Vegan Alfredo Sauce

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¡Aquí tienes la mejor y más cremosa salsa Alfredo vegana! Es fácil de hacer y está protagonizado por coliflor rica en nutrientes y anacardos llenos de proteínas.

¿comes? alimentos integrales a base de plantas (WFPB) , pero ¿echas de menos la cremosidad de la salsa alfredo? Si es así, ¡esta receta es para ti! Más personas de lo habitual nos han dicho últimamente que están intentando comer alimentos vegetales con más frecuencia. De hecho, según el New York Times El 40% de los estadounidenses quiere comer más alimentos de origen vegetal. ¡GUAU! Alex y yo hemos estado comiendo principalmente plantas durante años y podemos confirmarlo: es una forma increíblemente deliciosa y energizante de comer. Esta receta vegana de salsa alfredo es el ejemplo perfecto. Es cremoso y delicioso, pero lleno de coliflor rica en nutrientes y anacardos llenos de proteínas. ¿Listo para empezar a cocinar?

calabaza amarilla asada

¿Qué hay en esta salsa alfredo vegana?

Hay muchas formas de hacer una salsa alfredo vegana. ¡Cuanto más comas recetas veganas, más trucos aprenderás! Esta salsa utiliza un par de trucos para hacer una salsa blanca cremosa que engaña a tu cerebro haciéndole pensar que es salsa Alfredo. Esto es lo que tenemos:

• Coliflor: Esta poderosa verdura blanca proporciona el cuerpo de la salsa. Está lleno de vitamina C y fibra (consulte más abajo para obtener más información sobre nutrición).
• Anacardos: Estas nueces están repletas de proteínas de origen vegetal y crean un cuerpo cremoso mágico que se siente como los lácteos (consulte más recetas a continuación).
• Ajo: Una clave para que las recetas veganas tengan un sabor sabroso y carnoso: ¡el ajo! Lo usamos en tantas de nuestras recetas que hemos perdido la cuenta…
• Aceite de oliva: Se utiliza para saltear el ajo y la coliflor, y aporta un poco de riqueza.
• Especias: Ajo en polvo, pimienta negra y un poco de nuez moscada completan las especias aquí.

Prueba esta salsa alfredo vegana en nuestro Sacacorchos Cremoso !

Lo que dice la gente

Alex y yo enviamos esta receta a algunos amigos y familiares que son lo suficientemente cercanos a nosotros como para contarnos sus verdadero ¡opinión! Esto es lo que dijeron sobre esta salsa alfredo vegana:

• ¡Esta es la mejor salsa alfredo vegana! Es mi nueva opción. ¡Tenía la cantidad justa de cremosidad y el condimento estaba en su punto! Algunas recetas dicen que la salsa es cremosa y sale un poco líquida. ¡Este es realmente cremoso! -Maeghan
• ¡Mmm! ¡Me encanta! Es muy fácil de hacer. ¡Lo hice de nuevo 2 días después! -Lisa

¡También es una salsa alfredo sin gluten!

¡Otra ventaja de esta salsa alfredo vegana es que tampoco contiene gluten! Muchas recetas de salsa alfredo llevan harina porque se utiliza para hacer el roux que espesa la salsa. Como este usa anacardos, tampoco contiene gluten.

Cómo hacer la salsa: ¡cocine a fuego lento y luego mezcle!

¡Esta receta vegana de Alfredo es muy fácil de hacer! Estos son los pasos básicos que seguirá (consulte la receta completa a continuación):

• Cocine a fuego lento: saltee el ajo, los anacardos y la coliflor, luego agregue el caldo de verduras y especias. Cocine a fuego lento hasta que la coliflor y los anacardos estén tiernos (esta parte toma de 12 a 13 minutos).
• ¡Licuar! ¡Tíralo todo en una licuadora y licua hasta que esté cremoso!

Para mezclar, necesitarás una licuadora de buena calidad. Si no tiene uno, es posible que desee invertir en uno (un amigo mío tenía uno que era tan malo que ni siquiera tuvo que ponerle la tapa cuando licuó). Alex y yo tenemos una licuadora de alta velocidad (usamos esta licuadora Vitamix) y hace que esta salsa alfredo vegana funcione rápidamente.

¿Cuánto rinde esta salsa alfredo vegana?

Esta salsa alfredo vegana hace 6 tazas en total . Alex y yo medimos, y para nuestro gusto nos gustó usar aproximadamente 5 tazas de salsa alfredo por 1 libra de pasta . Entonces, si haces fettuccine alfredo con medio kilo te sobrará aproximadamente 1 taza. Por lo general, calculamos que 1 libra de pasta son 8 porciones modestas, por lo que sería un poco más de ½ taza de salsa por porción de pasta. ¡Por supuesto, puedes usar todo lo que quieras en una porción!

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¡Pruébalo en nuestro fettucine alfredo vegano!

¡Las mejores recetas veganas cremosas con anacardos!

¡Te sorprenderá cómo los anacardos se mezclan hasta obtener un cuerpo rico y cremoso para esta salsa alfredo vegana! A menos, por supuesto, que ya conozcas este truco: se usa bastante en recetas veganas. ¡Alex y yo lo usamos a menudo en nuestras recetas a base de plantas aquí en Yumpulse! Estas son algunas de nuestras recetas favoritas que también usan anacardos para hacerlos cremosos sin el uso de lácteos:

1. La mejor sopa de arroz salvaje ¡Este es uno de los favoritos de los fanáticos! Es increíblemente cremoso, lleno de sabor y lleno de verduras tiernas y arroz abundante. Todo el mundo pide la receta, es así de buena.
2. Sopa De Maíz Vegana Nunca creerás que esta sopa cremosa es vegana: tiene la textura aterciopelada perfecta y está llena de sabor.
3. Crema De Anacardos La crema de anacardo es el equivalente vegano de la crema agria o la mayonesa: y solo requiere 5 minutos de mano de obra.
4. Salsa Cremosa De Cilantro ¡Esta salsa de cilantro es cremosa, picante, salada, dulce y totalmente deliciosa! Es de origen vegetal y perfecto para untar. patatas al horno y tacos .
5. Best No Mayo Potato Salad Esta puede ser la ensalada de patatas más saludable que jamás hayas probado: ¡sabe igual que la clásica ensalada de patatas de picnic!
6. Vegan Nacho Cheese Básicamente queso vegano, esta receta de salsa de queso y anacardos es ultra simple y totalmente cremosa: ¡sin queso!

Otra opción: nuestra salsa cremosa de coliflor tiene un poco de parmesano (¡si no eres 100% vegano!)

Nutrición y recetas de coliflor

La coliflor es una de las 20 mejores verduras que puedes comer ! La coliflor solo tiene 25 calorías por taza de floretes , lo que lo convierte en una forma baja en calorías de incorporar vitaminas y nutrientes a su dieta. Tiene un alto contenido de vitamina C, potasio y omega 3. También tiene un alto contenido de fibra (1 taza tiene aproximadamente el 10% de las necesidades diarias).

¿Estás buscando el Las recetas de coliflor más deliciosas de Internet. ? Estás de suerte: hemos recopilado nuestro Las mejores recetas de coliflor que resaltan la glamorosa verdura que es.

bebidas calientes

Esta receta vegana de salsa alfredo es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Vegan Alfredo Sauce

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 13 minutos
• Tiempo Total: 23 minutos
• Producir: Acerca de6 tazas(5 tazases suficiente para 1 libra de pasta)1incógnita

Descripción

¡Aquí tienes la mejor y más cremosa salsa Alfredo vegana! Es fácil de hacer y está protagonizado por coliflor rica en nutrientes y anacardos llenos de proteínas.

Ingredientes

• 4dientes de ajo
• 1coliflor de cabeza pequeña (1 1/2a2libras), suficiente para 6 tazas de floretes
• 4 cucharadasaceite de oliva
• 1 tazaanacardos crudos sin sal
• 2 tazas caldo de verduras
• ⅛ cucharillacebolla en polvo
• 1/8+¼ de cucharaditapimienta negra molida
• Una pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Picar el ajo . Picar la coliflor .
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la coliflor y los anacardos y saltea durante 4 minutos hasta que se doren ligeramente. Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos hasta que esté fragante. Añade el caldo de verduras , cebolla en polvo, pimienta negra, nuez moscada y ½ cucharadita sal kosher . Deje hervir a fuego lento, luego cubra y cocine de 6 a 7 minutos a fuego medio alto hasta que la coliflor esté tierna al pincharla con un tenedor.
3. Transfiera con cuidado el contenido a una licuadora y agregue la ½ cucharadita restante. sal kosher y ¼ de cucharadita más de pimienta negra. Licue a fuego alto hasta que se forme una salsa suave. Use aproximadamente 5 tazas en 1 libra de pasta (sobrará 1 taza).

• Categoría: Salsa
• Método: Mezclado
• Cocina: vegano