Mafaldine Pasta with Eggplant

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¡Esta deliciosa receta de pasta mafaldine combina tiernas berenjenas asadas con alcaparras y salsa marinara picante! La manera perfecta de cocinar esta forma de pasta única.

¿Busca formas deliciosas de cocinar pasta mafaldina? Esta pasta larga con bordes con volantes es totalmente llamativa: ¡no pudimos resistirnos a comprarla! Por supuesto, Alex y yo tuvimos que crear una nueva receta. Esta es la mejor manera que encontramos para comerlo: ¡con una sabrosa salsa marinara casera y tiernas berenjenas asadas! Se combina en una sabrosa receta de pasta italiana que se convertirá en la favorita de tu casa en poco tiempo. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

What is mafaldine pasta?

Cuando Alex encontró esta pasta mafaldina en el estante, supimos que teníamos que aprender a usarla. ¿Cuál es esta forma única de pasta? La pasta mafaldina es una pasta larga en forma de cinta, de 1 pulgada de grosor con bordes con volantes . Es como un cruce entre fettuccine y fideos de lasaña.

cócteles de vodka afrutados

Mafaldina también es conocida como reinas , o pequeñas reinas en italiano. Pasó a ser conocido como Mafaldine cuando el pueblo de Nápoles lo dedicó a la princesa Mafalda de Saboya. Entonces tiene inspiración real. La mafaldina es un tipo de pasta muy versátil, y se puede acompañar con todo tipo de salsas: carnes, mariscos, salsas cremosas y salsas de tomate.

Cómo hacer esta receta de pasta mafaldina

Esta receta de pasta mafaldine combina tres componentes principales para hacer una deliciosa pasta al estilo italiano. Esto es lo que deberá hacer para esta receta:

• Asa la berenjena. Este Berenjena Asada tiene un sabor increible! Lo hornearás hasta que esté tierno a fuego muy alto (425 grados) durante unos 30 minutos. Agregue un poco de ajo y albahaca y será realmente el mejor sabor.
• Haga salsa marinara casera. Esta Salsa Marinara Fácil aporta gran sabor en poco tiempo de cocción a fuego lento. Prepárelo con tomates asados ​​​​al fuego para obtener el mejor sabor.
• ¡Hervir la pasta! Querrás tener pasta mafaldine al dente perfecta para esta receta. Vea abajo.

Cocine esta pasta hasta obtener un perfecto al dente.

Cocinar la pasta al dente es importante para mafaldine. ¡Por supuesto que es para todas las formas de pasta! Pero esta pasta realmente no sirve cuando está blanda. Qué al dente ? En italiano significa al mordisco. La textura al dente ideal es una Exterior tierno equilibrado por un bocado firme con una mancha blanca en el centro. . A continuación se explica cómo cocinar esta pasta mafaldina al dente:

• Hervir la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal.
• Mientras cocina, verifique continuamente que la pasta esté cocida: ¡no confíe en las instrucciones del paquete!
• Justo cuando la pasta tiene un Exterior tierno pero con una mancha blanca en el centro. , ¡drenalo inmediatamente!

Usa tu salsa marinara favorita en esta receta: este es nuestra opción.

Otro secreto de sabor: ¡alcaparras!

Lo último que necesitas saber sobre esta pasta mafaldina: ¡las alcaparras le dan el toque final! Las alcaparras agregan el sabor salado y salado adecuado a esta pasta. Porque no tiene queso (lo que lo convierte en un sabroso receta de pasta vegana ), las alcaparras aportan una gran cantidad de sabor. ¿Dónde encontrarlos en el supermercado? Busque frascos pequeños y delgados cerca de las aceitunas.

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• Orecchiette: Orecchiette significa orejas pequeñas en italiano: ¡es una pasta con forma de oreja! Prueba esto Pasta Orecchiette Con Tomates .
• Gigli: La pasta Gigli tiene forma de lirio o de campana: gigli significa lirio en italiano. Pruebe nuestro Macarrones con queso al pesto Gigli .

This mafaldine pasta recipe is…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Mafaldine Pasta with Eggplant

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta deliciosa receta de pasta mafaldine combina tiernas berenjenas asadas con alcaparras y salsa marinara picante! La manera perfecta de cocinar esta forma de pasta única.

Ingredientes

Para la berenjena asada

• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2berenjenas medianas a grandes (alrededor de2libras)
• ¾ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditaajo rallado
• 1 cucharadaalbahaca fresca picada o perejil italiano
• Pimienta recién molida

para las pastas

• 1receta Salsa Marinara Fácil (o salsa marinara en frasco de la mejor calidad)
• 3 cucharadasalcaparras, escurridas
• 1pound mafaldine pasta
• Albahaca fresca, para decorar (sobrante de la receta marinara)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
2. Asar la berenjena: cortar la berenjena en trozos de 1 pulgada. Mezclar rápidamente con aceite de oliva y sal kosher y pimienta recién molida (la berenjena absorbe el aceite en un instante, así que mezcle tan pronto como la agregue). Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase durante 30 a 35 minutos, hasta que esté dorado y muy tierno, revolviendo suavemente la hoja aproximadamente a los 25 minutos.
3. Prepara la salsa marinara: Mientras tanto, haz el Salsa Marinara Fácil . Dejamos cocinar tapado hasta que la berenjena esté cocida.
4. Haz la pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hervir la pasta hasta que esté al dente (comienza a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: quieres que esté tierna pero aún un poco firme por dentro). Luego escurre la pasta y regrésala a la olla.
5. Sazone la berenjena: Cuando la berenjena esté lista, retírala del horno y revuélvela suavemente con el ajo y las hierbas, asegurándote de esparcir los trozos de ajo que se peguen. La berenjena estará muy tierna, así que manipúlala con cuidado.
6. Atender: Agrega las alcaparras escurridas a la salsa marinara. Vierta la salsa sobre la pasta y mezcle para combinar. Para servir, agregue los fideos a un plato, luego cubra con berenjenas asadas y albahaca finamente picada. (Si lo desea, puede cubrir con queso parmesano o pecorino rallado: ¡pero no es necesario para darle sabor!)

• Categoría: Pastas
• Método: Asado
• Cocina: italiano

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