CÓMO HACER CREMA DE ANACARDOS (¡CREMOSA Y SIN LÁCTEOS!) | YUMPULSO

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¡La crema de anacardos es el invento vegano para agregar cremosidad a sopas y salsas sin lácteos! Y se necesitan 5 minutos de manos a la obra. Aquí se explica cómo hacerlo.

Crema de anacardos | Cómo hacer crema de anacardos

La crema de anacardo es algo que Alex y yo evitamos durante años. Está demasiado de moda. Y no puede ser eso bien , pensamos. Pues pensamos mal, porque después de probarlo ¡nos vendieron! No es que comerlo solo sea tan sorprendente (¡aunque realmente sabe bien!). pero hay entonces Hay muchas maneras en que puedes usarlo para hacer recetas cremosas a base de plantas sin usar lácteos. Básicamente es crema agria no láctea, mayonesa, crema espesa y yogur, todo en uno. Sigue leyendo para saber cómo hacer crema de anacardos y todas las formas en que nos encanta usarla.

¿Qué es la crema de anacardos?

La crema de anacardos es una mezcla cremosa de anacardos remojados y agua. Puedes usar esto salsa vegana en todo tipo de recetas como sustituto no lácteo de cosas como crema agria, crema espesa, yogur o mayonesa . Por ejemplo, es lo que hace que la cremosidad de nuestro Pasta Cremosa Vegana Marinara y nuestro Sopa De Arroz Salvaje .

Para una crema vegana con una textura un poco más firme y un sabor picante, prueba nuestra Crema agria vegana . Lleva anacardos y un poco de tofu para aportar más cuerpo.

¿Qué hay en la crema de anacardos?

Para esta receta de crema de anacardos, todo lo que necesitas son anacardos, agua y sal kosher . Puedes utilizar anacardos crudos o tostados, pero si es posible compra nueces sin sal. Si los anacardos están salados, use aproximadamente la mitad de la cantidad de sal requerida y ajuste el condimento según sea necesario. Recuerda: siempre puedes añadir más sal, ¡pero es imposible volver a quitarla!

Cómo hacer crema de anacardos

Honestamente, ¡la única parte difícil de hacer crema de anacardos es recordar remojar los anacardos durante 1 hora antes de querer usarlos! Una vez que estén remojados (consulte algunas notas a continuación), los licua con agua o caldo y sal para formar una salsa espesa y cremosa. Usando caldo de verduras realza el sabor, por lo que nos gusta usarlo cuando lo tenemos. Es especialmente bueno si puedes encontrar el caldo que viene empaquetado en porciones de 1 taza en la tienda. Sin embargo, esta receta es igual de buena con agua, por lo que también la usamos con frecuencia.

¿Qué tipo de licuadora usar?

¡Es muy útil tener una licuadora de alta velocidad para esta receta! Se mezcla rápidamente y produce la consistencia cremosa perfecta de salsa. Puedes usar una licuadora estándar de alta calidad, pero es posible que desees remojar los anacardos por más tiempo, incluso durante la noche, para obtener la consistencia correcta. Si tienes una licuadora de baja calidad, esta receta probablemente no funcione bien. ¡Quizás sea el momento de invertir en una nueva licuadora!

Cómo hacer crema de anacardos | Cómo remojar anacardos

Formas de utilizar la crema de anacardos

Hay infinitas formas de utilizar crema de anacardos o anacardos remojados. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar crema de anacardo en recetas :

Mézclalo con la pasta: en este Pasta Cremosa Vegana Marinara , se revuelve para hacer una salsa de tomate cremosa similar a la salsa de vodka
Haz una salsa vegana: En nuestra Tacos de frijoles refritos , la crema de anacardos se utiliza como base para la salsa cremosa de chipotle que la acompaña. Mismo concepto para estos Nachos Griegos y Tacos Veganos Fáciles .
Mézclalo en sopas: Nuestro Sopa De Arroz Salvaje y Sopa Cremosa De Tomate Vegana Las recetas se vuelven mágicamente cremosas al agregar anacardos remojados y mezclar.
Úsalo como queso vegano: La base de crema de anacardo se utiliza para todo tipo de quesos veganos, como nuestro famoso Vegan Nacho Cheese .
Úselo como crema agria vegana: aplíquelo sobre nachos como nuestro Nachos Tater Tot cargados . O echar un poco en nuestro Chile vegetariano para convertirlo en un chile vegano.
Úsala como mayonesa vegana: Nuestra No Mayo Potato Salad usa una versión y es bastante increíble. O úselo como sustituto de la mayonesa en nuestro Sándwich De Ensalada De Garbanzos .

Independientemente de cómo lo pruebes, ¡cuéntanos lo que piensas en los comentarios a continuación!

Úselo como sustituto de la crema agria en nuestro Nachos Tater Tot cargados

Esta receta de crema de anacardos es…

Vegano, vegetariano, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y sin azúcar refinada.

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Crema De Anacardos

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Producir: 1 taza 1incógnita

Descripción

¡La crema de anacardos es el invento vegano para agregar cremosidad a sopas y salsas sin lácteos! Y se necesitan 5 minutos de manos a la obra. Aquí se explica cómo hacerlo.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 tazaanacardos crudos o tostados*
¾ de tazaagua o caldo de verduras
½ cucharadita sal kosher

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua. Remoje durante al menos 1 hora (o la muy mínimo, 30 minutos si tienes una licuadora de alta velocidad). Para prepararlos con antelación, puedes remojar los anacardos durante la noche, lo cual es aún mejor.
Escurrir los anacardos. Agrega los anacardos, el caldo o el agua y la sal a una licuadora, luego licúa a potencia alta durante 1 minuto. Deténgase y raspe, luego agregue líquido adicional si es necesario hasta obtener una consistencia cremosa. Licue durante varios minutos hasta que esté cremoso y suave. (Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 1 semana o en el congelador por varios meses).

Notas

*Esta receta no requiere anacardos salados, pero si eso es todo lo que puedes encontrar, agrega solo la mitad de los sal kosher cuando licúas la salsa por primera vez. Luego agregue sal adicional al gusto.

Categoría: Salsa
Método: Mezclado
Cocina: vegano

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