LA MEJOR SALSA DE VODKA

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Esta receta de salsa de vodka es al estilo de la abuela italiana, cocida a fuego lento a la perfección con tomates, ajo, mantequilla y queso parmesano.

Hay valor en salsas marinara rapidas y recetas rápidas de espaguetis . Pero al mismo tiempo, es valioso cocinar a fuego lento para obtener un gran sabor. ¿El secreto de la salsa de vodka italiana al estilo de la abuela? Cocine a fuego lento la salsa. ¡Durante 1 hora! Aquí no verás muchos cocidos a fuego lento durante 1 hora, ya que se trata de recetas de cena faciles y rapidas . Pero incluso más que rápido y fácil, estamos obsesionados con sabor . Nuestra mejor salsa de vodka está tan llena de sabor que vale la pena cada segundo de cocción a fuego lento.

queso crema de cebollino

¿Quieres una salsa más rápida? Ir a Salsa Rápida De Tomate Y Albahaca .

Cómo hacer salsa de vodka

¿Qué es una salsa de vodka? La salsa de vodka es una salsa de tomate que se cuece a fuego lento con vodka y, a menudo, se mezcla con crema espesa y queso parmesano. Ahora bien, ¿por qué se añade vodka a la salsa de tomate? Esencialmente: agrega un matiz herbáceo y picante a la salsa. También hay una razón científica: agregar pequeñas cantidades de alcohol resalta los sabores ocultos dentro del tomate ( leer más aquí ). Muy bien, ¿eh?

¿Hay alcohol en la salsa de vodka?

Aquí está la pregunta que probablemente te estés haciendo: ¿Hay alcohol en esta salsa de vodka? ¿Puedo servirlo de forma segura a mujeres embarazadas y niños? Solo hay trazas de alcohol en la salsa de vodka, por lo que puedes servirla a niños y mujeres embarazadas. Cocinar el vodka a fuego lento durante 1 hora elimina la mayor parte del contenido de alcohol. Esta receta usa ⅓ taza de vodka. Después de cocinar a fuego lento durante una hora, quedaría menos del equivalente a una cucharadita de vodka por porción.

salmón al horno

Cómo hacer salsa de vodka paso a paso

Para mostrarte exactamente cómo hacer esta salsa de vodka en casa, ¡aquí tienes un tutorial paso a paso! Estarás hirviendo como una abuela italiana en poco tiempo.

Paso 1: Picar el ajo.

¡Apenas hay habilidades con el cuchillo involucradas en esta receta! Todo lo que necesitas hacer es picar 3 dientes de ajo. (Técnicamente, también tienes que cortar una cebolla por la mitad y pelarla, pero creemos que probablemente puedas hacerlo por tu cuenta). Pero para mostrarte exactamente cómo picar ajo, ¡tenemos un video tutorial a continuación!

Paso 2: Saltee el ajo, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 1 hora.

En una cacerola grande a fuego medio, derrita ¼ de taza de mantequilla. Agrega el ajo y saltéalo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agregue 28 onzas de tomates enlatados triturados, ⅓ taza de vodka, 1 cucharadita de orégano, ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y ¾ cucharadita sal kosher . Revuelva para combinar. Agrega 6 hojas enteras de albahaca y la cebolla pelada cortada por la mitad. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 1 hora con la tapa inclinada, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Licuar.

¡Transfiera con cuidado la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave! También puedes usar una licuadora de inmersión o una batidora de mano y colocarla directamente en la olla.

salsa con tomates verdes

Paso 4: agregue el parmesano.

Agrega el queso parmesano hasta que se derrita. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

Lo que dice la gente

Aunque esta salsa de vodka tarda aproximadamente 1 hora en prepararse, ese tiempo vale la pena. Además, ¡casi no hay intervención! Tómelo de uno de nuestros lectores, L, quien dijo: ¡Me encantó la salsa de vodka y estoy deseando volver a prepararla! Una hora pasa rápido… especialmente si eres mamá.

Cómo servir esta salsa de vodka

Esta salsa de vodka es perfecta para el entretenimiento: ¿qué dice más que eres especial que una salsa cocida a fuego lento? ¡Esta receta está diseñada para 1 libra de cualquier forma de pasta que te guste! Lo servimos en una fiesta de pasta sobre rigatoni en este Pasta con salsa de vodka . Estas son algunas de nuestras mejores ideas:

Pasta larga: Los espaguetis o buccatini son fantásticos. Si puedes encontrarlo, el buccatini tiene una textura excelente: son básicamente espaguetis huecos.
Pasta corta: Cualquier pasta corta sirve: rigatoni, penne, rotini, fussili, conchas, mariposas , lirios , o mellizos .

Sea cual sea la pasta que uses, ¡no olvides la guarnición! Asegúrate de decorar con queso parmesano finamente rallado y pimienta recién molida. Si lo desea, agregue también algunas hojas de albahaca rasgadas: ¡el verde resalta hermosamente contra la salsa roja de vodka!

receta de garbanzos crujientes

¿Necesitas una licuadora de inmersión?

Una batidora de inmersión también se llama batidora de mano o batidora de mano. Es útil para hacer purés, sopas y salsas. En lugar de transferir la sopa caliente a una licuadora y luego regresar, ¡puedes simplemente colocar la licuadora directamente en la olla! Aquí está la licuadora de inmersión que usamos: Batidora de inmersión | Amazonas .

Esta receta de salsa de vodka es…

Vegetariano y sin gluten.

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Producir: 6a 81incógnita

Descripción

Esta receta de salsa de vodka es al estilo de la abuela italiana, cocida a fuego lento a la perfección con tomates, ajo, mantequilla y queso parmesano.

Ingredientes

Escala1x2x3x

3dientes de ajo
4 cucharadasmantequilla salada
28Lata de 30 gramos de tomates triturados (o tomates triturados de la mejor calidad)
⅓ tazavodka de alta calidad
1 cucharaditaorégano seco
¼ de cucharaditahojuelas de pimiento rojo
¾ cucharadita sal kosher
6hojas grandes de albahaca y más para decorar
1cebolla amarilla mediana, pelada y cortada por la mitad
½ tazaqueso parmesano rallado y más para decorar

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Picar el ajo .
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates, el vodka, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y sal kosher . Revuelva para combinar. Agregue las hojas enteras de albahaca y la cebolla cortada a la mitad y cocine a fuego lento durante 1 hora con la tapa inclinada, revolviendo ocasionalmente.
Pasado el tiempo de cocción a fuego lento, retiramos la cebolla. Transfiera con cuidado la salsa a una licuadora o use una licuadora de inmersión para licuar la salsa.
Agrega el queso parmesano hasta que se derrita. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir. Rinde suficiente para agregar a 1 libra de pasta.

Categoría: Esenciales
Método: Estufa
Cocina: italiano