Vegan Fettuccine Alfredo

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Este vegan fettuccine alfredo Tiene un sabor delicioso, pero la salsa cremosa está llena de ingredientes vegetales saludables. ¡Es una cena fácil en menos de 30 minutos!

¡La hora de la cena ahora es más fácil con este fettucine alfredo vegano! Puede que sea de origen vegetal, pero esta receta es ganadora para todos, desde niños hasta amantes de la carne: ¡es así de buena!

Por qué nos encanta esta receta: ¡Esta receta es una de las favoritas de los fanáticos! La salsa está hecha con ingredientes ricos en nutrientes. coliflor y anacardos llenos de proteínas en lugar de lácteos, pero resulta increíblemente cremoso. Hazlo con cualquier tipo de fideo, es fácil en 30 minutos. cena a base de plantas ¡Hemos estado disfrutando durante años!

Comentarios de lectores destacados

Nunca dejo comentarios en las publicaciones del blog, pero este alfredo vegano pegó diferente. Soy una cocinera terrible y esta receta fue MUY FÁCIL. Sabía INCREÍBLE. ¡Por primera vez en mucho tiempo toda la familia se sentó a tomar una porción y disfrutarla conmigo! -Kara

¡Esta es la mejor salsa alfredo vegana! Es mi nueva opción. ¡Tenía la cantidad justa de cremosidad y el condimento está en su punto! -Maeghan

Ingredients in vegan fettuccine alfredo

¿Sabías que al mezclar verduras y anacardos se puede obtener una salsa cremosa con sabor a lácteos? Para esta salsa alfredo vegana, Alex y yo usamos coliflor para hacer una salsa blanca similar a nuestra salsa de coliflor pero sin el queso parmesano. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Coliflor: esta verdura crucífera forma el cuerpo de esta salsa.
• Anacardos: Los anacardos hacen que la salsa sea cremosa y agregan proteínas de origen vegetal, lo que la hace abundante y saciante.
• Ajo y cebolla en polvo: Estos aromas completan el perfil sabroso.
• Aceite de oliva y caldo de verduras: El aceite de oliva se utiliza para saltear y el caldo de verduras para cocinar la salsa a fuego lento.

Cocine los ingredientes durante 10 minutos en la estufa, luego licúelos hasta que se forme una salsa cremosa y mézclelo con los fideos. ¡Tienes fettuccine alfredo vegano, una receta fácil de cenar a base de plantas en 30 minutos!

ideas de fideos

Hay muchas otras opciones de pasta en este fettuccine alfredo vegano, especialmente si sigues una dieta sin gluten. Aquí hay algunas opciones que puedes probar:

• Pasta estándar: esta receta es mejor con fettucine, pero puedes usar cualquier fideo largo como espaguetis o bucatini como sustituto.
• Pasta de legumbres: La pasta hecha con lentejas es cada vez más fácil de encontrar en el supermercado local, hecha con frijoles negros, lentejas o garbanzos. Alex y yo probamos algunas marcas y descubrimos que la textura es un poco dura para nosotros, ¡pero a otras personas les encanta!
• Fideos de calabacín (zoodles) o calabaza espagueti: hacer esta pasta con fideos de verduras como fideos de calabacín o calabaza espagueti asada ¡También estaría delicioso! Puedes hacer los tuyos propios o son fáciles de encontrar empaquetados.

Cómo cocinar pasta al dente

¡En nuestra opinión, la parte más importante de cualquier fettuccine alfredo es cocinar el pasado al dente! Al dente en italiano significa morder y se refiere a la pasta que aún está firme por dentro cuando se cocina. La textura ideal es un exterior tierno equilibrado con un bocado firme con una mancha blanca en el centro. A continuación se explica cómo cocinar pasta al dente:

• Hervir la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal.
• Mientras cocina, verifique continuamente que la pasta esté cocida.
• Tan pronto como la pasta tenga un exterior tierno pero una mancha blanca en el centro, ¡escúrrela! Incluso unos pocos segundos pueden marcar la diferencia entre los fideos al dente y los blandos.

Qué hacer con los restos de salsa alfredo

La salsa para este fettuccine alfredo vegano hace 6 tazas en total. Para Alex y para mi gusto, nos gusta esta receta con 5 tazas de vegan alfredo sauce por 1 libra de pasta. ¿Qué hacer con 1 taza de salsa sobrante? Guarde la salsa sobrante refrigerada durante 3 a 5 días. Entonces, aquí hay algunas ideas de cómo usarlo:

• Ponlo en una pizza. Imaginar pizza de alcachofas y espinacas con una capa de salsa alfredo blanca vegana.
• Como chapuzón. ¡Qué bueno sería! papas fritas al horno o gajos de papa al horno ¿Se mojará en esta salsa?
• Rocíe en un tazón de cereales. Estos tazones de poder o un cena en sartén Sabría increíble con un chorrito de este alfredo vegano. O prepare una comida fácil con ingredientes frescos o verduras asadas , quinoa , y esta salsa.

Notas dietéticas

Esta receta vegana de fettuccine alfredo es vegetariana, vegana, de origen vegetal y no contiene lácteos. Para productos sin gluten, utilice fideos sin gluten, de legumbres o de calabacín.

Preguntas frecuentes

¡Absolutamente! Si bien el fettuccine es la opción tradicional, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras. Los espaguetis, linguini o incluso pastas cortas como penne o rotini pueden combinar bien con la cremosa salsa alfredo.

Sí, puedes prepararlo fácilmente sin gluten usando pasta sin gluten. Muchas marcas ofrecen deliciosas opciones de fettuccine sin gluten.

Guarde las sobras de salsa alfredo y pasta por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 a 5 días. Al recalentar, agregue un chorrito de leche vegetal a la salsa para aflojarla y vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas.

Vegan Fettuccine Alfredo

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡GUAU! Este fettuccine alfredo vegano tiene un sabor delicioso, pero la salsa cremosa está llena de ingredientes vegetales saludables. ¡Una cena fácil en menos de 30 minutos!

Ingredientes

• 1libra de fideos fettuccine (use fideos sin gluten, de legumbres o de calabacín si lo desea)
• 4dientes de ajo
• 1coliflor de cabeza pequeña (1 1/2a2libras), suficiente para 6 tazas de floretes
• 4 cucharadasaceite de oliva
• 1 tazaanacardos crudos sin sal
• 2 tazas caldo de verduras
• ⅛ cucharillacebolla en polvo
• 1/8+¼ de cucharaditapimienta negra molida
• Una pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita sal kosher
• Perejil finamente picado, para servir.

Instrucciones

1. Picar el ajo . Picar la coliflor .
2. Haz la pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hervir la pasta hasta que esté al dente (comienza a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: quieres que esté tierna pero aún un poco firme por dentro). Luego escurre la pasta y regrésala a la olla.
3. Mientras tanto, empezar la salsa: Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande. horno holandés , olla o cacerola (que tenga tapa) a fuego medio. Agrega la coliflor y los anacardos y saltea durante 4 minutos hasta que se doren ligeramente. Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos hasta que esté fragante. Añade el caldo de verduras , cebolla en polvo, pimienta negra, nuez moscada y ½ cucharadita sal kosher . Deje hervir a fuego lento, luego cubra y cocine de 6 a 7 minutos a fuego medio alto hasta que la coliflor esté tierna al pincharla con un tenedor.
4. Licúa la salsa: Transfiera con cuidado el contenido a una licuadora y agregue la ½ cucharadita restante. sal kosher y ¼ de cucharadita más de pimienta negra. Licue a fuego alto hasta que se forme una salsa suave.
5. Atender: Vierta aproximadamente 5 tazas en 1 libra de pasta (quedará 1 taza) o úsela al gusto. Cubra con perejil finamente picado y sirva inmediatamente. Guarde la salsa sobrante refrigerada durante 3 a 5 días.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Pastas