Muffins de plátano saludables

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¡Esta receta saludable de muffins de plátano con avena es increíblemente fácil de preparar en una licuadora con avena, plátanos y algunos otros ingredientes simples! Es el mejor uso para los plátanos maduros como desayuno o merienda saludable.

Aquí hay una receta favorita de los fanáticos que hacemos semanalmente hasta el día de hoy: Muffins de plátano saludables con avena! Hace años un lector nos preguntó: ¿Podrías crear alimentos más saludables? recetas de muffins ? Nos propusimos crear un panecillo que fuera fácil de hacer, saludable e irresistiblemente bueno, ¡y sigue siendo uno de los favoritos hasta el día de hoy! Entiende esto: todo lo que tienes que hacer es echar plátanos maduros, copos de avena y algunos otros ingredientes en una licuadora (¡sin harina!). ¡Mételos en el horno y siempre quedarán esponjosos y deliciosos! Esta receta es una reserva: la preparamos con regularidad y escuchamos muchas críticas favorables de familiares, amigos y lectores.

Por qué hacer esta receta saludable de muffins de plátano

¿Qué tienen de especial estos muffins? Es realmente el perfecto Úselo para esos plátanos que se ennegrecen en su encimera: de hecho, ¡lo hacemos con regularidad! Siempre está en el almuerzo escolar de nuestro hijo y, a menudo, sirve como refrigerio para nuestra hija (¡además, a nosotros también nos encantan!). Hay muchas recetas en Internet, pero aquí te explicamos por qué deberías agregar esta Receta saludable de muffins de plátano para tu arsenal:

• Están hechos principalmente con avena y plátanos a la antigua usanza: ¡sin harina! Así es, ¡no hay nada de harina en estos muffins! Básicamente es como comer avena y plátano. Eso hace que esta receta sea naturalmente libre de gluten.
• Están ligeramente endulzados con jarabe de arce. La mayoría de los muffins son como comerse un pastelito en el desayuno. En cambio, esta receta se endulza ligeramente con jarabe de arce.
• ¡Es rápido y sencillo en una licuadora! Si no has hecho muffins de licuadora antes, ¡es hora de empezar! De alguna manera, mezclar todo en una licuadora genera menos desorden que una receta normal de muffins. Por lo general, puedo prepararlos en unos 10 minutos mientras el horno se precalienta, ya que también hicimos que las cantidades de la receta sean fáciles de recordar (ver más abajo).

Lo que dice la gente

Después de probar esta receta para nosotros, ¡al lector que solicitó estos muffins le encantaron! De hecho, dijo,

cómo cocinar sobre huevos duros

• Los muffins de plátano saludables eran geniales y muy fáciles de hacer. ¡Tan fáciles que ya los he hecho varias veces! Toda la familia disfrutó la receta: ¡es una ganadora! – Lisa

Consejos para hacer muffins de plátano saludables

Hacemos estos muffins de plátano saludables todo el tiempo ¡Y nuestros hijos se los devoran! Varios de nuestros familiares y amigos hacen lo mismo. Nos encanta servirles ya que es básicamente como comiendo avena y un plátano, con algunos condimentos añadidos. A continuación te explicamos cómo hacer muffins de plátano, a nuestra manera ( o salta a la receta a continuación ):

• En una licuadora, agregue todos los ingredientes: 3 plátanos maduros, 2 huevos, 2 tazas de avena Old Fashioned, ¼ de taza cada uno. aceite neutro y jarabe de arce, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, polvo para hornear, canela y vainilla, y ¼ de cucharadita de sal. (Notarás que las cantidades son fáciles de memorizar: ¡eso es intencional!)
• Licue a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto hasta que la masa esté suave. Vierta en 9 moldes para muffins.
• Hornear: ¡Hornee durante 30 minutos a 350 °F hasta que quede esponjoso y horneado!

Algunas notas: ¡esta receta es muy indulgente! Descubrimos que funciona incluso con 2 plátanos maduros. No es demasiado delicado y es difícil equivocarse. Solo asegúrate de mezclar todo lo más posible, ya que en el proceso triturarás la avena hasta convertirla en harina de avena. ¡Es el refrigerio o desayuno saludable perfecto!

Variaciones de muffins de plátano saludables

¡Hay muchas maneras de combinar estos saludables muffins de plátano con avena! Aquí hay algunas ideas:

• Pimienta de Jamaica, jengibre o clavo: si lo deseas, agrega ½ cucharadita de pimienta de Jamaica para darle aún más sabor a este muffin. También puedes agregar ½ jengibre molido o ¼ de cucharadita de clavo para darle un toque picante más intenso.
• Nueces: Puedes agregar hasta ½ taza de nueces pecanas, nueces o nueces de tu elección picadas a esta receta.
• Arándanos: Esta receta también funciona con arándanos: ve a Muffins de arándanos saludables .

Información de almacenamiento y congelación

Estos muffins de plátano saludables se conservan bien. Colóquelos en el refrigerador y guárdelos hasta por 10 días. Están mejor a temperatura ambiente, así que déjalos reposar unos minutos antes de comerlos.

Estos muffins también se congelan bien: colóquelos en un recipiente apto para congelador y congélelos por hasta 3 meses. Saque algunos y póngalos en el refrigerador para usarlos en los almuerzos durante toda la semana.

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Recetas de muffins más saludables

A lo largo de los años, hemos descubierto que a los lectores les encanta el concepto saludable de muffins de plátano con licuadora. ¡Así que, por supuesto, tuvimos que crear algunas variaciones de esta receta! Aquí hay algunos sabores diferentes que utilizan la misma idea de muffin de licuadora con copos de avena:

• Agregue arándanos para Muffins de arándanos saludables
• Utilice puré de manzana y avena para estos Muffins de puré de manzana favoritos
• Pruébalo con calabacín para Muffins Saludables De Calabacín o Muffins de manzana y calabacín
• Hacer Muffins de manzana sin gluten ¡en cambio!

Muffins de arándanos saludables

Muffins de puré de manzana favoritos

Muffins Saludables De Calabacín

Muffins de manzana sin gluten

Esta receta saludable de muffins de plátano es…

Vegetariano, sin gluten y sin lácteos. Para veganos y vegetales, sustituye 2 huevos de lino para los huevos.

Muffins de plátano saludables (¡los favoritos de los fanáticos!)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 9magdalenas1incógnita

Descripción

¡Esta receta saludable de muffins de plátano con avena es increíblemente fácil de preparar en una licuadora con avena, plátanos y algunos otros ingredientes simples! Es el mejor uso para los plátanos maduros como desayuno o merienda saludable.

Ingredientes

• 3plátanos grandes muy maduros (aproximadamente1 ½ tazashecho puré*)
• 2huevos grandes
• 2 tazascopos de avena y más para cubrir
• ¼ de taza aceite neutro (girasol, verdura o semilla de uva)
• ¼ de tazajarabe de arce puro
• 1 cucharaditabicarbonato
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• 1 cucharaditacanela**
• 1 cucharaditaextracto puro de vainilla
• ¼ de cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora, partiendo los plátanos en pedazos a medida que los agregas. Licue todo a velocidad alta durante uno o dos minutos hasta que se forme una masa suave.
3. Coloque 9 moldes para muffins en un molde para muffins y vierta la masa dividida uniformemente entre los moldes; la cantidad de muffins dependerá del tamaño de los plátanos y del tipo de avena (nos gusta llenarlos lo más posible para un muffin alto). Espolvorea la parte superior con más avena y presiónala suavemente hacia abajo.
4. Hornee durante unos 30 a 33 minutos* hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retirar del molde para muffins y dejar enfriar unos minutos antes de servir. Almacene refrigerado por hasta 10 días o congelado por hasta 3 meses.

Notas

*Nota: La cantidad de muffins puede depender del tamaño de los plátanos y del tipo de avena, y es una receta que perdona (funciona incluso con 2 plátanos grandes). Con plátanos grandes y copos de avena, normalmente obtenemos 9 muffins. Hemos tenido lectores que obtuvieron 10 o incluso hasta 12. El tiempo de horneado de 30 minutos generalmente funciona para cualquier cantidad de muffins, pero es posible que desees verificarlos a los 25 minutos si estás horneando de 10 a 12 muffins.

**Si lo desea, agregue ½ cucharadita de pimienta de Jamaica para darle aún más sabor a este muffin. También puedes agregar ½ jengibre molido o ¼ de cucharadita de clavo para darle un toque picante más intenso.

• Categoría: Desayuno
• Método: Horneado
• Cocina: Americano