Galletas de almendras y anacardos

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¡Esta receta de galletas de almendras y anacardos te muestra cómo hacer galletas caseras! Son deliciosos, naturalmente libres de gluten y divertidos de hacer.

¿Alguna vez quisiste aprender a hacer galletas saladas caseras? ¡Estas galletas de almendras y anacardos son el lugar perfecto para comenzar! Son más sabrosas y saludables comprándolas en las tiendas, ya que no llevan aditivos ni conservantes. ¡Y estas galletas no tienen harina en absoluto, lo que las hace naturalmente libres de gluten y llenas de alimentos integrales! Pero, sobre todo, ¡son divertidos de hacer!

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Cómo hacer galletas caseras

Estas galletas caseras son fáciles de hacer con ingredientes mínimos. La receta base de galletas de almendras solo requiere almendras enteras, anacardos, un huevo y sal: ¡solo cuatro ingredientes! Al no contener harina, no contienen gluten y son completamente naturales. Estaba considerando comprar algunas galletas sin gluten para acompañar. esta sopa india especiada , pero encontré esta receta ¡de Green Kitchen Stories que convenientemente usaron solo ingredientes en nuestra despensa! El único ingrediente inusual son las semillas de chía, pero tenemos muchas en nuestra despensa. Como estas galletas caseras están hechas con nueces en lugar de harina, también están repletas de proteínas. Son una excelente alternativa a las galletas saladas a base de harina para todo tipo de comensales.

Para hacer la receta de galletas saladas caseras, necesitarás un procesador de alimentos. Simplemente mezcle las almendras y los anacardos, luego agregue el huevo y la sal. Estire la masa hasta formar una capa fina como papel y luego córtela en cuadrados. ¡Luego hornea las galletas caseras por solo 10 minutos! No requiere demasiado esfuerzo y es divertido hacerlo en casa. Nos sorprendió lo crujientes y sabrosas que eran las galletas, con poco esfuerzo. Sé que los haremos una y otra vez.

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¿Buscas un procesador de alimentos?

¡Necesitarás un procesador de alimentos para esta receta de galletas caseras! Aquí está el que recomendamos. Necesitará un procesador de alimentos de gran tamaño para acomodar este lote.

Qué servir con estas galletas caseras

¡Apostamos a que probablemente no necesites muchas ideas sobre cómo servir galletas saladas! Sin embargo, estas son algunas de nuestras formas favoritas de comer estas galletas de almendras caseras:

• Con queso (¡obvio!)
• con nuestro hummus clásico casero
• Como parte de un Plato Happy Hour con salsa de cebolla caramelizada
• con nuestros populares Very Verde Cilantro Dip
• sumergido en Salsa Labneh con Granada

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Esta receta de galletas caseras es…

vegetariano y sin gluten .

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Galletas de almendras y anacardos

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 80galletas saladas (según el tamaño)1incógnita

Descripción

¡Esta receta de galletas de almendras y anacardos te muestra cómo hacer galletas caseras! Son deliciosos, naturalmente libres de gluten y divertidos de hacer.

Ingredientes

• 1 tazaalmendras
• 1 tazaanacardos
• 1huevo
• 2 cucharadasagua
• 1 cucharadita sal kosher
• Semillas para rematar: pepitas, semillas de chía, etc.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F.
2. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle 1 taza de almendras y 1 taza de anacardos hasta que se forme una harina gruesa.
3. Vierta la harina de nueces en un bol y agregue 1 huevo, 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita sal kosher (menos si usa nueces saladas). Revuelva hasta que la mezcla forme una masa firme. Separar la masa en dos partes iguales.
4. Coloque una hoja de papel pergamino del tamaño de una bandeja para hornear estándar sobre una superficie plana, cubra con la mitad de la masa y otra hoja de papel pergamino. Con un rodillo, enrolle la masa hasta que quede muy fina (aproximadamente 0,1 ″) y cubra la mayor parte del papel. Retire el papel pergamino superior y deslice el papel con la masa sobre una bandeja para hornear.
5. Con un cuchillo afilado, corta la masa en cuadritos. Rocíe los cuadrados finamente con agua para ayudar a que los ingredientes se adhieran, luego cubra con unos puñados de semillas (pepitas y semillas de chía).
6. Estirar, cortar y cubrir la mitad restante de la masa.
7. Hornea las galletas durante unos 10 minutos, vigilando que no se quemen. Retirar del horno y dejar enfriar, luego partir en galletas saladas. Guarde las galletas en un recipiente con cierre.

Notas

Adaptado de Historias de cocinas verdes

• Categoría: Bocadillo
• Método: Horneado
• Cocina: Americano