18 tipos de pasta (y cómo usarlas)

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¡Hay tantos tipos de pasta! Aquí hay una lista de formas de pasta, desde comunes hasta únicas, y recetas sobre cómo usar cada una de ellas.

Ahhh, pasta: posiblemente uno de los mejores regalos de Italia al mundo. ¿Sabías que existen alrededor de 350 tipos de pasta? Hoy en día, están apareciendo cada vez más tipos únicos de pasta en las principales tiendas de comestibles. Si te encanta cocinar (como a nosotros), querrás experimentar con todos los fideos. Pero ¿cuáles son las formas correctas de prepararlos? ¿Qué pastas funcionan con salsas con trozos y qué pastas se añaden a sopas o ensaladas de pasta?

Aquí están 18 de nuestros tipos de pasta favoritos, desde cotidianos hasta únicos. Están los viejos favoritos como los espaguetis y lasaña, ¡pero muchas ideas nuevas! Hay orecchiette, una pequeña pasta con forma de oreja, o mafaldine, una cinta larga como pasta con bordes rizados. A continuación te explicamos cómo convertir cada uno de ellos en recetas deliciosas.

¡18 tipos de pasta y cómo usarlas!

Espaguetis

Tipo de pasta: Espaguetis

¿Qué es? ¡Sin duda la forma de fideos de pasta más popular! Estas largas tiras de pasta son perfectas con salsas como tomate y pesto, o incluso simplemente con queso y pimienta (cacio e pepe).

Recetas de espaguetis
Pasta Marinara Casera (en la foto)
Mejillones A La Marinara
Marinara De Camarones
Pasta Cremosa A La Marinara (o Pasta Cremosa Vegana Marinara )
Pasta Al Pesto Con Tomates (o Pasta al pesto vegana )
Queso y pimienta negra

Bucatini

Tipo de pasta: Bucatini

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¿Qué es? Una pasta de hebras largas con un agujero en el centro: ¡es como un espagueti en forma tubular! El tubo le da una textura masticable, lo que le da un sabor parecido al de una versión exclusiva de espagueti.

recetas de bucatini
Queso y pimienta negra (en la foto)
Pasta Puttanesca
Pasta Al Pesto Con Tomates
Cualquiera de las recetas de espaguetis anteriores

Penne

Tipo de pasta: Penne

¿Qué es? Pasta tubular corta, cortada en ángulo. ¡Las crestas del exterior ayudan a que la salsa se pegue! Penne es muy versátil y funciona con casi cualquier cosa: salsa roja, pesto, salsa de queso e incluso ensaladas de pasta.

Recetas de penne
Pasta Cremosa De Queso De Cabra (en la foto)
Pasta cremosa instantánea
Ensalada De Pasta Vegana Italiana
Salsa De Calabaza Para Pasta Con Penne
Pasta De Berenjena Asada
Pasta de calabaza

Sacacorchos

Tipo de pasta: Sacacorchos

¿Qué es? Pasta corta en sacacorchos. Funciona con salsas espesas, cremosas o de carne, y también es excelente para pasta horneada. ¡Úselo en lugar de macarrones en cualquier receta de macarrones con queso!

bebidas elegantes

Recetas de sacacorchos
Pasta Cremosa De Sacacorchos (en la foto)
Pasta de calabaza
Macarrones con queso al pesto
Los mejores macarrones con queso Gouda
Macarrones con queso cheddar blanco

lasaña

Tipo de pasta: lasaña

¿Qué es? Pasta hecha de láminas largas y delgadas, que se utilizan para cubrir ese plato mundialmente famoso. Puedes comprarlos frescos, secos o sin hervir. No es necesario hervirlo y no es necesario cocinarlo antes de hornearlo. Usos creativos: enróllelos para hacer rollos de lasaña o haga una sopa de lasaña libre.

Recetas de lasaña
Lasaña vegana favorita (en la foto)
Lasaña picante de col rizada
Lasaña Mexicana

Conchas

Tipo de pasta: Conchas

¿Qué es? Fideos de pasta en forma de concha. Las conchas quedan excelentes con salsas que se pegan bien, como salsas de queso o salsas cremosas de tomate como la salsa de vodka.

Recetas de conchiglie
Macarrones con queso gouda (en la foto)
Macarrones con queso al pesto
Macarrones con queso y yogur griego
Pasta Cremosa De Queso De Cabra
La mejor salsa de vodka
Vegan Alfredo Sauce

Orecchiette

Tipo de pasta: Orecchiette

¿Qué es? Una pasta pequeña en forma de copa. En italiano, orecchiette significa orejas pequeñas. Orecchiette es excelente con verduras en trozos y funciona como otro sustituto de macarrones con queso.

Recetas de orecchiette
Pasta Orecchiette Con Tomates
Pasta Orecchiette Con Espárragos Al Limón
Pasta Cremosa De Leche De Almendras Con Hierbas
Macarrones con queso al pesto
Macarrones con queso cheddar blanco
Macarrones con queso y yogur griego

Conchiglioni (conchas gigantes)

Tipo de pasta: Conchiglioni

¿Qué es? ¡Conchas de tamaño gigante! Son fantásticos rellenos de carne o rellenos vegetarianos.

Recetas de conchas rellenas
Conchas Rellenas De Calabaza (en la foto)
Conchas Rellenas A La Sartén

rigatoni

Tipo de pasta: rigatoni

¿Qué es? Una pasta en forma de tubo; Forma cilíndrica con un agujero más grande que el penne. Funciona con salsas de tomate y perfecto para pasta horneada. Normalmente no se ve en ensaladas ni sopas.

martini francés

Recetas de rigatoni
Rigatoni con salsa de vodka (en la foto)
Pasta de calabaza
Pasta De Berenjena Asada

Mellizos

Tipo de pasta: Mellizos

¿Qué es? Un tipo de pasta corta; el nombre proviene de la palabra italiana para gemelos. Si bien parecen dos tubos de pasta gemelos, en realidad es una hebra en forma de S retorcida en espiral. Funciona con cualquier preparación que haga penne: salsas de tomate, macarrones con queso y ensalada de pasta. ¡Incluso funciona en sopa!

Formas similares: Cascarece, Strozzapreti

Recetas de Géminis
Pasta Gemelli con Tomates (en la foto)
Pasta De Berenjena Asada
Sopa minestrone
La mejor salsa de vodka

Tortellini

Tipo de pasta: Tortellini

¿Qué es? Una pasta rellena en forma de aro, con rellenos de carne o vegetarianos. Puede encontrar tortellini frescos, congelados o secos en su supermercado local. Los tortellini quedan deliciosos en salsa de crema o flotando en un caldo de sopa picante.

Recetas de tortellini
Sopa De Tortellini Vegetariana (en la foto)
Tortellini con Vegan Alfredo Sauce

fetuccini

Tipo de pasta: Fettuccine (a menudo mal escrito fettucini)

¿Qué es? Una forma de pasta larga y plana. Esta pasta funciona con las mismas preparaciones que los espaguetis: salsas cremosas (como la famosa alfredo), salsas de tomate o con verduras.

Recetas de fetuccini
Vegan Fettuccine Alfredo (en la foto)
Pasta con tomate y albahaca
Pasta De Verduras A La Parrilla

linguini

Tipo de pasta: linguini

¿Qué es? Una forma de pasta larga similar al fettuccine, pero es ligeramente más delgada y tiene forma elíptica en lugar de plana. Esta pasta combina bien con verduras y salsas cremosas, al igual que los fettuccine.

Recetas de tortellini
Pasta con tomate y albahaca (en la foto)
Linguini de verduras con tomates y calabacines
Pasta De Verduras A La Parrilla

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Fusilli

Tipo de pasta: Fusilli

¿Qué es? Fusilli es una pasta con forma de sacacorchos. A menudo se confunde con rotini y se puede utilizar de manera similar. Fusilli parece un pequeño resorte y rotini parece un giro. Fusilli funciona en cualquier lugar que el penne: con salsas espesas, verduras con trozos o en sopas o ensaladas de pasta.

También conocido como: Espiral

Recetas de fusilli
Sopa minestrone (o Minestrone instantáneo )
Ensalada De Pasta Vegana Italiana
Salsa De Calabaza Para Pasta Con Penne
Pasta Cremosa De Queso De Cabra
Pasta de calabaza

mariposas

Tipo de pasta: Farfalle, también conocida como pasta con pajarita o pasta con mariposas

¿Qué es? Una pasta corta con forma de mariposa (farfalle es la palabra italiana para mariposa). Farfalle funciona en la mayoría de los lugares donde lo haría el penne: con verduras, en salsas cremosas o de tomate, ensaladas de pasta o incluso en sopas.

Recetas de farfalle
Pasta De Champiñones Con Queso De Cabra (en la foto)
Pasta Farfalle con guisantes, queso feta y eneldo
Ensalada De Pasta Vegana Italiana
Pasta Cremosa De Queso De Cabra
mariposas alfredo

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Lirios (campanillas)

Tipo de pasta: lirios

¿Qué es? Gigli es una pasta corta con un borde estriado que se enrolla en forma de cono o flor. Gigli en italiano significa 'lirio'. Es mejor cuando se sirve con salsas espesas.

También conocido como: campanas

recetas de gigli
Macarrones con queso al pesto (en la foto)
Macarrones con queso y yogur griego
Pasta Cremosa De Queso De Cabra

orzo

Tipo de pasta: orzo

¿Qué es? Orzo es una pequeña pasta con forma de grano de arroz. Se puede servir como guarnición al igual que el arroz, o utilizarlo en ensaladas de pasta y sopas.

Recetas de orzo
Ensalada griega de orzo (en la foto)
Orzo De Espinacas Y Parmesano

Mafaldine

Tipo de pasta: Mafaldine

¿Qué es? La pasta mafaldina es una pasta en forma de cinta con bordes ondulados en ambos lados, casi como un fideo de lasaña largo y fino. Es más grueso que la mayoría de las formas de fideos más largos y funciona mejor con verduras o mariscos con trozos.

También conocido como: reinas

Mafaldine recipes
Pasta De Berenjena Asada (en la foto)
Marinara De Camarones
Pasta De Champiñones Con Queso De Cabra

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