Minestrone instantáneo

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Esta receta de minestrone instantáneo incluye verduras en trozos, pasta y un caldo abundante. ¡Cubra con pesto o parmesano para obtener una comida sabrosa y saludable!

¿Qué es más reconfortante que un plato humeante de sopa minestrone y pan crujiente? Esta saludable sopa italiana se compone de verduras en trozos, caldo sabroso y pasta, ¡y es francamente deliciosa! Alex y yo nos dimos cuenta de que 1. nos encanta el minestrone y 2. no teníamos una receta para esto. sopa italiana usando nuestra olla a presión. Entonces, nos propusimos crear el mejor minestrone Instant Pot que pudimos encontrar. Éste está repleto de todos los mejores verduras y combinando con sabor. Aún mejor: puedes completarlo con pesto para un montón de sabor sabroso. ¿Listo para empezar?

chocolate caliente con especias

Cómo hacer minestrone Instant Pot (pasos básicos)

Lo primero es lo primero. A pesar de la marca de esta olla a presión, Instant Pot no hace minestrone más rápido ni más fácil que en la estufa. Requiere la misma cantidad de tiempo y esfuerzo que nuestro Sopa minestrone al horno . Entonces, ¿por qué hacerlo en Instant Pot? Bueno, si tienes una olla a presión, ¡es una excelente manera de usar tu favorita para preparar una comida vegetariana saludable!

Pero aún mejor: el Instant Pot reemplaza la necesidad de una estufa . Así que no necesitas cocina para hacer esta sopa minestrone: ¡es increíble! Es perfecto si tu cocina está fuera de servicio, estás dando una clase de cocina, etc. Si bien no es más rápido ni más fácil que la forma estándar, ¡ciertamente sigue siendo divertido usar una olla instantánea para hacer sopa! Estos son los pasos básicos para hacerlo.

Paso 1: prepara las verduras.

Cortarás una cebolla, picarás zanahorias y apio y picarás calabacines. Si lo desea, puede usar de 1 a 2 tazas de cualquier otra verdura en lugar del calabacín, ya que originalmente el minestrone estaba destinado a consumir las verduras que tenía a mano.

Paso 2: Modo saltear: cocina la cebolla, las zanahorias y el apio.

Usarás el modo Saltear dos veces en esta receta. La primera vez es para ablandar la cebolla, la zanahoria y el apio y darle sabor. Debe estar en la configuración Media, la predeterminada para el modo Saltear. (En el paso 4, querrás que esté en nivel Bajo).

Paso 3: Cocine a presión durante 0 minutos y luego suelte rápidamente.

Agrega el calabacín, el caldo, los tomates y las especias y cocina a presión. 0 minutos? Sí, esto todavía cocina la sopa porque se cocina a medida que la olla genera presión. Se necesitan unos 15 minutos para generar presión.

Paso 4: Modo salteado: cocina la pasta.

Luego, ¡usarás el modo Saltear nuevamente! Esta vez debe estar en la posición Baja, porque no quieres que hierva demasiado. Agrega los frijoles y la pasta. Luego ralla los dientes de ajo en el caldo (la olla a presión opaca el sabor del ajo, por eso lo agregamos al final en nuestras sopas). Cocine de 8 a 10 minutos hasta que la pasta esté al dente. Agrega las verduras tiernas y ¡listo! Delicioso minestrone instantáneo: una fabulosa cena saludable.

¡Cubra con todas las guarniciones!

¡Este minestrone instantáneo es sabroso tal como está, pero se hace aún más delicioso con varias guarniciones! Esto es lo que recomendamos:

breve coffee

• Perejil finamente picado (u otras hierbas). Espolvorear con hierbas agrega un elemento fresco. Otras buenas adiciones serían albahaca, tomillo u orégano. Servir de esta manera lo mantiene 100% vegetal.
• Queso parmesano o pecorino romano. Añade unas cuantas virutas de parmesano y quedará increíblemente bueno. Aún mejor, el Pecorino Romano es más picante e incluso más sabroso.
• pesto de albahaca o pesto vegano . Sirve esta sopa con pesto y se llama minestrone genovés . En italiano, esto significa sopa minestrone de Génova, la capital de la región de Liguria Italia y de donde proviene todo el gran pesto. A Alex y a mí nos encanta servir este alla genovese porque agrega un sabor increíblemente sabroso.

¿Qué tipo de Instant Pot usar?

La olla a presión que utilizamos para probar esta receta es la Olla a presión instantánea de 6 cuartos . ¡Pero hay muchas marcas geniales por ahí! Si está utilizando una marca diferente, es posible que los tiempos de cocción sean ligeramente diferentes. Con esta sopa no debería haber problema ya que no lleva verduras duras como garbanzos secos o lentejas .

Formas de hacer del minestrone Instant Pot una comida

¡Tendrás dos descansos en esta receta de minestrone instantáneo para preparar una guarnición para acompañar la comida! Éstos son algunos de nuestros acompañamientos para sopa que recomendamos:

• Pan crujienteUtilice uno comprado en la tienda o uno de nuestros Recetas De Pan Casero .
• Ensalada fácil de rúcula ¡Aquí tienes la ensalada más sencilla que jamás hayas preparado! Esta sencilla ensalada de rúcula es infalible: ni siquiera necesitas preparar aderezo.
• Pan de ajo ¡Un placer total sería este pan de ajo fácil! Es crujiente por encima, masticable por dentro y lleno de sabor: el acompañamiento perfecto para la sopa minestrone.

Ensalada fácil de rúcula va bien con esta sopa minestrone

tequila y triple sec

Más recetas de sopa instantánea

Por último: ¿te gusta? Sopas instantáneas ? A Alex y a mí nos encanta hacer recetas de olla a presión y proporcionándolos como recursos para tu cocina. Si te gusta este minestrone Instant Pot, creemos que te encantará:

• El mejor chile vegetariano instantáneo en olla Este es realmente el MEJOR, con dos frijoles, lentejas y un sabor intenso. (También es vegano).
• Sopa instantánea de lentejas Esta sopa ultra acogedora está protagonizada por hinojo, tomates asados ​​al fuego y lentejas: es una comida vegetariana fácil que a todos les encantará.
• Sopa instantánea de guisantes partidos La comida definitiva: abundante, a base de plantas y fácil de preparar en una olla a presión. Es una receta de cena vegana sabrosa y saludable.

Esta receta de minestrone instantáneo es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos. Para sin gluten, utilice pasta sin gluten o de legumbres.

Minestrone instantáneo

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

Esta receta sencilla de minestrone instantáneo incluye verduras en trozos, pasta y un caldo abundante. ¡Cubra con pesto o parmesano para obtener una comida sabrosa y saludable!

Ingredientes

• 1cebolla mediana (o puerro)
• 2zanahorias medianas
• 1costilla de apio
• 1calabacín pequeño (o1a2tazas de otras verduras picadas)
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2 cucharadaspasta de tomate
• 1 cuarto caldo de verduras
• 28lata de -onza de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos
• 1 tazaagua
• 1hoja de laurel
• ½ cucharadita cada orégano seco y tomillo
• 1 ½ cucharaditas sal kosher , dividido
• 1Lata de 15 onzas de frijoles cannellini
• ¾ de tazaConchas o espirales de pasta (pasta sin gluten o de legumbres si es necesario)
• 2dientes de ajo, rallados
• 3 tazascol rizada tierna (o espinacas u otras verduras picadas)
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco, para decorar
• Aderezo opcional: queso parmesano, pesto de albahaca o pesto vegano

Instrucciones

1. Preparar las verduras: peladas y pequeñas. picar la cebolla y zanahorias. Cortar en dados pequeños el apio y el calabacín.
2. Active el modo Saltear (en Medio) y agregue el aceite de oliva a la olla instantánea. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y la pasta de tomate y cocine de 5 a 6 minutos hasta que las cebollas estén apenas traslúcidas.
3. Añade el caldo de verduras , tomates y jugos, agua, calabacín, laurel, orégano, tomillo y 1 cucharadita sal kosher . Cierra la tapa del Instant Pot. Coloque la manija de liberación de presión (ventilación) en la posición de sellado.
4. Cocine a alta presión durante 0 minutos: Presione el botón de cocción a presión, asegurándose de que esté seleccionada la configuración de alta presión y configure el tiempo. Tenga en cuenta que la olla tarda unos 15 minutos en precalentarse y alcanzar presión antes de que comience a cocinarse. (Durante la cocción, evite tocar la parte metálica de la tapa).
5. Liberación rápida: Ventile el vapor restante de Instant Pot moviendo la manija de liberación de presión a Ventilación y cubriendo su mano con una toalla o almohadilla caliente. Nunca acerque las manos o la cara al respiradero al liberar vapor. Abra la tapa de la olla a presión. Retire la hoja de laurel. Agrega los frijoles blancos, la pasta y el ajo rallado (puedes rallarlo directamente en la olla).
6. Active el modo Saltear en Bajo y cocine hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Apague el fuego y agregue las verduras tiernas durante unos segundos hasta que se ablanden. (Si usa verduras más duras como la col rizada madura, píquelas y agréguelas en los últimos 5 minutos del tiempo de cocción).
7. Agrega la ½ cucharadita restante sal kosher . Pruebe y agregue pimienta negra recién molida y más. sal kosher al gusto. Adorne con perejil picado (u opcionalmente agregue virutas de queso parmesano o pesto de albahaca o pesto vegano ).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: italiano