PASTA DE CHAMPIÑONES CON QUESO DE CABRA

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Esta pasta de champiñones con queso de cabra, hierbas frescas y limón es una receta de cena rápida y fácil que sabe como si hubiera tardado todo el día en prepararse.

Hay recetas que saben bien... y luego hay recetas que saben asombroso. Y a veces, ese increíble sabor no requiere mucho esfuerzo. ¡Tal es el caso de esta pasta de champiñones con queso de cabra! Es tan bueno que es una de mis cosas favoritas que salen de nuestra cocina. Combina champiñones salados con limón brillante, queso de cabra cremoso y tomillo fresco y orégano. Y se hace en menos de 30 minutos. ¡Auge! Amantes de las setas: no vais a saber qué hacer con vosotros mismos.

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¿Es realmente la mejor pasta con champiñones?

Bueno, ¡eso creemos! Esta receta se inspiró en una pasta con champiñones que comí en un restaurante. Pero aquí, Alex y yo decidimos agregar queso de cabra tierno, muchas hierbas frescas, verduras de hojas verdes y un toque de limón. Y el resultado fue bastante perfecto. La pasta se cubre con queso de cabra cremoso, los champiñones mixtos se saltean con tomillo fresco y orégano hasta que estén súper sabrosos y se les agrega un toque de limón fresco para completar.

Ah, y agregamos algunas verduras de hojas verdes ricas en nutrientes. Solo toma 25 minutos prepararlo, lo que lo convierte en una de nuestras ideas favoritas para cenar, rápidas y fáciles. Y al ritmo que escuchamos críticas favorables de los lectores, es uno de nuestros mejores recetas vegetarianas hasta la fecha.

Consejos sobre cómo hacer pasta con champiñones.

Aquí hay algunas notas sobre cómo condimentar perfectamente esta pasta de champiñones con queso de cabra:

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal. Para cocinar bien la pasta hay que ponerle sal al agua: MUCHA. Puedes verter aproximadamente 1 cucharada sal kosher al agua. No te preocupes, la pasta sólo absorberá un poquito de esa cantidad de sal. Y quedará perfectamente salado.
Cocine la pasta al dente. ¡Aquí es donde mucha gente se equivoca al cocinar pasta! Para cocinar el farfalle de esta pasta con champiñones al dente, empieza a revisar la pasta unos minutos antes del tiempo indicado en la caja de pasta y pruébala. Cocine hasta que esté tierno pero todavía un poco firme por dentro. Al dente es entonces mucho mejor que la pasta blanda: vale la pena hacerlo en su punto.
Sal al gusto. Este es el paso final crucial. El plato debe estar bien salado para resaltar el sabor, pero no demasiado salado. Dado que la receta requiere salar el agua de la pasta, los champiñones y las verduras por separado, es posible que no tengas que agregar mucho al sabor final.

¡Cómo prepararlo como comida!

Esta receta de pasta es para 8 onzas de pasta, que hemos señalado como 4 porciones. Son porciones modestas, por lo que recomendamos servirlas con una ensalada verde con alguna proteína vegetal (nueces, semillas, etc). Por lo general, Alex y yo preparamos verduras y algunos de nuestros favoritos. aderezos para ensaladas caseros , como Mejor Balsámico o Rancho Saludable . Nuestro Ensalada De Rúcula o Ensalada Picada Sería encantador emparejarlo.

Cualquiera que sea su elección, esta pasta de champiñones con queso de cabra es una cena deliciosa: ¡incluso fue una gran victoria con nuestro pequeño Larson! Es uno de nuestros favoritos. recetas de champiñones , sin duda.

¿La pasta es saludable?

¿Has estado evitando la pasta porque normalmente no se considera saludable? Buenas noticias: un nuevo estudio encontró La pasta realmente puede ayudarte a perder peso. . Los investigadores italianos descubrieron que, consumida con moderación, la pasta puede formar parte de una dieta saludable. Esto es un giro completo de 180 grados de sabiduría convencional, ¿verdad? Alex y yo hemos disfrutado de la pasta con moderación durante años, ¡así que nos alegra que vuelva a estar en buen estado! Y esta pasta con champiñones es la forma perfecta de disfrutarla.

Esta receta de pasta con champiñones es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Producir: 3a4porciones1incógnita

Descripción

Esta pasta de champiñones con hierbas frescas, queso de cabra y limón es una receta de cena rápida y fácil que sabe como si hubiera tardado todo el día en prepararse.

Ingredientes

Escala1x2x3x

8 onzaspasta con pajarita (mariposas)*
8 onzaschampiñones mixtos (como bebe bella alias cremini , botón , shiitake , y ostra )
¼ de tazatomillo fresco y orégano finamente picados
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadajugo de limon fresco
3 tazasverduras tiernas: col rizada o espinacas
¼ de tazaQueso parmesano rallado**
3a4onzas de queso de cabra tierno***
sal kosher y pimienta recién molida

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Cocine la pasta en agua hirviendo con mucha sal hasta que esté al dente. Consejo profesional: configure el cronómetro durante unos minutos menos que las instrucciones del paquete y luego pruebe: la pasta debe estar justo hecho, todavía con cierta firmeza. La pasta también debe tener un sabor salado debido al agua con sal. Escurre la pasta y guarda ¼ de taza de agua de la pasta.
Mientras tanto, limpiar los champiñones , luego córtelos. Picar las hierbas.
En una sartén o sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto y cocina las hierbas, los champiñones y unas pizcas de sal kosher juntos durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando los champiñones estén cocidos y tiernos, reduzca el fuego a bajo, agregue el jugo de limón, las verduras y unas pizcas más de sal kosher . Cocine durante unos 2 minutos hasta que las verduras estén marchitas pero de color verde brillante. Agrega el queso parmesano y el agua de la pasta y revuelve hasta que el queso se derrita.
Agrega la pasta escurrida a los champiñones. Agregue pimienta negra recién molida y sal kosher al gusto. Use sus dedos para desmenuzar el queso de cabra y agréguelo a la pasta; revuélvelos si lo deseas. Servir inmediatamente.

Notas

*Esta cantidad de pasta equivale a una porción moderada. Si tiene comensales muy hambrientos, prepare más o asegúrese de agregar algunas guarniciones abundantes.

**Lo mejor es rallar recién hecho de un bloque grande de queso parmesano; A veces, el queso parmesano rallado o rallado incluye estabilizantes que pueden hacer que el queso se pegue y se vuelva gomoso.

***Compre aquí el trozo de queso de cabra tierno, no el queso de cabra desmenuzado envasado (estos tienen una textura más firme).