Salmón Al Horno Fácil

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Este receta de salmón al horno ¡Perfectamente sazonado, lleno de sabor y listo en solo 20 minutos! Es ideal para noches ocupadas entre semana o para una comida rápida para impresionar.

Por qué nos encanta esta receta

Detente ahí y marca esta receta de salmón al horno, ¡porque nunca necesitarás otra! Como autores de libros de cocina casados ​​que han probado innumerables recetas de salmón Esta es la receta de salmón al horno que recibe críticas muy favorables de amigos y familiares. El tierno filete está perfectamente sazonado con azúcar moreno y especias y tiene una deliciosa cobertura crujiente. He aquí por qué nos encanta:

• Está perfectamente sazonado. La combinación de pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo y tomillo es un éxito (también la usamos en nuestros muslos de pollo al horno ).
• Tiene una superficie crujiente. No más salmón blando: este sale con una deliciosa cobertura crujiente con un toque de azúcar moreno.
• Es tan simple. ¡Solo toma 20 minutos prepararlo! Prepárate para impresionar a tu suegra, a tus vecinos, a tu jefe o a tu pareja sin ningún esfuerzo.

Comentario del lector destacado

¡Estaba absolutamente delicioso y muy fácil de hacer! El pescado estaba muy hojaldrado y tierno y el sabor ahumado es casi adictivo. ¿Qué podría ser mejor que tener algo fácil de hacer y con un sabor maravilloso? ¡Sin duda volveré a hacer esto pronto! -Annika

Ingredientes clave de esta receta de salmón al horno

Para obtener la mejor receta de salmón al horno, debes comenzar con un excelente filete de pescado. Es más fácil decirlo que hacerlo, ya que hay muchas formas diferentes de vender salmón en la tienda. En general, manténgase alejado de esas grandes bolsas para congelar de tamaño económico. A continuación se ofrecen algunos consejos:

• Busque filetes de salmón de 1 a 1 1/2 pulgada de grosor. Es posible que encuentre este tipo con la etiqueta de corte central en la tienda. También puedes utilizar filetes más finos como salmón rojo , que tardan menos en cocinarse.
• Compre salmón fresco, capturado en el medio silvestre si es posible. El salmón fresco del mostrador de pescado suele tener el mejor sabor. Frozen puede funcionar, pero opte por la mayor calidad posible. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. También existen opciones de calidad en explotaciones agrícolas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .
• Agregue esta sencilla mezcla de condimentos. Necesitará una combinación de azúcar moreno, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo seco, comino y sal. Antes de condimentar, aplique una fina capa de aceite de oliva.

Cómo hornear salmón: paso a paso

Esta receta de salmón al horno requiere sazonar el pescado con azúcar morena y especias y luego hornearlo hasta que esté tierno. Solíamos hornear salmón solo en un paquete de papel de aluminio, pero se vuelve muy húmedo y blando. ¡Este método para hornear salmón que produce una parte superior ligeramente caramelizada, que encontramos recibe críticas muy favorables! Estos son los pasos para hornear salmón:

Paso 1: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente (o pongalo en salmuera en agua salada).

Paso 2: Coloque el salmón a temperatura ambiente en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva y sazone (ver receta completa).

Paso 3: Hornee el salmón durante 10 a 16 minutos, hasta que esté tierno y rosado en el centro y la temperatura interna sea de 125 a 130 °F en el centro.

Servir adornado con perejil finamente picado. Si lo desea, agregue un salsa de salmón !

Variación: prueba el salmón al limón al horno

¿Quieres mezclar este salmón al horno? Nuestra variación favorita es salmón al limón ¡Infundido con sabores cítricos frescos!

• Unte una fuente para hornear mediana con aceite de oliva, luego coloque rodajas de 1 limón en el fondo y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca el salmón encima y espolvorea los filetes con 1 cucharadita. sal kosher .
• Mezcle 1 cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de cada cebolla en polvo y eneldo seco, luego espolvoree uniformemente sobre los filetes.
• Hornee de la misma manera que la receta base, luego vierta sobre la salsa en la sartén antes de servir.

¡Sirve con una salsa!

La mejor parte de esta receta de salmón al horno es que está perfectamente condimentada por sí sola: ¡no necesita salsa para que sepa delicioso! Pero puedes agregar uno para llevarlo a un nivel superior. Éstos son algunos de nuestros favoritos. ideas de salsa de salmón :

• Salsa de mantequilla: Pruebe una salsa de mantequilla con ajo. salsa de mantequilla de limón o salsa de limón y pimienta .
• Salsa cremosa: Sumérgela en salsa de mostaza , clásico remoulade , o salsa de eneldo .
• Chimichurri: el cilantro fresco y el perejil se combinan en un verde brillante, fresco y picante. chimichurri salsa.
• Salsa cremosa: prueba el sabor salsa de crema de tomates secados al sol .

Salsa De Mostaza

Chimichurri

Salsa de eneldo

Remoulade

Formas de servir esta receta de salmón al horno

¿Quieres que sea una comida? Pruebe algunos de estos fáciles acompañamientos para salmón ¡Ninguno de los cuales requiere horno!

• Ensalada verde: prepare una ensalada picada , ensalada de manzana , ensalada de hinojo y naranja , Otra ensalada , o ensalada de rúcula .
• Verduras verdes: prueba judías verdes , guisantes , espárragos al horno , brócoli , broccolini salteado , o espinacas salteadas .
• Cereales integrales: Un montón de cereales queda perfecto con el pescado. Intenta agregar arroz con limon , cuscús , orzo , o quinoa .

Ensalada De Rúcula

Brócolini salteado

Arroz Al Limón

orzo

Ensalada de escarola

Almacenar las sobras

El salmón sobrante dura hasta 3 días refrigerado, almacenado en un recipiente sellado. Vuelva a calentarlo en una sartén a fuego medio o en un horno a 400F hasta que esté tibio. O reutilizarlo en recetas de salmón sobrante como ensalada de salmón , a tazón de arroz con salmón ¡Y más!

Más recetas de salmón

¿Te encanta cocinar con salmón? Aquí hay algunos más recetas de salmón para probar:

• Opta por lo básico: pruébalo sartén chamuscada , marinado , asado a la parrilla , o escalfado .
• Hacer salmón ahumado o salmón rojo .
• Intentar tacos de salmón , a sándwich de salmón o un ensalada césar de salmón ,
• Optar por hamburguesas de salmón , a cuenco de salmón , o este sabroso salmón con ajo y miel .

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Notas dietéticas

Esta receta de salmón al horno es pescatariana, no contiene lácteos ni gluten.

Preguntas frecuentes

A 200 °C (400 °F) se obtiene un trozo de pescado tierno y sabroso.

Hornee el salmón a 200 °C (400 °F) durante 10 a 16 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro). Un filete de 1 pulgada de grosor debe cocinarse en unos 15 minutos en total.

Para obtener una superficie crujiente, cuando el salmón esté a 115 °F, ase durante unos 2 minutos (aproximadamente los últimos 2 minutos del tiempo de cocción).

La sustancia blanca y pegajosa que rezuma de la superficie después de cocinar un trozo de salmón se llama albúmina: es una proteína coagulada que se filtra a la superficie mientras se hornea. El cantidad de albúmina varía según el pez, por lo que no es algo que puedas controlar. Es seguro comerlo, pero parece poco atractivo.

Compra pescado fresco de calidad. Es mejor comprar salmón fresco y el producto blanco puede variar según el mostrador de pescado de cada supermercado, aunque no hay diferencias en el etiquetado. Experimenta para encontrar una fuente que te guste.

Salmuera el pescado antes de cocinarlo. Colocar el pescado en una solución de salmuera durante 15 minutos antes de hornearlo puede ayudar a reducir la albúmina (consulte las notas en la receta a continuación ).

Salmón Al Horno Fácil

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de salmón al horno está perfectamente sazonada, llena de sabor y lista en solo 20 minutos! Es ideal para noches ocupadas entre semana o para una comida rápida para impresionar.

Ingredientes

• 1 1/2libras o4(6 onzas) de filetes de salmón, capturado en el medio silvestre si es posible*
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita sal kosher
• ½ cucharadaazúcar moreno
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• ½ cucharaditatomillo seco
• ¼ de cucharaditacomino

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F. Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente (o pongalo en salmuera**).
2. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón con palmaditas y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. Unte con aceite de oliva. Espolvorea el salmón con el sal kosher dividido uniformemente entre los filetes.
3. En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y el comino. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre los filetes.
4. Hornee el salmón durante 10 a 16 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro). Un filete de 1 pulgada de grosor debe cocinarse en unos 15 minutos en total. Para obtener una superficie crujiente, cuando el salmón esté a 115 °F, ase durante unos 2 minutos (aproximadamente los últimos 2 minutos del tiempo de cocción).

Notas

* Variación del salmón al limón: Ir a Salmón Al Limón . O bien, unte una fuente para hornear mediana con aceite de oliva, agregue las rodajas de 1 limón y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla salada, cortada en rodajas). Coloque el salmón encima de los limones y espolvoree con 1 cucharadita. sal kosher dividido entre los filetes. En un tazón mediano, mezcle 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo y ½ cucharadita de eneldo seco, luego espolvoree la mezcla uniformemente sobre los filetes. Hornee a la manera del salmón como en el Paso 4 anterior, luego vierta sobre la salsa en la sartén antes de servir.

** Salmuera el salmón (opcional): Mientras el horno se precalienta, en un plato poco profundo mezcle 4 tazas de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas sal kosher . Coloque el salmón en el agua y espere 15 minutos (este debería ser el tiempo que lleva precalentarse).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten