Coles de Bruselas crujientes

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¡Aquí está el secreto de las mejores coles de Bruselas crujientes! Se tuestan hasta que se ennegrecen y se caramelizan, luego se mezclan con una salsa balsámica dulce y picante.

jugo de tequila y piña

Estos coles de bruselas crujientes Son tan crujientes que pensarás que están fritos. ¡Pero están horneados! ¿Conoces esas crujientes Bruselas que puedes conseguir en un restaurante? Estos son igual de buenos. Se hornean hasta que estén increíblemente crujientes y luego se mezclan con una salsa balsámica y de miel que aporta notas picantes y dulces. Alex y yo podríamos comer al menos 10 cacerolas de estas de una sola vez, ¡así que intentamos hacer solo una a la vez! ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo en tu cocina!

El secreto para hacer coles de Bruselas ultra crujientes

Cada vez que vemos unas crujientes coles de Bruselas en un menú no podemos resistirnos a pedirlas. Esta verdura anteriormente odiada ha tenido un gran resurgimiento en popularidad últimamente. Y por una buena razón: asar o freír estas verduras crucíferas hace que sepan infinitamente mejor que los métodos de cocción de hace décadas. Resulta que puedes recrear el glamour del estilo de un restaurante en casa usando simplemente tu propio horno. es un guarnición fácil que sabe mucho mejor que la suma de sus partes.

Aquí hay algunos consejos para obtener los brotes más crujientes de la ciudad:

• Ase a fuego muy alto (450°F). Las mejores verduras asadas se asan a fuego muy alto; de lo contrario, se cocinarán al vapor y quedarán empapadas.
• Colóquelos en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo. Baje todos esos lados planos y obtendrá el dorado perfecto.
• ¡No ase nada más al mismo tiempo! Éste es importante. Para obtener coles de Bruselas crujientes con la receta a continuación, conviértalas en la única bandeja en el horno. Cocinar otros alimentos al mismo tiempo cambia el tiempo de cocción y el nivel de humedad.

Evite las esteras de silicona para hornear

Alex y yo sugerimos usar papel pergamino en todas nuestras recetas para asar. El papel pergamino es excelente para una fácil limpieza: ¡para que la comida no se pegue a la sartén! Si no tiene papel pergamino, puede asar directamente en la bandeja para hornear; Simplemente te resultará más complicado limpiarlo más tarde.

Evite usar una estera de silicona para hornear para esta receta. Descubrimos que las alfombrillas de silicona para hornear hacen que las verduras queden más empapadas. Para obtener las coles de Bruselas más crujientes, use papel pergamino o sáltelo y áselas directamente en la bandeja.

Mezcle con salsa balsámica si lo desea

¡Sigue todos esos consejos y tendrás coles de Bruselas increíblemente crujientes! Para resaltarlos y darles un sabor estilo restaurante, los mezclamos con una salsa balsámica y de miel. se suma enorme sabor dulce y picante. Aquí hay algunas notas sobre la salsa:

• Omítelo para obtener los brotes más crujientes. Agregar la salsa humedece los brotes, haciéndolos un poco menos crujientes. Entonces, si tu objetivo es ultra crujiente, pruébalos primero sin él. Pero agrega un gran sabor, por eso nos gustó con la salsa.
• Utilice jarabe de arce para veganos. El sabor es excelente con miel, pero sabe casi exactamente igual con jarabe de arce. ¡Así que es un gran sustituto vegano!
• Agregue salsa picante para darle una variación picante. Si le gusta el picante, agregue un poco de salsa picante a la salsa balsámica con miel.

Variaciones crujientes de coles de Bruselas

¡Hay muchas otras formas sabrosas de acompañar las crujientes coles de Bruselas! Aquí hay algunas ideas más que recomendamos:

• Queso parmesano o pecorino rallado: hazlos aún más crujientes mezclándolos con queso añejo a la mitad del tiempo de horneado.
• Nueces: cubra con nueces tostadas o nueces glaseadas para otro crujido.
• Queso de cabra o feta desmenuzado: cubra con queso de cabra o feta antes de servir para agregar un sabor salado y sabroso.
• Reducción balsámica:Agregue un chorrito de sabor agridulce concentrado agregando Reducción Balsámica .

Más recetas de coles de Bruselas

Esta popular verdura es deliciosa cualquier noche de la semana, para comidas fáciles entre semana o para entretenimiento. Aquí hay algunas recetas más de coles de Bruselas que podría disfrutar:

• Opte por las clásicas coles de Bruselas asadas
• Intentar Coles de Bruselas trituradas o vistoso Cazuela De Coles De Bruselas
• Mezclar Coles de Bruselas con parmesano o Coles de Bruselas asadas con ajo
• Ir por Coles de Bruselas al vapor , Coles de Bruselas salteadas , o Coles de Bruselas afeitadas

Coles de Bruselas asadas

Coles de Bruselas trituradas

Coles de Bruselas afeitadas fáciles

Cazuela De Coles De Bruselas

Esta receta crujiente de coles de Bruselas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Coles de Bruselas perfectamente crujientes

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí está el secreto de las mejores coles de Bruselas crujientes! Se tuestan hasta que se ennegrecen y se caramelizan, luego se mezclan con una salsa balsámica dulce y picante.

sustituto de salsa inglesa

Ingredientes

• 1 1/2libras de coles de Bruselas
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditapimienta negra
• 2 cucharadasvinagre balsámico
• 2 cucharadasmiel (o jarabe de arce)
• Variación picante: 1 cucharadita de salsa picante y más para rociar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit. (Para que queden perfectamente crujientes, asegúrese de que esta sea la única bandeja en el horno y de no asar nada más al mismo tiempo).
2. Corta los extremos duros de las coles de Bruselas, según sea necesario. Córtelos por la mitad a lo largo y colóquelos en un bol grande.
3. Mezclar los brotes con el aceite de oliva, sal kosher y mucha pimienta negra recién molida.
4. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino* y luego vierta los picos sobre la bandeja. Voltéelos todos con el lado cortado hacia abajo.
5. Ase durante 25 minutos hasta que esté muy dorado y tierno (¡no revuelva!). Para obtener los brotes más crujientes, puedes comerlos tal cual o ir al Paso 6.
6. Mientras se asan los brotes, mezcle el vinagre balsámico y la miel o el jarabe de arce (y 1 cucharadita de salsa picante, si la usa). Cuando los brotes estén listos, vierte sobre la mezcla y revuelve para combinar. Para la variación picante, rocíe con salsa picante adicional al gusto. Servir inmediatamente.

Notas

*No utilices un tapete de silicona para hornear, ya que también puede hacer que las coles de Bruselas queden menos crujientes. Si no tienes papel pergamino, puedes saltearlo y asarlo directamente sobre la hoja.

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Verduras
• Dieta: Vegetariano