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¡A todos les encantará esta acogedora pasta de calabaza! Está cubierto con una salsa cremosa mezclada con ajo, especias y queso de cabra.
Saluda a nuestra nueva forma favorita de comer calabaza: pasta de calabaza ! Últimamente hemos estado disfrutando de recetas de pasta saludables, desde sacacorchos cremoso con coliflor escondida hasta lleno de verduras lasaña vegana . ¿Puedes hacer espacio en tu corazón para tu más? Porque este es muy bueno. Haga puré la calabaza anaranjada hasta obtener una salsa cremosa con ajo, especias y queso de cabra. Es sabroso con un matiz dulce, ideal para cubrir pasta masticable rigatoni. Es algo así como macarrones con queso, pero mucho más saludable.
¿Qué hay en esta pasta de calabaza?
Los ingredientes de esta sencilla pasta de calabaza son simples. ¡La calabaza tiene mucho sabor y color por la salsa misma! Esto es lo que contiene:
- calabaza
- aceite de oliva y pelador de verduras dentado que utilizamos .
Calabaza fresca o congelada
¿Quieres atajar la parte de cortar? Adivina qué: puedes usar calabaza congelada en esta pasta de calabaza en lugar de fresca. Aquí hay algunas notas:
- Frozen ahorra 10 minutos en tiempo de preparación. ¡Hace que esta receta sea muy sencilla! Con calabaza congelada puedes hacer esta receta en unos 30 minutos.
- Quizás necesites agregar más caldo para hacer la salsa cremosa. ¿Hay alguna diferencia en la receta? Lo único a lo que tendrás que prestar atención es a la cantidad de caldo que se agrega en la licuadora. Sigue leyendo…
Truco: ¡agrega chorritos de caldo hasta que se forme una salsa cremosa!
Una vez que hayas cortado la calabaza, la saltearás con ajo y luego la cocinarás a fuego lento con el caldo de verduras y condimenta hasta que esté tierno. ¡Luego viértelo todo en una licuadora y mézclalo!
En este punto, la capacidad de la salsa para mezclarse dependerá de la frescura de la calabaza y de si está fresca o congelada. Entonces, agregue chorritos adicionales de caldo hasta que el puré se mezcle y forme una salsa cremosa. Luego agrega el queso de cabra y licúa nuevamente: el queso de cabra agrega el sabor final y el cuerpo cremoso.
Que servir con pasta de calabaza
Y eso es todo: ¡una pasta de calabaza cremosa y saludable, llena de nutrientes y que deleitará a todo el mundo! A nuestro hijo Larson le gusta mucho este (lo llama macarrones con queso). Si bien no somos el tipo de personas que esconden vegetales en secreto, nos gusta que esto lo lleve a come sus verduras .
Para convertirlo en una comida, aquí hay algunas guarniciones fáciles que combinan bien con la pasta de calabaza:
- Ensalada: Con esto Ensalada fácil de rúcula Ni siquiera necesitas preparar el aderezo: ¡se prepara en minutos! O intentar La mejor ensalada de col rizada , combinado con limón, ajo y queso parmesano que transforma esta hoja verde en una delicia picante.
- Verduras salteadas: agregar Espinacas salteadas o Brócoli Salteado para darle un toque de verde saludable, o Champiñones Salteados para un cumplido sustancioso.
- Pan de ajo: prueba Pan de ajo clásico ¡Una idea decadente y reconfortante para acompañar una comida! Este pan de ajo es crujiente por encima, masticable por dentro y tiene el mejor sabor a ajo.
¿Quieres más recetas de calabaza? Este Sopa De Calabaza Al Curry es una maravilla.
Algunas recetas favoritas de calabaza
¡Alex y yo somos grandes fanáticos del squash! Solíamos omitirlo en favor de las batatas porque eran mucho más fáciles de preparar. Pero hoy en día, recetas como esta pasta de calabaza suelen aparecer en nuestro repertorio de otoño e invierno. Aquí hay algunos más favoritos. recetas de calabaza :
- Macarrones con queso y calabaza ¡Infunde calabaza a tus macarrones con queso para obtener un toque cremoso y más ligero!
- Lasaña de calabaza Hornear una sartén con calabaza hervida , 3 quesos y salvia.
- La mejor sopa de calabaza o Sopa De Calabaza Al Curry ¡El sabor otoñal perfecto! Cremoso y acogedor, sírvelo con pan crujiente para una comida fácil.
- Curry de calabaza Una cena sencilla a base de plantas, vibrante y llena de sabor, protagonizada por pasta de curry rojo tailandés y leche de coco.
- Calabaza Asada Como guarnición básica, aquí se explica cómo hornear la calabaza hasta obtener una perfección tierna y caramelizada.
- Risotto de calabaza Aquí la calabaza dulce contrasta con el arroz ultracremoso, el sabroso parmesano y la salvia terrosa.
- ¿Otra gran calabaza para probar? Calabaza Delicata Asada .
Esta receta es…
Vegetariano. Para sin gluten, utilice pasta sin gluten o de legumbres.
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Pasta cremosa de calabaza
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Producir: 6a 81incógnita
Descripción
¡A todos les encantará esta acogedora pasta de calabaza! Está cubierto con una salsa cremosa mezclada con ajo, especias y queso de cabra.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1libra de rigatoni o pasta penne (o pasta sin gluten)
- 4 tazascalabaza cortada en cubitos (1pequeño) o congelado
- 3dientes de ajo
- 2 cucharadasaceite de oliva
- 1 ½ tazas caldo de verduras , y más para mezclar
- ½ cucharaditachile en polvo
- ¼ de cucharaditanuez moscada
- ¾ cucharadita sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 2 onzasqueso de cabra
- Queso parmesano rallado, para la guarnición
- Perejil italiano fresco finamente picado, para decorar
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hervir la pasta hasta que esté al dente (comienza a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: quieres que esté tierna pero aún un poco firme por dentro). Cuando la pasta esté lista la escurrimos y la devolvemos a la olla.
- Pelar y cortar en cuadritos la calabaza . Picar el ajo .
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega la calabaza y saltea 5 minutos. Agrega el ajo durante 30 segundos. Agregue el caldo, el chile en polvo, la nuez moscada, las hojuelas de pimiento rojo, sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Tapar y llevar a fuego lento, burbujeando constantemente. Cocine de 10 a 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Transfiera con cuidado todo el contenido a una licuadora y mezcle hasta que esté cremoso, deteniéndose y agregando toques adicionales de caldo según sea necesario para obtener una textura cremosa (la cantidad exacta variará según la frescura de la calabaza). Agrega el queso de cabra y licúa nuevamente hasta que se forme una salsa cremosa.
- Agrega la salsa a la pasta. Sirva inmediatamente, adornado con queso parmesano rallado y perejil picado.
- Categoría: Plato Principal
- Método: Estufa
- Cocina: italiano
Última actualización: agosto de 2020
