Patatas asadas al romero

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¡Todos querrán unos segundos de estas papas asadas con romero! Hornéelos hasta que estén crujientes con rodajas de limón y hierbas para obtener una guarnición deliciosamente saludable.

He aquí una impresionante y guarnición saludable que funciona en cualquier época del año: patatas asadas al romero ! Todo el mundo querrá unos segundos de estos, porque aquí está la cuestión: el sabor es increíblemente bueno . ¿El secreto? Rodajas frescas de romero y limón. Ase estas patatas con rodajas de limón en lugar de jugo de limón. Infunde a todo el lote un hermoso sabor picante. Rosemary añade el matiz herbáceo perfecto. Son lo suficientemente elegantes para una cena, pero lo suficientemente fáciles para una noche entre semana. Y son lo suficientemente acogedores para el otoño y el invierno, pero funcionan en verano, cuando abunda el romero. Realmente, no podrían ser más versátiles.

Ingredientes para patatas asadas al romero

¡Solo necesitas un puñado de ingredientes para estas patatas asadas! Tardan entre 35 y 40 minutos en asarse, por lo que no son una receta rápida. Pero son fáciles de preparar y en su mayoría no requieren intervención manual, lo que te deja libre para preparar el resto de tu comida. Esto es lo que necesitará para estas patatas:

• Patatas rojas o cualquier tipo de patata cerosa (ver más abajo)
• Romero fresco o seco
• Limón
• Aceite de oliva
• Polvo de ajo
• sal y pimienta

Utilice cualquier tipo de patata cerosa.

¿Qué tipo de patatas utilizar para estas patatas asadas al romero? A nosotros nos gusta usar patatas rojas, pero puedes utilizar cualquier tipo de patata cerosa. Los tipos populares de patatas cerosas son las patatas rojas, las patatas baby o los alevines.

• ¿Qué es una papa cerosa? Una papa cerosa tiene menos contenido de almidón que una papa con almidón. Las patatas con almidón son como las patatas Russet, que son más esponjosas y mantienen menos su forma que una patata cerosa.
• ¿Cómo saber si una patata es cerosa? ¡Las patatas cerosas tienen piel fina! Si sientes la piel como si pudieras raspar un trozo con el dedo, probablemente sea una papa cerosa.

El secreto: ¡asado con rodajas de limón fresco!

Aquí está el secreto de estas patatas asadas con romero: ¡rodajas de limón fresco! La mayoría de las recetas de patatas asadas mezclan las patatas con limón antes de asarlas. Esto infunde un sutil sabor a limón, pero muchas veces apenas perceptible. Aquí tienes la forma de hacer que el sabor a limón sea mucho más pronunciado: ¡asa las patatas con rodajas de limón encima! Infunde el mejor sabor picante porque los limones desprenden jugo durante el tiempo de tostado.

¿Te encanta el sabor a limón? Esta receta requiere ½ limón. Si te encanta el sabor picante, ¡puedes usar un limón entero! Solo tenga en cuenta que el sabor será bastante ácido (¡a nosotros también nos gusta así!).

Utilice romero fresco o seco.

¡Estas patatas asadas con romero quedan mejores con romero fresco! La hierba fresca tiene el sabor más desarrollado, parecido al del pino. ¡Pero puedes usarlo seco si eso es todo lo que tienes! Tenga en cuenta que el romero seco tiene un sabor un poco más intenso y puede tener una textura dura incluso después de tostarlo. Por esa razón, lo mejor aquí es lo fresco.

Cómo hacer patatas asadas al romero: ¡método básico!

El método básico para las patatas asadas al romero es muy sencillo. Si bien tardan un poco en asarse, es casi completamente sencillo. ¡Aprovecha ese tiempo para limpiar y preparar el resto de la comida! Esto es lo que debe saber sobre estas patatas:

• Córtelos en trozos de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada. Cuanto más finos los piques, más rápido se cocinarán.
• Mézclalo con aceite y especias, luego cubre con rodajas de limón y romero. Coloque las rodajas de limón justo encima: agregarán jugo durante el tiempo de asado.
• Hornee a fuego alto (450°C) hasta que esté crujiente, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Voltee una vez durante este tiempo. Cuanto más tiempo tengas la superficie de la papa en contacto con la sartén, más dorada se pondrá.

Formas de servir patatas asadas al romero

¿La mejor parte de estas patatas? Son muy versátiles y como guarnición vegana , combinan con muchos platos principales diferentes. A continuación se ofrecen algunas ideas sobre cómo combinarlos:

• Pez. Pruébalos con Bacalao Frito o Salmón Al Eneldo Al Limón , que hornea a la misma temperatura.
• Camarones o vieiras. Emparejar con Camarones Con Mantequilla De Ajo , o Pasta de vieiras , o Vieiras a la sartén con Salsa De Hierbas De Limón ..
• Hamburguesas vegetarianas. Pruebe con Hamburguesa de falafel o La mejor hamburguesa vegetariana .

Esta receta de patatas asadas al romero es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Las mejores patatas asadas con romero

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Todos querrán unos segundos de estas papas asadas con romero! Hornéelos hasta que estén crujientes con rodajas de limón y hierbas para obtener una guarnición deliciosamente saludable.

Ingredientes

• 2libras de papas rojas
• 2 cucharadasromero fresco picado (o1 cucharadaseco), y más para decorar
• 1/2limón grande
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Lave las patatas y luego córtelas en cubos de ½ a ¾ de pulgada. Picar finamente el romero. Cortar en rodajas finas el medio limón.
3. En un tazón grande, mezcle las papas, el aceite de oliva, el ajo en polvo, sal kosher y varios molidos de pimienta negra recién molida.
4. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Extienda las patatas en una capa uniforme sobre la hoja. Cubra con las rodajas de limón y espolvoree con romero. Ase durante unos 30 a 40 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas y doradas, revolviendo una vez (el tiempo exacto depende del grosor de los trozos). Si lo desea, decore con otra cucharada de romero finamente picado.

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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