• Rábanos, si puedes encontrar rábanos tipo sandía, ¡tienen un color hermoso!
• semillas de sésamo

Otras ideas para aderezar poke

• Ensalada de algas y pepino: tomar 1 grande pepino ingles y córtelo en juliana en tiras largas y delgadas (3 tazas; usamos un pelador de juliana de mano). Mézclalo con 1 ½ cucharada de vinagre de arroz, 1 ½ cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
• Mayonesa picante: Todo queda mejor con un poco de mayonesa picante: ¿no? Es un componente integral en nuestra Poke Bowl Vegano . Aquí está nuestro spicy mayo recipe .
• Cintas de zanahoria: Cortar las zanahorias en juliana o cortarlas en tiras largas con un pelador de verduras.
• Aguacate: ¡Muchos poke bowls también tienen aguacate! Agrega una riqueza de relleno.
• salsa ponzu

Otras recetas geniales de poke

¿Quieres más ideas? Hay excelentes recursos de chefs hawaianos:

• Poke estilo hawaiano de Sam Choy Una receta del mismísimo abuelo de la cocina hawaiana.
• Recetas de poke de Fix Feast Flair ¡Nuestra amiga Alana de Fix Feast Flair y autora del libro de cocina Aloha Kitchen tiene varias recetas excelentes de poke en su sitio web! Ver también: esta fantástico sushi maki receta que compartió con nosotros del libro.

¿Quieres un plan de alimentación?

Esta receta está incluida en nuestra Plan de alimentación pescatariano ! Consúltelo para obtener recetas durante 1 mes, incluida la descarga de una hoja de cálculo de planificación de comidas.

Esta receta de poke bowl es…

Pescatariano, sin gluten y sin lácteos.

La mejor receta casera de Poke Bowl

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer un poke bowl! Pruebe esta receta fácil y saludable para una cena con arroz, atún ahi marinado en una salsa sabrosa y muchas ideas para aderezos vegetales.

Ingredientes

para el empujón

• 1 1/2libras de atún ahi, grado sushi o sashimi (3 filetes,6a8onzas cada uno)
• ¼ de tazacebolla amarilla dulce picada
• 2cebollas verdes, en rodajas finas
• 3 cucharadassoy sauce
• 1 cucharadaaceite de sésamo (no tostado)
• 1diente de ajo pequeño, rallado
• ½ cucharaditajengibre rallado
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Sriracha pequeña exprimida

Para el poke bowl

• 1 tazagrano corto seco arroz blanco o arroz integral
• ½ tazarepollo rojo rallado
• 1rábano sandía o2rábanos
• 1/2pepino ingles
• 1 tazaedamame sin cáscara (descongelado)
• vinagre de arroz y sal kosher , para condimentar
• Para la guarnición: semillas de sésamo , microvegetales o brotes
• Opcional: mayonesa picante

Instrucciones

1. Haz el arroz: Hacer el arroz en la estufa. o en un olla instantánea . Cuando esté listo, dale unos batidos de vinagre de arroz y agrega sal al gusto. (O bien, prepare el arroz con anticipación y vuelva a calentarlo en la estufa con un chorrito de agua).
2. Para el empujón: Corta el atún en cubos de 1 pulgada. Picar la cebolla . finamente cortar las cebollas verdes . Mézclalos en un bol con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, sal kosher y Sriracha.
3. Sirva inmediatamente, pero para obtener el sabor más auténtico déjelo marinar en el refrigerador durante 15 minutos a 1 hora. Pruebe y agregue una pizca de sal antes de servir.* (Guárdelo en el refrigerador mientras el arroz hierve y prepara las verduras, y podrá comerlo cuando esté todo listo).
4. Prepara las verduras: finamente cortar la col lombarda . Colócalo en un bol pequeño y añade unos batidos de vinagre de arroz y unas pizcas de sal. Cortar en rodajas finas el pepino y los rábanos y salarlos con unas pizcas de sal.
5. Armar los poke bowls: Coloca el arroz en el bol y cubre con el poke y las verduras. Adorne con semillas de sésamo y verduras.

Notas

*Sabe muy bien de cualquier manera. El poke tradicional se marina al menos 1 hora. Si buscas una comida rápida, también está muy buena de inmediato.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Crudo
• Cocina: hawaiano