Pasta De Espárragos Con Limón

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¿Se te antoja un plato de pasta de temporada? Este receta de pasta con espárragos combina espárragos asados ​​al limón con una salsa ligera, albahaca fresca y parmesano para una cena fácil preparada en 30 minutos.

Una vez que llegan los primeros días cálidos de la primavera, empezamos a desear todas las verduras verdes. Aquí tienes una excelente manera de utilizar esos populares tallos de color verde brillante: pasta de espárragos con limón y parmesano.

Lo que nos encanta de esta receta de pasta con espárragos: Bueno, ¿qué es no amar? Éste desaparece muy rápidamente cuando lo hacemos en nuestra casa. Aquí hay algunas cosas que nos encantan:

• ¡Esta receta de temporada es deliciosa! Combina fideos masticables de tagliatelle con espárragos asados ​​al limón, ajo y parmesano. Cubierto con pan rallado sazonado y hojas de albahaca picante, la combinación de sabores es increíblemente fresca y sabrosa.
• Es rápido. Como muchas recetas de pasta, se puede preparar en solo 30 minutos.
• Las verduras verdes aportan fibra. En un plato de pasta, ¡eso es mucho decir!

Comentarios de lectores destacados

Muuuy bueno!!! ¡Como todas tus otras recetas, por supuesto! ¡Mis hijos y mi esposo lo devoraron y pidieron más! -Cathi

Vaya, vaya, vaya. ¡Esto estuvo tan delicioso! Fue fácil, rápido, brillante y fresco. Haré esto una y otra vez. -Ámbar

Ingredientes clave de la pasta de espárragos

Esta pasta de espárragos al limón utiliza sabores atrevidos para lograr una calidad estilo restaurante. pasta recipe ! Hay algunos ingredientes secretos que aumentan el sabor un poco.

• Tagliatelle o pasta fettucine: cualquier fideo ancho y plano funciona bien aquí. Los tallarines son muy anchos y tienen una textura agradable y masticable. También puedes hacerlo con bucatini (espaguetis huecos) o espaguetis si lo prefieres.
• Espárragos: Busque espárragos de grosor fino a medio, que tengan un sabor más suave y dulce.
• chiles de Calabria o hojuelas de pimiento rojo: añaden un toque de complejidad sin crear un plato picante.
• Virutas de parmesano: La mejor opción aquí es el parmesano rallado, en lugar del queso rallado o rallado.
• Panko italiano: Panko es una mezcla de pan rallado de estilo japonés que es más aireada y ligera que el pan rallado tradicional. Busque panko italiano: tiene condimentos adicionales agregados para darle aún más sabor.
• Hojas de albahaca: la albahaca fresca agrega un sabor fresco y picante al plato.

Cómo hacer pasta de espárragos: paso a paso

¿La idea básica? Ase los espárragos y las rodajas de limón, luego mezcle con pasta y una mezcla de ajo y aceite de oliva. Esto es lo que necesitará:

Paso 1: Recorte los espárragos y mezcle con aceite de oliva, sal, pimienta y ralladura de limón. Coloque 4 rodajas de limón, luego los espárragos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase a 425 °F durante 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernos.

Paso 2: Mientras tanto, hierva una olla de agua con sal y cocine la pasta al dente (pruebe el sabor uno o dos minutos antes de que lo indiquen las instrucciones del paquete). No escurrir.

Paso 3: En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el orégano, el ajo y los chiles. Utilice unas pinzas para transferir la pasta cocida del agua al bol sin escurrirla. Mezcle con la mezcla de aceite de oliva y luego agregue los espárragos asados.

Cubra con las virutas de parmesano y el panko. Agrega las hojas de albahaca y sirve inmediatamente.

Consejos para usar panko italiano

Panko italiano significa que se añaden hierbas y sal. Debería poder encontrar panko o panko italiano fácilmente en su supermercado local. Si solo tienes panko simple, agrega una pizca de sal y orégano seco o albahaca (opcional). Para productos sin gluten, busque panko sin gluten en línea.

Formas de servir pasta con espárragos

¿Lo más importante de servir esta pasta de espárragos? Combínalo con una proteína ! No está cargado de proteínas, por lo que querrás agregar una proteína vegetariana, de pescado o de carne de tu elección al servir. Aquí hay algunas ideas:

• Agregue una guarnición de frijoles frijoles blancos fáciles , frijoles cannellini fáciles , o ensalada de frijoles blancos , nuestra mejor elección para una comida vegetariana.
• Agrega una ensalada Ensalada César De Col Rizada o ensalada de achicoria .
• Servir con pollo, como pollo con ajo y limón . O picar pollo asado o pollo ennegrecido y agregar directamente a la pasta.
• Combínalo con camarones camarones al horno o camarones salteados
• Añadir salmón salmón al horno o salmón a la parrilla .

Ensalada De Frijoles Blancos

Pollo Ennegrecido

Frijoles Cannellini

Ensalada De Achicoria

Salmón Al Horno

Camarones Salteados

Almacenar las sobras

Esta pasta sabe mejor el día en que se hace, pero las sobras duran hasta 2 días refrigeradas.

Más recetas de espárragos

¡Es la temporada! Disfrute de recetas protagonizadas por lanzas verdes mientras abundan en las tiendas de comestibles. Aquí hay algunos más recetas de espárragos para probar:

• Ir por salmón y espárragos en una bandeja para hornear.
• hornear un quiche de espárragos o con clase risotto de espárragos .
• Optar por espárragos asados o espárragos al horno con limón y parmesano.
• hacer un ensalada de espárragos con queso feta.

Salmón y Espárragos

Quiche De Espárragos Clásica

Espárragos asados ​​al limón

Risotto de espárragos

Notas dietéticas

Esta receta de pasta de espárragos y limón es vegetariana. Para productos sin gluten, utilice pasta y panko sin gluten.

Preguntas frecuentes

¡Absolutamente! Si bien se muestran tagliatelle, puedes usar formas largas como linguini o bucatini, o formas cortas como rigatoni o penne.

El perejil fresco es un gran sustituto de la albahaca. También puedes probar con menta fresca o eneldo.

Para una comida más sustanciosa, agregue el pollo asado cocido. camarones salteados , o tofu al horno antes de servir.

Pasta De Espárragos Con Limón

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¿Se te antoja un plato de pasta de temporada? Esta receta de pasta con espárragos combina espárragos asados ​​al limón con una salsa ligera, albahaca fresca y parmesano para una cena fácil preparada en 30 minutos.

Ingredientes

para los espárragos

• 1machacar los espárragos finos, cortados en2piezas
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1limón (ralladura de la mitad y rodajas de la otra mitad)

para las pastas

• 8 onzastallarines o fettuccine
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2dientes de ajo, rallados
• ½ cucharaditaorégano seco
• ⅛ cucharillachiles de Calabria picados o¼ de cucharaditahojuelas de pimiento rojo
• ¼ de tazavirutas de parmesano
• 2 cucharadasPanko sazonado italiano
• ¼ de tazahojas de albahaca fresca, para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
2. Asar los espárragos: Corta los extremos inferiores duros de los espárragos y córtalos en 2 trozos. Agregue los tallos a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe los espárragos con el aceite de oliva y agregue el sal kosher y un poco de pimienta negra molida.
3. Corta el limón por la mitad en forma transversal. Corta finamente 4 ruedas de la mitad del limón y luego agrégalas a la bandeja para hornear. Ralla la otra mitad del limón, espolvoréalo sobre los espárragos y mezcla con las manos para cubrirlos.Hornee de 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor en la parte más gruesa. El momento dependerá del grosor de los espárragos.
4. Cocine la pasta: Mientras tanto, hierva una olla de agua con sal y cocine la pasta al dente (pruebe el sabor uno o dos minutos antes de que lo indiquen las instrucciones del paquete). No escurrir.
5. En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el orégano, el ajo rallado y los chiles. Cuando la pasta esté lista, usa unas pinzas para transferir la pasta del agua hirviendo al recipiente con la mezcla de aceite sin escurrir. Mezcle con la mezcla de aceite de oliva hasta que esté cubierto. Agrega los espárragos asados ​​y revuelve. (Si lo desea, transfiéralo a una fuente para servir o a platos individuales).
6. Cubra con las virutas de parmesano y el panko. Agrega las hojas de albahaca y sirve inmediatamente.

Notas

Almacenamiento de las sobras: esta pasta sabe mejor el día en que se hace, pero las sobras duran hasta 2 días refrigeradas.

• Categoría: plato principal
• Método: Asado
• Cocina: Verduras
• Dieta: Vegetariano