Ensalada De Pasta Clásica

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Este pasta salad recipe ¡está lleno de sabor! Es fácil de combinar con verduras, hierbas y un aderezo italiano picante. ¡Esto hace un lote grande y es el favorito de la familia!

Aquí tienes una receta que da en el clavo en cualquier época del año, pero especialmente en verano: ¡esta ensalada de pasta fácil! Este tiene todos los elementos clásicos: bolas de mozzarella masticables, verduras crujientes, hierbas frescas, aceitunas saladas y toques picantes de pepperoncini.

Cúbrelo todo con un aderezo picante estilo italiano y obtendrás una deliciosa mezcla de texturas, sabores y colores. A Alex y a mí nos encanta preparar este para una comida compartida o una comida al aire libre de verano, o se guarda bien para los almuerzos durante toda la semana. Y tenemos tantas variaciones del clásico (¡caprese, pollo, pesto!): aquí están todas nuestras recetas de ensalada de pasta !

Ingredientes en ensalada de pasta

Hay cientos de formas de preparar una ensalada de pasta. Este es nuestro giro clásico, que utiliza ingredientes de estilo italiano para hacer una mezcla de inspiración mediterránea. Si bien la pasta en sí es italiana, el concepto de ensalada de pasta es una invención estadounidense. Una de las primeras menciones impresas es una receta de ensalada de macarrones publicada en 1914, aunque este tipo de ensalada alcanzó plena popularidad en la década de 1980. Estos son los ingredientes que necesitará para una receta clásica de ensalada de pasta:

• Pasta en espiral Fusilli o cualquier pasta corta (ver más abajo)
• tomates cherry
• Pimiento morrón
• cebolla morada
• Hierbas picadas: albahaca, perejil o eneldo
• aceitunas
• Pepperoncini o pimientos banana
• Bolitas pequeñas de queso mozzarella
• Queso parmesano rallado
• Aderezo estilo italiano (ver más abajo)

Para el aderezo de ensalada de pasta

Esta ensalada de pasta utiliza un aderezo casero picante lleno de gran sabor casero. Si no tienes tiempo, ¡también puedes sustituirlo por uno comprado en la tienda! Esto es lo que necesitará saber sobre el aderezo:

• Las hierbas secas dan el sabor. Use eneldo seco, orégano y ajo en polvo para darle un toque sabroso.
• Usando aceite neutro ¡Además, el aceite de oliva se almacena bien! El aceite de oliva tiende a acumularse cuando hace frío, lo que dificulta el almacenamiento. ¿La solución? Añadir un aceite neutro ! El uso de partes iguales de aceite vegetal orgánico o aceite de semilla de uva produce una vinagreta que no se solidifica. Si prefieres utilizar todo aceite de oliva, ¡siéntete libre! Solo asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de comerlo.
• Si tiene prisa, reemplace ¾ de taza de aderezo italiano comprado. Busque el aderezo italiano de mejor calidad que pueda encontrar: el sabor varía mucho según la marca.

Utilice cualquier tipo de pasta corta.

Una de las formas más populares para una ensalada de pasta son las espirales, también llamadas fusilli. ¡Pero aquí puedes usar una variedad de formas de pasta! Solo ten en cuenta: la superficie de cada forma de pasta es diferente. Eso significa que 1 libra de pajaritas parece menos pasta que 1 libra de espirales, ¡que de alguna manera parecen hincharse hasta convertirse en un lote enorme! Aquí hay algunas formas de pasta que funcionan bien en una receta de ensalada de pasta:

• Espirales ( fusilli )
• Penne
• Pajaritas ( mariposas )
• Conchas
• Orecchiette
• Mellizos
• lirios

Rinde de 10 a 12 porciones de guarnición

Una cosa a tener en cuenta sobre esta receta de ensalada de pasta: ¡hace una tanda muy grande! Es suficiente para 10 a 12 porciones de guarnición, lo cual es ideal para comidas compartidas y comidas al aire libre. Si lo prepara para el almuerzo, son aproximadamente 8 porciones del tamaño de un almuerzo. Tenga en cuenta que es posible que desee reducir esta receta a la mitad si no planea comerla toda en 5 días. Se guarda bien en el frigorífico, pero no se congela bien.

Almacenar las sobras

Esta ensalada de pasta funciona muy bien para picnics de verano y barbacoas, ¡pero también lo diseñamos para que funcione en almuerzos! Esta es una receta fantástica de preparación anticipada que dura hasta 5 días en el refrigerador . Tuvimos que trabajar un poco para diseñar ese sabor a la perfección. Aquí hay algunas notas para el almacenamiento sobrante:

• Usando aceite neutro ¡Hace que se almacene bien! Como se señaló anteriormente, usar aceite neutro con aceite de oliva ayuda a que el aceite de oliva no se aglomere cuando se refrigera. Asegúrate de llevarlo a temperatura ambiente antes de servir.
• Quizás necesites añadir unas pizcas de sal, un chorrito de aceite de oliva o un poco de queso parmesano. Algunos alimentos se vuelven más suaves cuando se refrigeran, como es el caso de esta receta de ensalada de pasta. Prueba y añade unas pizcas de sal antes de servir, si es necesario.

Que servir con ensalada de pasta

¿Qué servir junto con esta ensalada de pasta? ¡Depende de si lo vas a servir como guarnición o como plato principal! Puedes servirlo con otros acompañamientos, como ensalada de pepino o de manzana, o con un plato principal como pollo asado o queso asado. Aquí están todas nuestras ideas sobre que servir con ensalada de pasta .

sidra de manzana bola de fuego

Más recetas de ensaladas de pasta

¡Hay tantas formas de preparar una ensalada de pasta! Aquí hay algunos recetas de ensalada de pasta fría podrías disfrutar:

• Prueba este favorito de los fans Ensalada fácil de tortellini .
• Ir por Ensalada De Pasta Griega o Ensalada De Pasta Mediterránea .
• Intentar Ensalada De Pasta Caprese , Ensalada De Pasta Con Pajarita o Pesto Pasta Salad .
• Hacer Ensalada De Pasta Orzo o Ensalada De Pasta Con Pepinillos .
• Agregue proteína para Ensalada De Pasta Con Pollo , Tuna Pasta Salad o Ensalada De Pasta Con Camarones .

Ensalada fácil de tortellini

Ensalada De Pasta Caprese

Ensalada De Pasta Griega

Pesto Pasta Salad

Notas dietéticas

Esta receta de ensalada de pasta es vegetariana. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten. Para veganos, vaya a Ensalada De Pasta Vegana .

Preguntas frecuentes

Las formas de pasta corta y resistente, como rotini, fusilli, penne o farfalle, se mantienen bien en la ensalada de pasta y es menos probable que se vuelvan blandas.

Sí, ¡la ensalada de pasta es un excelente plato para preparar con anticipación! De hecho, los sabores a menudo se fusionan y desarrollan mientras la ensalada reposa en el refrigerador. Solo asegúrese de agregar cualquier ingrediente delicado, como hierbas frescas o vegetales crujientes, justo antes de servir.

Para evitar que la ensalada de pasta se seque, mézclela con una cantidad generosa de aderezo. También puedes agregar un poco más de aceite de oliva o mayonesa a la ensalada para ayudar a mantener la pasta húmeda.

Intente agregar verduras asadas, hierbas frescas, diferentes tipos de queso o incluso carnes cocidas como pollo braseado o camarones salteados . También puedes experimentar con diferentes aderezos, como pesto, vinagreta o aderezo italiano cremoso.

Ensalada De Pasta Clásica

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 10a12porciones de guarnición1incógnita

Descripción

¡Esta receta de ensalada de pasta está llena de sabor! Es fácil de combinar con verduras, hierbas y un aderezo italiano picante.

Ingredientes

Para la ensalada*

• 1libra de pasta en espiral fusilli (o cualquier pasta corta como penne, pajaritas, etc.)
• 1 pintatomates cherry, cortados por la mitad
• 1pimiento verde, cortado en cubitos
• 1/4cebolla morada, en rodajas
• ½ tazahierbas frescas picadas (albahaca y perejil o eneldo)
• ¾ de tazaaceitunas negras o verdes, en rodajas
• ¾ de tazapepperoncini o pimientos de plátano en rodajas
• 6 onzasbolitas pequeñas de queso mozzarella (cerezas)
• ¾ de tazaqueso parmesano rallado

Para el aderezo**

• ⅓ tazavinagre de vino blanco
• 1 cucharadaazúcar granulada
• 1 cucharadita cada eneldo seco, orégano y ajo en polvo
• 1 cucharadita sal kosher
• ¼ de tazaaceite de oliva
• ¼ de taza aceite neutro (como vegetales orgánicos o semillas de uva***)
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y deja correr agua fría sobre ella hasta que esté a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, cortar los tomates , cortar el pimiento morrón y cortar la cebolla morada . Picar las hierbas frescas.
3. En un tazón grande, mezcle el vinagre, el azúcar, el eneldo seco, el orégano, el ajo en polvo, sal kosher y mucha pimienta negra recién molida. Luego agregue el aceite de oliva y aceite neutro .
4. Una vez que la pasta esté lista, agrégala al tazón grande de aderezo y mezcla con las verduras picadas. Agregue las aceitunas, el pepperoncini, el queso mozzarella y el queso parmesano y revuelva para combinar. Pruebe y agregue más sal al gusto. Servir a temperatura ambiente o frío. Se almacena refrigerado hasta por 5 días (las sobras saben muy bien; déjelas alcanzar la temperatura ambiente y agregue un poco más de aceite de oliva o un poco más de queso o sal según sea necesario).

Notas

*Esto hace un lote muy grande: de 10 a 12 porciones de guarnición o aproximadamente 8 porciones de almuerzo. Considere hacer media tanda si no puede comerlo todo en 5 días.

**¿Escapado? Sustituya el aderezo casero por ¾ de taza de aderezo italiano o el aderezo de vinagreta que haya comprado.

cócteles que contienen amaretto

***Usando aceite neutro en una ensalada de pasta ayuda a que las sobras se conserven en el refrigerador: si usas solo aceite de oliva, se acumulan después de aproximadamente 1 día de almacenamiento. Puedes utilizar aceite de oliva 100% si lo prefieres.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Pasta salad
• Dieta: Vegetariano